台南隱藏版美食!復興市場內道地新加坡料理「新台祺之家」

2023-08-20 19:44

新台祺之家招牌的肉骨茶套餐
新台祺之家招牌的肉骨茶套餐
🥣 肉骨茶,140元(白飯/豬油拌飯/吐司選一當主食)

🍜 豬肉叻沙,140元

🥤 鴛鴦咖啡,65元

(⚠️9月菜單和營運模式將更動)

因為在地人帶路才吃到的新台祺之家,老闆人稱祺哥,闆娘來自新加坡,所以店裡的食物真的道地!之前還聽祺哥說過和闆娘回新加坡登記的過程,非常有趣~

之前剛過3週年生日的新台祺,店裡佈置也充滿新加坡元素,一面面錦旗就是新加坡式的恭喜開店,就像台灣會送花籃~滿滿的錦旗讓新台祺變成很好認的一間店家。

老闆夫妻有時會回新加坡,公休時間會在社群公告,上個月又因此公休了一段時間;復興市場白天是傳統市場,新台祺和很多餐飲店都是晚上才開始營業。

老闆祺哥
老闆祺哥
身為白胡椒擁護者,新台祺的肉骨茶真的一喝就愛上!湯喝完還可以續湯,就算夏天也要邊流汗邊喝😆

開放式的廚房,老闆和闆娘工作情形一覽無遺,這才發現續湯也很不隨便,一樣從大鍋中舀出一碗的量再加熱,小細節就能感受到十足的用心!

也是聽祺哥介紹才知道,肉骨茶有兩大流派,馬來西亞的湯偏黑,新加坡是白湯;墩煮過程加入滿滿中藥材,白胡椒當然是經典,但也不會太嗆辣,醇厚湯頭讓人一再回味~

肉骨茶套餐還可以選擇白飯/豬油拌飯/吐司,個人大推吐司加上咖椰和牛油!烤得酥酥的吐司夾上咖椰和牛油,每口都是香氣,融化的牛油也毫不膩口,當成小點心也超級適合。

肉骨茶還會附上一小盤的油條,吸了肉骨茶的油條也是讚的!

叻沙也是新台祺的招牌
叻沙也是新台祺的招牌

蝦麵和叻沙也是新台祺招牌,濃郁的湯頭是先生來到台南就會指定的料理!飲品部分也能喝到道地的東南亞風味,配合台灣風情,飲料甜度可以調整,喝一口想更甜還可以再調整,先生不知道喝幾杯鴛鴦咖啡下肚了~

新台祺和附近的蛋餅店還可以互通有無,吃肉骨茶、叻沙同時也可以點蛋餅和一些炸物,可以感受到滿滿的在地人情味~非常推薦到台南時來復興市場尋寶!

先前3週年特餐
先前3週年特餐
🏠 新台祺之家

📍 地址:台南市中西區府前路一段31號(復興市場 攤位47)

☎️ 電話:0966-809-097

🕛 營業時間:1800~2400

❌ 公休日:不定休,社群公告

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