[永和]客家小館

2023-07-04 09:14

隱於巷弄的雅致所在,永和客家小館的江浙菜餚亦是亮點。

朋友約了拜訪永和名店客家小館,說起這裡的江浙菜很優,主人更將空間打理得十分雅致。一開始我有點迷惑,再三確認後知道餐廳名字就是客家小館,計畫是在客家小館點用江浙菜;原來客家小館的主人來自客家大族,自小便受美學與美食的薰陶,在台北歷練多處,講究食材選料,並擅長多款菜式。距離客家小館最近的捷運站是捷運永安市場站,本以為這裡之於我是遠的要命王國,Google Map建議我搭乘捷運環狀線,換成中和新蘆線一站就到。客家小館距離捷運永安市場站須步行約一刻鐘,若天候涼爽是不錯的散步,而六月已是暑熱,搭車著實輕鬆許多。永和智光街裡綠意不少,只見一處由清水模、木製圍籬與昂然綠意環繞的建築,客家小館四字隱在入口內側的牆上,如此低調的佇立而來客踴躍,應該都是常到訪的熟客。轉彎進入,先是碧青鬱鬱的庭院,顯見有年歲的樹木被照顧的妥貼,餐廳內部陳設得相當舒適,簡約雅致。落座於綠植窗景自然光灑落的位置,餐檯上各式小菜選了三款,松阪肉脆口香甜,干燒馬頭魚調味剛好,白菜雞湯的火候恰好,雞湯的美味高點不是熬得越久越好,恰好的時間雞湯才是溫潤清甜。也點了茭白筍炒雞絲,茭白筍入口幼嫩。這裡的菜餚滋味果然令人讚賞,難怪隱於巷弄仍高朋滿座。

永和名店客家小館,沒有明顯的招牌;清水模、木製圍籬與綠植組合出簡約高雅氛圍。

庭院裡的綠植均有年歲,被照顧得相當健康。

推門進入,右方是餐櫥裡各式小菜。

令人相當欣賞的室內空間。

今日用餐的位置。

客家小館菜單。

小菜四季豆。

小菜烤麩。

小菜椒鑲肉,選用特定品種的綠椒,纖維細緻。

松阪肉,亦即豬頸的肉,由於一頭豬只有兩片,一片約六兩重,所以又稱黃金六兩肉。客家小館的松阪肉更是細心挑選過的溫體豬肉,白灼熟度剛好,入口鮮美。

客家小館附上三種沾醬佐襯松阪肉,我尤其喜愛蔥油醬。

干燒馬頭魚,馬頭魚魚肉細緻,我素來喜愛乾煎或炭烤馬頭魚,客家小館的干燒馬頭魚,倒是我首次發現原來馬頭魚這樣上桌滋味頗佳。

需預訂的白菜砂鍋雞湯。全雞、金華火腿、豬腳與白菜熬煮成的一鍋美味。

吸飽鮮美湯汁的白菜非常美味。

一同熬湯的豬腳,嚐來也相當可口。

茭白筍炒雞絲,茭白筍幼嫩。

甜點仙草,先吃口原味再加鮮奶油。

外帶了蔥㸆子排。蔥㸆子排是經典江浙菜,客家小館呈上整塊肋排,炮製相當入味,以筷子輕輕一撥便能去除骨頭,青蔥已經㸆呈深琥珀色濃縮甘味,一點醃冬瓜的香氣點綴後,滋味層次更好。

客家小館

地址: 新北市永和區智光街22號

電話: 02 3151 7777

最新文章

爆料極品菌菇煲雞,台中東區火鍋,飽足系石鍋套餐,Dcard推薦台中火車站美食│菜單

爆料極品菌菇煲雞,台中東區火鍋,飽足系石鍋套餐,Dcard推薦台中火車站美食│菜單

冠婷生活趣 2024.04.16 0
2024西拉雅森活節──「熱氣球嘉年華」將開幕 周邊景點、在地美食報你知!

2024西拉雅森活節──「熱氣球嘉年華」將開幕 周邊景點、在地美食報你知!

旅遊經 2024.04.16 0
4/19-4/21台灣國際潛水展 潛進菲律賓 開箱深海寶藏

4/19-4/21台灣國際潛水展 潛進菲律賓 開箱深海寶藏

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.04.16 0
季節限定/夜間小旅行 新北市賞螢秘境大公開

季節限定/夜間小旅行 新北市賞螢秘境大公開

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.04.16 0
全新登場/台東鐵花燈之祭「玫瑰花海」如海浪般晶透湛藍

全新登場/台東鐵花燈之祭「玫瑰花海」如海浪般晶透湛藍

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.04.16 0
【台北】松山燒肉|燔之亭 燒肉場 必吃超巨大戰斧牛排 生日壽星還可以免費獲得1000ml三得利啤酒

【台北】松山燒肉|燔之亭 燒肉場 必吃超巨大戰斧牛排 生日壽星還可以免費獲得1000ml三得利啤酒

貝ㄦ貪食怪 2024.04.16 0
2023冬之菊島5日.澎澄飯店的第二晚。

2023冬之菊島5日.澎澄飯店的第二晚。

柳時雨 2024.04.16 0
宛如春日白雪 新北大都會公園「白花三葉草」盛開

宛如春日白雪 新北大都會公園「白花三葉草」盛開

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.04.16 0
「台中西區」超級網美的排隊可頌真的好吃嗎?

「台中西區」超級網美的排隊可頌真的好吃嗎?

eat4life_foodie 2024.04.16 0
宜蘭冬山風箏小木屋民宿、金澤魯肉飯、武淵水火同源之旅

宜蘭冬山風箏小木屋民宿、金澤魯肉飯、武淵水火同源之旅

鍾小殷的幸福玩樂趣 2024.04.16 0

熱門文章

【心理測驗】來測一下!你是個情緒穩定的人嗎?