[嘉義東區]興加臭豆腐。切仔麵/滷肉飯/五味生腸/豬血湯/燙豬肝切盤

2023-09-28 14:00

202210 [嘉義東區]興加臭豆腐
202210 [嘉義東區]興加臭豆腐
每次經過興業東路,都會看到「興加臭豆腐」的店面前大排長龍

但因為我很少很少吃臭豆腐,又不喜歡排隊,所以不曾去過

這次則是因為朋友喜歡臭豆腐,且走近店面嗅一下就說:「夠臭,這我應該會愛。」

就決定來見識一番興加臭豆腐的威力

(客串演出: J哥、Na哥)



餐廳名稱:興加臭豆腐 (嘉義市東區興業東路191號)

營業資訊:052253890 週三至日15:00-00:00;週一二休

餐點介紹:臭豆腐/麵類/飯類/滷味/湯/涼拌小菜



202210 [嘉義東區]興加臭豆腐
202210 [嘉義東區]興加臭豆腐

▲「興加臭豆腐」店面

雖然是公休日週一,但因為今天是雙十節,當然要營業賺國慶財

今年國慶煙火就在嘉義縣太保市的故宮南院,三天連假期間嘉義縣市都多了許多車潮

不過因為我們來的時候,離煙火釋放僅剩一兩小時,反而在市區的人潮變少了

排「興加臭豆腐」的人沒那麼多,內用也都有空位

(客串演出: J哥、Na哥)

202210 [嘉義東區]興加臭豆腐
202210 [嘉義東區]興加臭豆腐

▲從北部下來的朋友,看到菜單上二、三十幾塊的單價,真的是邊哭邊笑

於是有點失控得點了一大桌

202210 [嘉義東區]興加臭豆腐
202210 [嘉義東區]興加臭豆腐

▲「興加臭豆腐」用餐環境

半放的內用座位區,有兩的店面寬的空間,座位不少

(客串演出: J哥、Na哥)

202210 [嘉義東區]興加臭豆腐「臭豆腐」
202210 [嘉義東區]興加臭豆腐「臭豆腐」

臭豆腐

熱門的招牌臭豆腐,口味如何呢?

我個人覺得蠻普通的,或許是我比較喜歡跟習慣吃外硬脆內豐厚軟嫩的臭豆腐

搭配甜甜的醬油膏醬汁、辣醬、蒜末,還要將大量酸酸甜甜的台式泡菜塞到豆腐內

202210 [嘉義東區]興加臭豆腐「臭豆腐」
202210 [嘉義東區]興加臭豆腐「臭豆腐」

▲但興加的臭豆腐是硬脆的外皮太厚了,很難塞泡菜進去,咬的時候還會有點扎嘴;內部則偏空洞,也沒有很軟嫩

台式泡菜非常冰! 但沒太多酸和甜味,葉梗還有一點點生味


202210 [嘉義東區]興加臭豆腐「切仔麵」
202210 [嘉義東區]興加臭豆腐「切仔麵」

切仔麵(乾)

澆淋的蔥油滷汁香氣淡淡的,調味不重也不會太油

油麵條煮的稍軟,好入口咀嚼,但不是我喜歡的類型


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202210 [嘉義東區]興加臭豆腐「滷肉飯」

滷肉飯

滷肉是乾乾爽爽的、多瘦少肥的肉燥,肥肉並沒有滷到爛透軟糊,而是一粒一粒的

搭配的少許蒜片和醃胡蘿蔔片,也沒太重的味道

滷汁則少少的,幾乎沒有滷肉噴香,只是有股很淡的油味

口感不會油膩,但就是沒味道,不推薦


202210 [嘉義東區]興加臭豆腐「生腸」
202210 [嘉義東區]興加臭豆腐「生腸」

生腸

生腸又叫脆腸,是豬輸卵管部位,口感比軟骨更軟脆,

搭配酸甜太點辣的五味醬,我很喜歡


202210 [嘉義東區]興加臭豆腐「豬肝盤」
202210 [嘉義東區]興加臭豆腐「豬肝盤」
​豬肝盤

豬肝片燙太熟、太乾硬,不推薦...


202210 [嘉義東區]興加臭豆腐「豬血湯」
202210 [嘉義東區]興加臭豆腐「豬血湯」
​豬血湯

豬血很多塊,無腥味;湯不油膩


202210 [嘉義東區]興加臭豆腐「紅茶」
202210 [嘉義東區]興加臭豆腐「紅茶」

▲「興加臭豆腐」內用有免費的紅茶可以喝

以不鏽鋼杯裝感覺非常有古早味,微糖、濃度稍淡一點

但以免費無限量供應的紅茶來說,有這樣的品質我覺得已經非常有誠意啦


「興加臭豆腐」菜單


202210 [嘉義東區]興加臭豆腐
202210 [嘉義東區]興加臭豆腐
以上。

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