[嘉義西區]泰廚Chefs Thai 泰式料理。鮮蝦銀絲煲/涼拌薄荷豬肉/帕查炒魚片/宮廷炒三鮮/泰味打拋皮蛋。想獨享整盤香茅酥炸雞!

2023-09-01 10:00

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
「泰廚 Chefs Thai」是母親大人的愛店,雖然她永遠都口誤成黍廚...

常常當家人們討論要出去吃什麼時,母親大人的提議都是三個內必有泰廚

我曾經幾年前吃過第一次,當時覺得蠻普通的

這趟第二次來,覺得裝潢或家具擺設好像有改過、餐廳氣氛變好了

菜色更多樣且精緻,我特別喜歡這次點的「香茅酥炸雞」、「涼拌薄荷豬肉」和「帕查炒魚片」


營業資訊

餐廳名稱:Chefs Thai泰廚 泰式料理 (嘉義市西區康樂街310號)

營業資訊:05-2257689 週三至一 11:00-14:00 17:00-22:00;週二休

餐點介紹:涼拌/酥炸/燒烤/快炒/咖哩/湯品/飯/麵/河粉/飲品/甜點

用餐日期:2023.07

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
Chefs Thai泰廚 店面

店名招牌是不是真的很像「黍」廚?(笑)

位於康樂街上,近新民路口,緊鄰永和市場

是一個不太容易路過剛好看到的店面

不過口碑很好(不只母親大人,很多嘉義人都有推薦),生意一直都很不錯喔

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
Chefs Thai泰廚 內用環境

店內空間不大,採光佳

桌位約六、七組;桌間距離蠻近的,客滿時可能略壅擠

(客串演出: J哥、Na哥)

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
蝦醬水蓮

水蓮清脆,蝦醬不會很重鹹,但有明顯的蝦米香;整體油量剛好

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
鮮蝦銀絲煲

留頭尾的去殼蝦,新鮮又大隻,肉質飽滿

冬粉的調味算清淡溫順,口感滑Q不爛,不會一夾就斷,卻很好咬斷

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
涼拌青木瓜

青木瓜絲算嫩且刨得夠細,很好咀嚼

微辣、酸勁一般,我喜歡再酸辣一點

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
辣姆-涼拌薄荷豬肉

近期推出的新菜

豬肉片是大里肌部位,全瘦肉

熟度非常完美,肉質精實又不乾老,搭配淡淡薄荷香

油量少少的,清爽又非常好吃

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
帕查炒魚片​

濃郁的咖哩香、帶點甜味的醬汁,裹覆在炸魚片和洋蔥、青椒、甜椒等切片

魚肉的炸麵衣厚度剛好,外軟內硬,魚肉和魚皮間可能會有一兩根大魚刺,小心食用

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
宮廷炒三鮮

鹹蛋黃作成的金沙醬,香濃而不會太鹹

三鮮則是花枝、蝦仁和干貝(吧?),新鮮、口感有彈性,還有滿滿洋蔥、青椒、甜椒等切片

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
香茅酥炸雞

滿滿炸雞腿塊,肉質軟嫩帶點汁,麵衣也很香脆又很不油膩

單吃就很好吃,或搭配細軟的炸香茅,都好吃到停不下來

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
泰味打拋皮蛋

我原本最期待的餐點,可惜我覺得皮蛋炸太熟了

切成約1/8顆大小的皮蛋切塊,裹上少量麵衣油炸,再和打拋豬肉拌炒

皮蛋蛋白很Q,但蛋黃完全是固化的,整體乾了點、也沒有和盤內的打拋豬和醬汁融合

反而打拋豬蠻好吃的,肉燥多是瘦肉,調味好吃、不辣又不會太油

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理
泰國奶茶

一入口是先是茶香而後是奶味,甜度則是慢慢浮現,越來越甜

我覺得偏甜、容易膩,我沒辦法喝太多


這次我覺得餐點普遍調味都不像泰式料理既定印象的那麼重酸辣,也不會太油

可能只是剛好沒點到太辣、太重口味的餐點而已

印象點餐時,店員還說:「你們點的這幾道都算清淡的,要不要點一份XXX(略)...」

不過這次整體印象是很不錯的,尤其那盤「香茅酥炸雞」...好想下次自己獨享一份啊

以上。

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