2023-09-05 20:42
Mys旅人誌
【花蓮美食】小串酒場 花蓮店。國聯路日式居酒屋，職人炭燒料理與多樣化的酒水，晚餐宵夜好所在(菜單、電話)
小串酒場花蓮店位於花蓮市國聯五路上，濃厚的日式居酒屋風格相當顯眼，開業一年多的小串酒場近期調整菜單，新增不少品項，當日用餐品嘗大多數招牌餐點，味道上令人驚豔，酒單上也非常齊全，涵蓋清酒、水果酒、生啤酒等等，是個氣氛餐食兼具的聚餐好選擇。
文章內有小串酒場花蓮店的環境、地址、營業時間、菜單價目MENU、停車資訊!!
內容目錄
- 小串酒場 交通停車
- 小串酒場 環境
- 小串酒場 菜單
- 小串酒場 餐點介紹
- 鮮Q醬燒大魷魚 $ 280
- Q嫩霜降松阪豬 $ 220
- 人氣招牌剁椒皮蛋 $ 220
- 人氣芥末章魚 $ 160
- 酒蒸蛤蠣 $ 200
- 招牌明太子奶油烏龍麵 $ 250
- 鮮嫩雞腿肉 $ 90
- 乳香玉米脆片 $ 120
- 脆皮豆腐捲 $ 80
- 招牌人氣豬肉捲 $ 90
- 奶油香菇串 $ 80
- 招牌炙烤櫛瓜 $ 90
- 招牌生食級柚香生蠔Shot $ 180
- 小串酒場 電話地址資訊
- 花蓮美食 延伸閱讀
- 花蓮景點 延伸閱讀
小串酒場 交通停車
小串酒場花蓮店位於花蓮市國聯五路2-7號，鄰近商校街與國聯五路的交叉口，白底黑字且帶有不倒翁的濃厚日式風格相當顯眼，木門與燈籠也清楚表現其居酒屋的定位。開車的朋友可找附近白線停車格。
小串酒場 環境
小串酒場的室內擺設帶有濃厚的日式居酒屋風格，環境乾淨簡潔，使用大量的酒水與日式小物營造，燈光相較於印象中的居酒屋更為明亮，映照在餐桌上，暖黃的光線讓空間瀰漫溫暖的氛圍。
小串酒場的營業時間為晚上18:00-23:30，店內座位不多，建議先行定位，無公休日。
進入小串酒場左方有一個L型的吧檯空間，擺放各式酒水與不倒翁、酒瓶等等，很有日劇中深夜食堂或餐車的感覺，個人非常喜歡。
小串酒場共有三張四人桌、一張八人大桌，以及吧檯位置，大約可容納20幾位客人左右。洗手間則在最裡面。
適當的桌距也讓每桌的客人保有空間，不管是家庭用餐或是情侶小酌，小串酒場所營造的氣氛都很適合。
既然叫做小串酒場，那在酒水的部分當然不能馬虎，酒類從清酒、水果酒、梅酒、生啤酒都應有盡有。
小串酒場 菜單
小串酒場花蓮店的菜單如下，每人低消為350元，用餐時間2小時。
菜單主要分為串物、海鮮、炸陽、野菜、冷前、食酒物、主食。
另外也有獨立一張的酒單可做挑選。
小串酒場 餐點介紹
鮮Q醬燒大魷魚 $ 280
整尾的魷魚炭烤處理，外皮焦香內部仍保有Q彈口感，配上清爽的水果莎莎醬，新鮮水果鮮明的酸香中和了醬汁所帶來的厚重感，搭配底部的洋蔥絲，每種食材的味道與口感上環環相扣，別具巧思。
Q嫩霜降松阪豬 $ 220
小串酒場在挑選食材上保有優異的品質，松阪豬的肥瘦勻稱，不會過油也不會有咀嚼上的負擔，豬經過炭烤處理，獨特口感的松阪又增添一道焦香氣，搭配的辣醬香辣過癮，也能淋上酸香迷人的金桔，也有標配的椒鹽粉與之搭配。
