有電鍋就會煮!少女感輕鬆蛋料理:法式布丁吐司、雞蛋豆腐

2023-03-27 11:23
有電鍋就會煮!少女感輕鬆蛋料理:法式布丁吐司、雞蛋豆腐。
有電鍋就會煮!少女感輕鬆蛋料理:法式布丁吐司、雞蛋豆腐。

早餐吃得好,需要元氣蛋料理。教你從新手到大廚,電鍋一按就搞定美味、健康、好好吃,且省時省力的快手簡單料理。

圖片摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化
圖片摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化

雞蛋豆腐

豆腐低卡又健康,簡單的淋點柴魚醬油就是道很美味的家常小菜,熱的涼的都好吃。在家自製手工的雞蛋豆腐,省去鹽鹵或石膏來做豆腐的麻煩,利用雞蛋自然凝固效果,不僅方便簡單,而且口感滑嫩蛋香四溢。

材料

雞蛋 三顆

無糖豆漿 150ml

鹽巴 少許

步驟

1. 蛋液、豆漿和鹽巴混和均勻後過篩。

圖片摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化
圖片摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化

2. 蛋液盛入烘焙紙容器中,放入電鍋裡。

圖片摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化
圖片摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化

3. 外鍋一杯水,鍋蓋留縫按下開關蒸煮至開關跳起,取出脫膜修邊即可。

圖片摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化
圖片摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化

POINT

一顆蛋約 50g,按一比一的比例加入等量的豆漿。(蛋有大有小,想精準點的可以用電子秤量後按比例添加。)

切成一口大小的豆腐塊狀吃也很棒喔!

如果不用考慮脫模,裝在便當盒裡蒸,像吃蒸蛋這樣挖著享用就好了。

如果希望完整脫模,用烘焙紙摺成容器就方便脫模。

法式布丁吐司作法,摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,2022年8月出版,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化
法式布丁吐司作法,摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,2022年8月出版,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化

法式布丁吐司

法式吐司 Pain Perdu,在法文由麵包+遺失組成的兩個字,應該是指失而復得的美味吧!過去法國的窮人家,麵包放久乾掉還捨不得丟,泡過蛋奶液再下鍋煎,就會像有魔法般變得濕潤柔軟,可以搭配鹹奶油和蜂蜜或是果醬和水果享用。

材料

雞蛋/一顆

吐司/兩片

牛奶/80ml

無鹽奶油/5g

麵粉/20g

新鮮草莓/少許

細砂糖/10g

步驟

法式布丁吐司作法,摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,2022年8月出版,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化
法式布丁吐司作法,摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,2022年8月出版,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化

1. 雞蛋、牛奶、麵粉和砂糖拌勻。

法式布丁吐司作法,摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,2022年8月出版,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化
法式布丁吐司作法,摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,2022年8月出版,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化

2. 吐司切小塊放入淺盤內,淋上蛋奶液浸泡。(泡到吐司吸滿吸飽)

法式布丁吐司作法,摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,2022年8月出版,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化
法式布丁吐司作法,摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,2022年8月出版,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化

3. 內鍋放烘焙紙、無鹽奶油和吐司,放入電鍋裡按下開關計時 5 分鐘後翻面,再按下開關 5 分鐘後取出盛盤,再以新鮮草莓裝飾即可享用。(沒看錯,不放水。)

POINT

電鍋開關大約三分半會跳起來,如果是電鍋前面己經有使用過,還是溫熱狀態下的話(第二次)會更快跳起,所以不要馬上開蓋,利用保溫的熱度持續加熱,以計時 5 分鐘為準再取出。

廚娘做了實驗,發現用內鍋直接加熱,有點黏鍋又沒有漂亮上色。後來改用烘焙紙、或是不沾烤盤(直徑20 公分以內才放得下),呈現煎得金黃的效果!而且非常不容易焦底∼

法式吐司除了可以搭配新鮮水果,還可以配上一球自己喜愛口味的冰淇淋,感覺更高級,更享受。

本文摘自《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》,2022年8月出版,作者:小廚娘邱韻文,出版:布克文化

有電鍋的好日子♡ 料理生活不用忙

小廚娘邱韻文教你從新手到大廚,

電鍋一按就搞定美味、健康、好好吃,且省時省力的快手簡單料理。

熱門文章

全辦公室都在抓小強?同事桌上放了這個,蟑螂竟然全跑去他那!妳的桌子是不是也中標?

往下滑看更多精彩文章
❤台中❤后里美食【洄饗極の鍋物】~☆生日肉盤★誠意送

❤台中❤后里美食【洄饗極の鍋物】~☆生日肉盤★誠意送

2025-05-17 20:04

這趟的台中行~

因遇到梅雨季,下了整天的雨

雨中逛完#中社花市

微冷的天讓人有點想吃鍋

來到這家#洄饗極の鍋物❤

簡約純白的門面,感覺就很厲害~!!

#洄饗極の鍋物❤

除后里外,頭份跟中壢也有分店

進去發現不少人都吃海鮮❤

應該是他們家的強項吧~

但我們實在是太愛吃肉

這次先pass海鮮囉

當月壽星多送一盤肉

可選牛或豬,且份量不少耶

咱們家我跟某娃都5月壽星

獲贈牛、豬各一盤~吃得超滿足!!

((某娃跟肉盤那張就是壽星禮~夠誠意吧~))

選完主菜可選想喝的湯頭

這家的#漢方麻辣鍋❤真心有辣

直接喝湯有點不行

只能喝某娃的#北海道昆布❤

畢竟吃鍋我最愛的就是喝湯呀~

醬料區感覺也是店家強項

有不少店家特調

沙茶醬也有加了些秘方

除白芝麻外也不確定還有啥

跟另個特調辣醬都很不賴呢

唯一甜點霜淇淋

獨特的#鹹牛奶糖口味❤

鹹甜鹹甜的挺好吃囉!!

