台南隱藏版美食！復興市場內道地新加坡料理「新台祺之家」

🍜 豬肉叻沙，140元

🥤 鴛鴦咖啡，65元

（⚠️9月菜單和營運模式將更動）

之前剛過3週年生日的新台祺，店裡佈置也充滿新加坡元素，一面面錦旗就是新加坡式的恭喜開店，就像台灣會送花籃～滿滿的錦旗讓新台祺變成很好認的一間店家。

老闆夫妻有時會回新加坡，公休時間會在社群公告，上個月又因此公休了一段時間；復興市場白天是傳統市場，新台祺和很多餐飲店都是晚上才開始營業。

開放式的廚房，老闆和闆娘工作情形一覽無遺，這才發現續湯也很不隨便，一樣從大鍋中舀出一碗的量再加熱，小細節就能感受到十足的用心！

也是聽祺哥介紹才知道，肉骨茶有兩大流派，馬來西亞的湯偏黑，新加坡是白湯；墩煮過程加入滿滿中藥材，白胡椒當然是經典，但也不會太嗆辣，醇厚湯頭讓人一再回味～

肉骨茶套餐還可以選擇白飯／豬油拌飯／吐司，個人大推吐司加上咖椰和牛油！烤得酥酥的吐司夾上咖椰和牛油，每口都是香氣，融化的牛油也毫不膩口，當成小點心也超級適合。

肉骨茶還會附上一小盤的油條，吸了肉骨茶的油條也是讚的！

蝦麵和叻沙也是新台祺招牌，濃郁的湯頭是先生來到台南就會指定的料理！飲品部分也能喝到道地的東南亞風味，配合台灣風情，飲料甜度可以調整，喝一口想更甜還可以再調整，先生不知道喝幾杯鴛鴦咖啡下肚了～

新台祺和附近的蛋餅店還可以互通有無，吃肉骨茶、叻沙同時也可以點蛋餅和一些炸物，可以感受到滿滿的在地人情味～非常推薦到台南時來復興市場尋寶！

📍 地址：台南市中西區府前路一段31號（復興市場 攤位47）

☎️ 電話：0966-809-097

🕛 營業時間：1800~2400

❌ 公休日：不定休，社群公告