【花蓮美食】潮鮮Freshwave – 立吞專賣。新鮮海產魚貨一條龍到餐桌,無比講究的職人精神,花蓮海產肉品批發(菜單、電話)

2023-08-17 23:39

潮鮮Freshwave 立吞專賣 交通停車

潮鮮Freshwave 立吞專賣位於吉安鄉和平路一段305號一樓,具體位置在花蓮果菜市場後方,左側為大家熟知的龍門海產,右側則是潮鮮Freshwave 立吞專賣的門市,前方有一塊很大的停車場。

潮鮮Freshwave 立吞專賣 環境

花蓮在地30年以上的老字號活體海產批發零售,第二代接棒後成立潮鮮Freshwave 立吞專賣,以全新的經營模式呈現,包括高規格的食材處理產線工廠、乾淨舒適的門市空間。

潮鮮Freshwave 立吞專賣門市內海鮮、肉類、鮮食、酒水、伴手禮分門別類擺齊,包裝完善精美的商品,明亮整潔的空間,跳脫以往海產行的既定印象。

門市右方為潮鮮的生鮮處理工廠,每日新鮮的魚貨送至這裡處理,老闆親自帶我們參觀介紹,從清洗檯面到切割區,甚至排水溝與地板任何細節都講求乾淨衛生,即使空間相鄰也不會有任何異味。

潮鮮Freshwave 立吞專賣因前幾年的疫情,開始拓展外帶的市場,右側的冷藏櫃販售新鮮的握壽司、生魚片、種類相當豐富,也有限定的品項可詢問店員。

左側的冷凍冰箱主要有海產、肉品等等。

若是想要購買龍蝦、九孔等活海產可至一旁的龍門海產選購。

當天老闆特別帶我們參觀潮鮮Freshwave 立吞專賣的工廠,龍門海產的魚貨都在這裡處理,仔細劃分食材的處理區域,從魚類處理的產線到保存條件都相當講究,就連壽司米的飯鍋與醋都有所堅持。毫無異味且乾淨衛生的環境很加分。

當天很幸運的可以觀賞潮鮮Freshwave 立吞專賣的師傅現場處理鮭魚,

潮鮮Freshwave 立吞專賣 菜單

潮鮮Freshwave 立吞專賣的菜單如下。

餐點主要有極上三人套餐經典雙人套餐兩種。

極上三人套餐包含綜合炙燒握壽司(8貫)、綜合五色生魚片、單/雙色生魚片、潮鮮檸檬汁(2入)、鮮蝦茶碗蒸(3入)。

經典雙人套餐包含綜合炙燒握壽司(8貫)、綜合五色生魚片、潮鮮檸檬汁、鮮蝦茶碗蒸。

其餘品項可以直接在冷藏櫃中挑選當天現有的餐點,或是詢問店員。

生魚片與壽司也是依照當天現有魚貨做處理。

潮鮮Freshwave 立吞專賣 餐點介紹

🔸️ 綜合海鮮丼 $ 350

若有選擇障礙的朋友,推薦這款綜合海鮮丼,內容物根據當天捕獲的漁獲而有所不同,新鮮生魚片搭配柑橘片,微酸的清香讓味道更加清爽。

潮鮮的壽司米飯使用在地米,不用大鍋增加產能減少時間,而堅持用小鍋小量煮,保持每粒米的最佳狀態與一致性。

🔸️ 鮭魚親子丼 $ 350

使用鮭魚腹部與鮭魚卵組成的奢華親子丼,空運的鮭魚取下腹部捲成玫瑰花狀,油花分布均,每口都能吃到馥郁的油脂香氣,搭配鮭魚卵在口中迸發的鹹鮮味彼此交融。

底部的醋飯由日本進口的紅醋處理,成本高出米醋不少,但有著更厚實圓潤的酸感,完整包覆在每粒渾圓有彈性的米飯上。

就連圖片所見的玉子燒都是由自家廚師小火慢煎而成,玉子燒外部Q彈,內部濕潤多汁,淡淡不過頭的甜味大朋友小朋友都愛。

🔸️ 散井丼 $ 200

散井丼由鮭魚肉、鮭魚卵、蝦卵、玉子燒、小黃瓜組成,多種食材呈現不同的風味與口感,反覆咀嚼,爆開的鮭魚卵形成彼此的媒介,味道融洽平衡。

🔸️ 雙鰻丼 $ 350

經過繁瑣工法處理的鰻魚整齊排列在碗中,入口帶有淡淡的焦香與醬香氣,但仍吃的到鰻魚本身的鮮味,肉質細膩綿密,腹部的油脂香氣更甚,一旁的酒漬番茄清爽解膩。

🔸️ 鰻魚丼 $ 350

🔸️ 魚子醬海膽干貝手卷 $119

🔸️ 鮭魚手卷 $109

🔸️鮭魚卵手卷 $109

沒見過如此奢華的手捲組合,最左側的是生食級干貝切塊,點綴少許鮭魚卵與蔥花,軟嫩且濕潤的干貝帶有淡淡的鹹香味。

中間是鮭魚丁

右側是鮭魚卵手卷,浮誇的鮭魚卵用量,完全反映在味道上,純粹且過癮的鮮味,至今仍記憶猶新。

潮鮮Freshwave 立吞專賣從一開始的魚類進貨處理,到上架販售都層層把關,一系列的流程都是自家一手包辦,從傳統的海產批發轉型為更全面的經營型態,可以提供消費者現場選購產品,也提供饕客現場享用最新鮮的魚貨料理。

潮鮮Freshwave 立吞專賣 電話地址資訊

🔍Facebook:潮鮮Freshwave – 立吞專賣
🔍Instagram:cxfresh305
📬地址:花蓮縣吉安鄉和平路一段305號一樓
⏰營業時間:09:00–19:00
☎️聯絡電話:03 846 1166
❌公休日:依照粉專公告
📱外送平台:無

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2025-05-17 20:04

這趟的台中行~

因遇到梅雨季,下了整天的雨

雨中逛完#中社花市

微冷的天讓人有點想吃鍋

來到這家#洄饗極の鍋物❤

簡約純白的門面,感覺就很厲害~!!

