2023-07-16 17:01
樂天小高＠美食之旅
吃。台南美食｜中西區。「oganna黑瓶子直火燒肉」赤崁樓周遭全新開幕CP堆高高頂級日式燒肉店!!!!置身在老屋新力復古奢華氛圍享用日式頂級燒肉饗宴「oganna黑瓶子直火燒肉」。
位在民族路上靠近忠義路路口處，正對面就是知名飲料店雙生綠豆沙。
「oganna黑瓶子酒藏燒肉」堪稱是台南試賣最久的燒肉店，從去年11月試賣到目前還沒正式開幕，原來是從事設計業老闆理念堅持下，到達完美經營模式才要正式開幕營業，其實 「Oganna」品牌源自台語「黑瓶子諧音，意指「黑瓶子裝醬油」就是深藏不露的意思，對於古物情有獨鍾設計師業主，相中這棟超過百年建築物，投入大量資金長達一年的改造，賦予這棟老屋全新樣貌與各位見面，品嚐完才知道老闆的堅持所在，美味極致定價卻相當親民，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
這棟雙店面老洋房盡量維持原來面貌，柔和燈光下透露出懷舊的情懷。
這木製老舊拉門竟然能維持這麼完整，應是早年木材都使用檜木關係吧！
這百年老屋也獲得台南市老屋欣力的認證。
想要拉開這老舊木門其實很簡單，原來這木門還有安裝自動門供出入。
木門打開裡面裝潢令人讚嘆啊!!!想在老屋注入新生命談何容易，採用大量竹蓆來襯托天花板，讓這老屋呈現日式居酒屋氣息，入門旁這等候沙發椅也是裝潢亮點。
大門前這復古高雅的服務櫃檯，採用大理石當桌面有點奢華感受。
桌面有放置全新臨時菜單供參閱來點餐。
這間黑瓶子不只賣燒肉還是一間酒吧，這酒吧吧台是這空間最大亮點，復古馬克磁磚搭配中國風花窗，透過鵝黃色燈光有點神秘奢華，充滿復古浪漫用餐氣氛。
從左右兩邊拍照這吧台外觀供各位參考，檯面上大理石鏡面看起來超有質感。
老屋天花板有加強結構全部刷黑處理，往二樓有設置鐵梯供顧客往上走。
這冷藏冰箱裡有一些甜點供客人挑選。
這冰箱裡有放置故種酒品供顧客選擇，據說店家是葡萄酒友善餐廳，自己帶酒來享用不收開瓶費喔！
這座鐵梯往上走就是燒肉用餐空間。
這是「Oganna黑瓶子直火燒肉」二樓主要用餐空間，保留老屋原始面貌增加元素裝潢，讓空間呈現出復古優雅氣息。
裸露紅磚刷上簡約白色油漆，地面貼人行塑膠地板來迎賓客，裡面採用珊瑚紅來增加神秘氣氛。
這座位沿用裡面裝潢氣息來設置，桌面上有兩座爐一個是燒烤爐，另外一個爐就火鍋專屬瓦斯爐。
餐廳這木門和窗花是老宅另一個亮點。
這座位區主要提供四人位子為主。
往後面走後頭有小包廂用餐座位區。
這復古中式木門推開是私人用餐空間。
這私人包廂是用餐空間就是隔壁二樓，小高發現裡面有設置影音設備供使用。
每桌上有放置三樣佐料供顧客沾食，這佐料有食鹽、辣椒粉及胡椒粉等沾食。
這是黑瓶子全新菜單供顧客點餐參考，目前供應食材有豬肉類、雞肉類、牛肉類、海鮮類、蔬菜類、鍋物類、炸物類、經典調酒類、黑瓶子特調類、生啤酒類、威士忌類等等，整體菜單品項不會太多剛剛好，顧客每人低消是700元，均需酌收10％服務費。
慶開幕即日起～7/31全新菜單優惠！
一、即日起只要單點滿低消，免費升等套餐！！價值550元附餐組合我們招待！
二、喉嚨借過 星期一~星期四 “惠比壽生啤 “ 原價180元 特價99元 星期五～日 指定調酒、啤酒買一送一。
三、 生日、黑瓶子一起慶祝 當月壽星提前訂位，壽星與同行的親朋好友皆享有9折優惠，再送壽星神秘禮物。 即將要過生日的朋友、記得找一天來黑瓶子讓我們幫你
慶生囉！
目前每位免費升級精緻套餐優惠，有精緻三式小菜、開胃前菜、京都馥米飯、果醋飲、飲品及主廚甜點等，這些套餐總共優惠有450元/每位。這是三樣小菜、開胃小菜和果醋飲等餐前菜。
這三樣小菜有涼拌牛蒡絲、涼拌山葵及涼拌洋蔥促等，這三樣小菜都是很清涼爽口好吃。
這是開胃小菜。
這有北海道干貝有添加節瓜與橘子，這生食級北海道干貝很鮮甜鹹香超好吃。
這餐前飲料有現榨蔬果汁、綠茶及可樂供顧客選擇。
今天總共三位前來用餐總共花費4431元（含10%服務費），這樣極致食材竟然每位僅花費1477元，這樣超值很適合情侶和生日聚餐。
小高今天單點有日澳和牛盛合1490元、美國PR翼板290元、美國手切橫隔膜290、時令蔬菜拼盤180元、精緻豚盛合588元、海鮮海裡游海鮮拼盤499元及摩天輪699元等。
