[台南中西區]失控泡麵。Hi-Hua又美味的繽紛彩色水餃&五彩鳥巢麻醬麵

2023-09-04 17:00

202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵
位於台南市中西區的「失控泡麵」提供台、港、日、韓等20種現煮泡麵可以選擇

另有糖心蛋、雞腿、魚肉、丸子等豐富配料,讓小小一包泡麵吃起來可以更豐富搞剛

除了泡麵以外,還有彩色麵條和彩色水餃,對我這個超級彩色的澱粉控...

失控泡麵真的讓我超失控啦!

先別管泡麵了,老闆您那兩個彩色的都來一份啦


營業資訊

餐廳名稱:失控泡麵 (台南市中西區南門路207號)

營業資訊:0960160000 週二至日 11:00-14:00 17:00-19:30;週一休

餐點介紹:泡麵/麻醬麵/水餃/配菜/飲料

用餐日期:2022.12


202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵
失控泡麵 店面

一個店面寬度,室內空間只有前半是內用區,後半則是內部廚房

內用空間不大,共擺了五組兩人桌、一組六人長桌;

桌間距離蠻近的,但有隔板,不會看到鄰桌人客,但會聽到聲音

202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵
失控泡麵 室內環境

點餐櫃檯旁的架子上擺放了目前提供的20款實體的袋裝泡麵

202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵
失控泡麵 室內環境

旁邊還有販售一些可愛的袖珍吊飾


不過我今天的目的不是泡麵啊

我是個彩色澱粉控,舉凡米飯、麵餅皮、麵條、麵包等只要有原味以外的色彩,就特別吸引我的注意

而失控泡麵的彩色麻醬麵和彩色水餃就讓我躍躍欲試!

202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵
彩色水餃 

一份總共有12顆水餃,有紅、黃、綠、藍、紫共五種顏色;另外附一碟醬汁

202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵
水餃飽滿碩大,肉餡的皺褶浮現在餃子皮上,這種水餃外觀讓我八成肯定...至少口感我一定尬意

的確,餃子皮瀝水徹底,因此口感既厚又有咬勁,我很愛

202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵
但原本以為五種顏色水餃會有不同口味,但其實全部都是玉米豬肉口味啦

金黃玉米粒粒粒飽滿,且有甜味;豬肉餡扎實且帶點Q,是整團的、不是鬆鬆散散的

肉餡中間夾雜一些些小小的肥肉塊和蔥花

202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵
彩色麻醬麵 

全名為「鳥巢彩色麻醬麵」,顧名思義,老闆真的端了一窩鳥巢上桌啦!!

鳥巢上有一顆將近鴕鳥蛋大小的大蛋殼,蛋殼內便是裝五彩的麵條,以及配料

旁邊長型小碟子內還有一支炸雞腿、一捲烤海苔捲;旁邊還有半顆糖心蛋與一碟的麻醬汁

蛋殼邊緣停了一隻從比例上一看就明顯知道不是蛋的親媽的平衡鳥,是有點年代的古早童玩,是人客可以外帶回家的

202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵
蛋殼內除了已經煮好的彩色麵條外,還有蟹味棒、丸子、清燙梅花豬肉片和福山萵苣(大陸妹)

豬肉片和福山萵苣都有近五、六幾片,不是僅放個一、兩片意思意思而已,非常有誠意啊!

202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵
麻醬的質地偏稀,與其說醬,看起來更像比較濃的洋蔥濃湯

芝麻香氣很濃郁,且因為水漾,比較能輕鬆地就跟麵條混均勻,不會有拌不勻的困擾

202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵
上層的麵條略帶一點硬度,而下層的因為被燜住因此會變得更軟些

若像我這樣喜歡吃硬麵的人客,記得要先上下攪拌一回,避免下面的麵條繼續被燜、被加熱而太軟

202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵
炸雞腿是微溫的,不是現炸上桌

不過瀝油瀝得很徹底,因此完全不會有放涼就變油膩的感覺

麵衣厚、略脆;雞腿肉沒有多汁,但肉質仍嫩;腿肉和麵衣都沒太重的辛香料調味,是比較美式炸雞的風格

202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵
糖心蛋

半固半液態的橘黃色蛋黃,有蛋黃本身的香濃和隱約浮現的醬油沁甜味;蛋白則Q彈細緻

202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵
(招待)奶茶

口感略稀,但茶香很足,微甜


失控泡麵 菜單(拍攝日期:2022.12)  

202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵


[幕後花絮]

娘興高采烈地把平衡鳥帶回家,來看看哥們會怎麼玩平衡鳥

結果...

202212 台南中西區 失控泡麵
202212 台南中西區 失控泡麵

​不愧是聰明的貓,三分鐘就破解了

以上。

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