人氣招牌剁椒皮蛋 $ 220
看似簡單的剁椒皮蛋卻是小串酒場的人氣招牌，連介紹時都大力推薦。
皮蛋拌入洋蔥與辣椒，淋上特製醬汁，盛裝在生菜上一同時用，爽脆的口感中包覆著濕潤且香辣的碎皮蛋。
人氣芥末章魚 $ 160
切碎的章魚帶有黏稠滑順的口感，拌入爽脆的洋蔥，口感層次分明清爽，芥末的嗆香在口中瀰漫鼻尖消散。
酒蒸蛤蠣 $ 200
每日至市場挑選的蛤蠣，對其新鮮度與大小的講究，從外表與香氣就能感受到，飽滿的蛤蠣肉汁精華從口中迸發，酒蒸處理後保留的湯汁，經過長時間的加熱濃縮在鍋底，帶有酒精揮發後的甘甜與濃郁的海鮮味，
招牌明太子奶油烏龍麵 $ 250
大推的一道餐點，麵條的軟硬適中，每條烏龍麵條都包裹著明太子奶油醬汁，蛋黃扮開後充分的將麵條與醬汁彼此融合，蘊含著明太子的鹹鮮味，奶香非常濃郁卻不膩口。
鮮嫩雞腿肉 $ 90
雞腿肉非常軟嫩多汁，店家表示店內的雞腿肉堅持使用溫體雞肉處理，加上廚師本身優異的烤功，兩者相輔相成，才能造就這串完美雞腿肉。比起下方的椒鹽，個人更偏愛的上面的醬燒，特調的烤醬鹹甜而不膩口，經過炭烤後更增添一份鮮明的焦香氣。
乳香玉米脆片 $ 120
玉米切片後鋪上起司炙烤，獨特且創意的吃法是大朋友小朋友都會喜歡的一款。
脆皮豆腐捲 $ 80
最內層是雞蛋豆腐，包覆一圈培根與豆皮，經過油炸後表現出三種食材的脆感，經過炭烤吸附醬汁，三食材各自的味道與口感層層推疊，以往沒有吃過的搭配，讓這道也成為今晚必推一道菜之一。
招牌人氣豬肉捲 $ 90
豬肉捲中包覆著各式蔬菜，刷上醬汁炭烤焦香氣撲鼻，豬肉熟度適中，蔬菜內部也飽含汁水。
奶油香菇串 $ 80
不知道有沒有人跟我一樣特別喜歡帶有嚼勁的香菇蒂頭，小串酒場將蒂頭與香菇切開串起，同時享用香菇的兩種口感，特別用奶油處理，掩蓋香菇本身的生味，香氣上也更加濃郁柔和。
招牌炙烤櫛瓜 $ 90
厚切的櫛瓜炭烤至表面呈現焦香，櫛瓜外層保有脆感，內部飽含汁水，淡淡的調味讓奶油香氣更加明顯。
招牌生食級柚香生蠔Shot $ 180
生食級生蠔浸泡在柚子酒中一口Shot，最先感受到生蠔的滑順與鮮味，柚香酒滲入縫隙中，微甜的柚香茶感充斥在口腔中，尾韻則是鮭魚卵綿延不斷的鮮味交疊。
小串酒場當天用餐心得，雖說是居酒屋，但光線有特別設計過，微明亮的空間多了點日式家庭料理的風格。餐點味道都相當優秀，尤其『招牌明太子奶油烏龍麵』『鮮嫩午仔魚一夜干』『醬燒鮮嫩雞腿』『人氣招牌剁椒皮蛋』更是大獲好評。
酒水部分也很齊全，適合晚餐宵夜聚餐與小酌一番。
小串酒場 電話地址資訊
🔍Facebook：小串酒場 花蓮店
📬地址：花蓮市國聯五路2-7號
⏰營業時間：18:00–23:30
☎️聯絡電話：03 831 1020
❌公休日：依照粉專公告
📱外送平台：無
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