時令蔬菜拼盤180元。
這季節時蔬有清爽菜包肉、日本山藥、高山綠節瓜、埔里香菇及精選杏鮑菇等，這些蔬菜適合採用燒烤來享用，當然也可已放入火鍋中沾佐料來吃。
嚴選豬肉拼盤580元。
黑瓶子最令人津津熱道就是嚴選食材，肉品一率採用原肉絕無組合肉，這豬肉肉盤外觀鮮豔充滿雪花，這盤裡面有半橡樹伊比利豬、半橡樹伊比利豬松阪、頂級本地帶骨梅花豬排、頂級本地梅花豬及薄切本地豬五花等。
這直火燒烤完全沒有聞到油煙味道，不怕吃完燒肉滿身油煙味的窘境。
這頂級本地梅花豬切的很厚實又大塊，僅要燒烤至約8分熟度即可，可以吃到肉質鮮甜油脂豐富的滋味，肉質表面焦香軟Ｑ不柴超好吃。
這是頂級本地帶骨梅花豬排。
這帶骨梅花豬排需要烤到全熟才可，沾上店家簡單辣椒粉來提味享用，微微辣肉質焦香允指回味真好吃。
這是半橡樹伊比利豬與半橡樹伊比利豬松阪，伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」美稱，是地中海地區西班牙國寶級食材。
這是半橡樹伊比利豬切成一整條，顧及烤的方便性肉有橫切幾條，大理石紋般的油花伊比利豬肉，經過烤熟焦香肉質紮實Q彈，裡頭蘊藏橡樹果實的芳香，咬起來香氣四溢超好吃。
這是半橡樹伊比利豬松阪要烤到全熟，肉質焦香超脆口要彈牙真好吃。
這是薄切本地豬五花油質超豐富，五花肉焦香油脂香甜脆口真好吃。
這盤是雲霧飄渺日澳和牛盛合1490元。
這盤日澳和牛盛和總計有三樣澳洲和牛，其中有一樣是頂級日本A5和牛。
最令期待和牛放在烤網上用心炭烤，假如不放心也可請服務來桌邊服務。
先品嚐澳洲和牛肉質如何呢？澳洲和牛是M1至M9等級來區分，數字越大肉品的品質越頂級，數量也稀少，這塊和牛小高猜應該屬於M4等級吧！
這肉質油脂分布還算是豐富燒烤約9熟，肉質油脂焦香鮮甜有嚼勁不柴好吃。
這塊和牛小高猜應該屬於M6等級吧！
這塊和牛小高建議燒烤約7分熟度即可，這和牛充滿油脂焦香滋味肉質鮮甜，和牛咬下去很軟嫩非常好吃。
其實這塊是澳洲M9級別的和牛，小高建議燒烤約6分熟即可享用。
是有點烤過頭真的非常可惜！這和牛油脂馥郁芬芳鮮甜，和牛完全不用咀嚼入口即化超好吃。
這是頂級的日本A5和牛背肩肉有兩塊。
這是頂級的日本A5美味程度如法形容，小高只能說比澳洲M9和牛更為美味。
這盤是美國PR翼板290元與美國手切橫隔膜290。
這是美國PR翼板牛肉。
這美國PR翼板小高建議烤約7分熟即可，這肉質油脂鮮甜很軟嫩真好吃
這一大塊是美國手切橫隔膜。
這塊橫隔膜在烤網烤到吱吱作響，利用桌面上剪刀剪成一塊快來烤熟。
小建議剪小塊點考到約8熟度即可，牛肉焦香軟Ｑ有點嚼勁鮮甜好吃
這盤是海鮮海裡游海鮮拼盤499元，這樣組合食材精緻份量十足真便宜啊！
這火鍋裡面放置有蚵仔、杏鮑菇、香菇、玉米筍、秀珍菇、南瓜、牛番茄、高麗菜、豆腐....等等。
湯底有柴魚蔬果湯與番茄湯兩種可選擇，小高選擇柴魚蔬果湯超甘甜爽口好喝。
其實海鮮盤中精緻食材皆可火烤兩吃，火鍋有附上簡單沙茶醬供沾食，裡面食材都很新鮮當然都很吃
這盤海鮮食材有澎湖現釣小捲、草蝦、白蝦及蛤蜊等。
這些海鮮使用燒烤小高更喜歡整體超好吃。
這兩杯是生日禮送的精緻飲品，真的非常好喝生日者不要錯過喔！（禁止酒駕，滿18歲禁止喝酒）
這是摩天輪699元附送2杯惠比壽啤酒。摩天輪有日式炸雞、美式洋蔥卷、麥克雞塊、QQ彈牙小肉豆及香酥脆薯等，有附上千島醬跟番茄醬供選擇沾食。
惠比壽啤酒是來自日本札幌百年啤酒廠，採用100%麥芽來精釀高檔啤酒，啤酒濃郁泡沫綿滑順口非常好喝（禁止酒駕，未滿18歲禁止喝酒）。
飯後甜點今天是手工芒果冰淇淋。
這芒果冰淇淋是店家手工製作的，超濃郁芒果搭配天然得甜味，那麼天然透心涼真好吃。
店家資訊：oganna黑瓶子直火燒肉
地址：台南市中西區民族路二段180號
營業時間：17:30～1:00 最後收客時間23:30
電話：06-2215295
樂天小高邀約資料
s6967391@gmail.com
Line ID：0937318086（不是電話喔！）
或臉書私訊
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