#洄饗極の鍋物❤

除后里外,頭份跟中壢也有分店

進去發現不少人都吃海鮮❤

應該是他們家的強項吧~

但我們實在是太愛吃肉

這次先pass海鮮囉

當月壽星多送一盤肉

可選牛或豬,且份量不少耶

咱們家我跟某娃都5月壽星

獲贈牛、豬各一盤~吃得超滿足!!

((某娃跟肉盤那張就是壽星禮~夠誠意吧~))

選完主菜可選想喝的湯頭

這家的#漢方麻辣鍋❤真心有辣

直接喝湯有點不行

只能喝某娃的#北海道昆布❤

畢竟吃鍋我最愛的就是喝湯呀~

醬料區感覺也是店家強項

有不少店家特調

沙茶醬也有加了些秘方

除白芝麻外也不確定還有啥

跟另個特調辣醬都很不賴呢

唯一甜點霜淇淋

獨特的#鹹牛奶糖口味❤

鹹甜鹹甜的挺好吃囉!!

#台中美食#洄饗極の鍋物

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2025-05-16 14:22
圖/文:VVN
圖/文:VVN

🤍吉伊卡哇 × 7-11 聯名甜點🧁

這款聯名的#卡士達麻糬泡芙⁵⁵

外皮Q軟,爆漿的香草卡士達,每一口都太幸福了😋

還有隨機附贈一款超可愛「閃亮貼紙」✨角色控真的要衝!(共6款)

💬 你最想抽到哪個角色?留言告訴我,一起美夢成真吧🫶🏻

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❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

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2025-05-03 18:11

#烏石港住宿再來一間

#OA_Hotel❤

宜蘭烏石港的北堤因海砂不斷累積

在外澳地區形成大片沙灘

地形使海浪易成為平穩浪型

成為北台灣絕佳衝浪聖地

烏石港也因港灣內的黑礁石而得名

烏石港海景第一排的#OA_Hotel❤

走路3分鐘就到#外澳沙灘❤

OA Hotel以台語「黑」的諧音而命名

且建物外觀設計也呼應黑礁石堆疊的造型

飯店計有231間多樣化客房

簡約明亮、乾濕分離的設計

還有視野遼闊的戶外景觀大陽台

感覺以衝浪族群為主,且著重團康空間!!

特別的是隔壁就超貴的#凱渡廣場酒店❤

有些方案早餐竟升等隔壁酒店Buffet

加贈飯店2樓自家品牌OA Pizza兌換券

大份的#頭城三寶披薩超好吃!!

露天海景風呂

雖然不大但附有烤箱

愜意泡湯還能遠眺龜山島

遊戲室提供限量Switch、足撞球、手足球

射飛鏢等各式桌遊囉!!

#宜蘭住宿#烏石港住宿#OAHotel

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❤台北❤精緻手作【Oh!lala港癮】~☆新鮮現做★美味港點

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2025-05-18 19:26

台北士林這家#Oh!lala港癮❤

店面不大,但有點兒別緻

光是路過吸睛的粉嫩嫩藍色大門❤

入口處還設有#打卡座位

應該是年輕人創業開的店吧~!!

每道菜都現點現做

動作還算快~

蘿蔔糕上桌還有點兒燙口呢

乾炒牛河~炒得相當入味,且牛肉也嫩

菠蘿油、蒜炒芥蘭都有相當水準

特別的是#脆皮鮮蝦腸粉

脆皮口感不知是油條、豆皮or??

炸到酥酥的~有脆!!

這桌最推的竟是~

某娃點的#芋香西米露❤

濃郁的芋頭香,搭上濃稠的湯頭

且咬得到芋頭~料多實在

獲得在座一致好評呢!!

((某娃難得沒踩雷 & 還點到本席最優!!))

#台北美食#Ohlala港癮#港式料理

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❤南投❤療癒系美食【蘇媽媽湯圓】~☆鹹甜均有★暖心暖胃

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2025-05-24 23:19

#南投埔里純樸美味

#蘇媽媽湯圓❤

創店理念也很單純~

有感於市面上充斥著各大餐飲速食品牌

且多為外來口味~如拉麵、燒肉、美式速食等

想把從小吃到大的台灣古早味

將這份在地的傳統美味傳承下去~!!

來的這天頗熱~其實沒啥胃口

但看到菜單不知為啥想吃的倒很多 ((??))

個人點了#鮮肉湯圓&抄手❤

鮮肉是瘦肉,且味道調的鹹淡適中

湯圓皮是糯米手工做的帶點黏~不是走Q感

抄手是小顆的~加上特製辣醬也超讚!!

#埔里米粉是比較滋潤

有點接近米粉湯的口感

#芋頭紅豆湯圓❤

原以為是紅豆湯的芋頭湯圓

結果湯底竟是#紅棗桂圓湯

加上芋頭餡紅豆餡的湯圓

芋頭內餡湯圓好吃~畢竟我芋頭控囉!!

可能生意太好~

蘇媽媽湯圓台北跟台中已有分店

想吃的時候也可以就近解饞囉~!!

#埔里美食#南投美食#蘇媽媽湯圓

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