#台中美食#洄饗極の鍋物

往下滑看更多精彩文章
吉伊卡哇 × 7-11 聯名來了🤍卡士達麻糬泡芙🤍還能蒐集角色閃亮貼紙✨

吉伊卡哇 × 7-11 聯名來了🤍卡士達麻糬泡芙🤍還能蒐集角色閃亮貼紙✨

2025-05-16 14:22
圖/文:VVN
圖/文:VVN

🤍吉伊卡哇 × 7-11 聯名甜點🧁

這款聯名的#卡士達麻糬泡芙⁵⁵

外皮Q軟,爆漿的香草卡士達,每一口都太幸福了😋

還有隨機附贈一款超可愛「閃亮貼紙」✨角色控真的要衝!(共6款)

💬 你最想抽到哪個角色?留言告訴我,一起美夢成真吧🫶🏻

👉🏻如果你喜歡我的食記,歡迎追蹤@vvn.wa2eat挖掘更多美食👈🏻

往下滑看更多精彩文章
❤南投❤療癒系美食【蘇媽媽湯圓】~☆鹹甜均有★暖心暖胃

❤南投❤療癒系美食【蘇媽媽湯圓】~☆鹹甜均有★暖心暖胃

2025-05-24 23:19

#南投埔里純樸美味

#蘇媽媽湯圓❤

創店理念也很單純~

有感於市面上充斥著各大餐飲速食品牌

且多為外來口味~如拉麵、燒肉、美式速食等

想把從小吃到大的台灣古早味

將這份在地的傳統美味傳承下去~!!

來的這天頗熱~其實沒啥胃口

但看到菜單不知為啥想吃的倒很多 ((??))

個人點了#鮮肉湯圓&抄手❤

鮮肉是瘦肉,且味道調的鹹淡適中

湯圓皮是糯米手工做的帶點黏~不是走Q感

抄手是小顆的~加上特製辣醬也超讚!!

#埔里米粉是比較滋潤

有點接近米粉湯的口感

#芋頭紅豆湯圓❤

原以為是紅豆湯的芋頭湯圓

結果湯底竟是#紅棗桂圓湯

加上芋頭餡紅豆餡的湯圓

芋頭內餡湯圓好吃~畢竟我芋頭控囉!!

可能生意太好~

蘇媽媽湯圓台北跟台中已有分店

想吃的時候也可以就近解饞囉~!!

#埔里美食#南投美食#蘇媽媽湯圓

往下滑看更多精彩文章
❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

2025-05-03 18:11

#烏石港住宿再來一間

#OA_Hotel❤

宜蘭烏石港的北堤因海砂不斷累積

在外澳地區形成大片沙灘

地形使海浪易成為平穩浪型

成為北台灣絕佳衝浪聖地

烏石港也因港灣內的黑礁石而得名

烏石港海景第一排的#OA_Hotel❤

走路3分鐘就到#外澳沙灘❤

OA Hotel以台語「黑」的諧音而命名

且建物外觀設計也呼應黑礁石堆疊的造型

飯店計有231間多樣化客房

簡約明亮、乾濕分離的設計

還有視野遼闊的戶外景觀大陽台

感覺以衝浪族群為主,且著重團康空間!!

特別的是隔壁就超貴的#凱渡廣場酒店❤

有些方案早餐竟升等隔壁酒店Buffet

加贈飯店2樓自家品牌OA Pizza兌換券

大份的#頭城三寶披薩超好吃!!

露天海景風呂

雖然不大但附有烤箱

愜意泡湯還能遠眺龜山島

遊戲室提供限量Switch、足撞球、手足球

射飛鏢等各式桌遊囉!!

#宜蘭住宿#烏石港住宿#OAHotel

往下滑看更多精彩文章
❤台北❤精緻手作【Oh!lala港癮】~☆新鮮現做★美味港點

❤台北❤精緻手作【Oh!lala港癮】~☆新鮮現做★美味港點

2025-05-18 19:26

台北士林這家#Oh!lala港癮❤

店面不大,但有點兒別緻

光是路過吸睛的粉嫩嫩藍色大門❤

入口處還設有#打卡座位

應該是年輕人創業開的店吧~!!

每道菜都現點現做

動作還算快~

蘿蔔糕上桌還有點兒燙口呢

乾炒牛河~炒得相當入味,且牛肉也嫩

菠蘿油、蒜炒芥蘭都有相當水準

特別的是#脆皮鮮蝦腸粉

脆皮口感不知是油條、豆皮or??

炸到酥酥的~有脆!!

這桌最推的竟是~

某娃點的#芋香西米露❤

濃郁的芋頭香,搭上濃稠的湯頭

且咬得到芋頭~料多實在

獲得在座一致好評呢!!

((某娃難得沒踩雷 & 還點到本席最優!!))

#台北美食#Ohlala港癮#港式料理

最新文章

老台灣巷弄風景搬進飯店!「台灣時光機」台味主題自助饗宴 大溪威斯汀營造濃厚懷舊氛圍

老台灣巷弄風景搬進飯店!「台灣時光機」台味主題自助饗宴 大溪威斯汀營造濃厚懷舊氛圍

#懷舊 #煙火 #飯店

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2025.05.30 0
入住台北美福+宜蘭綠舞飯店只要34折!二泊四食專案只要花費一晚住宿價格

入住台北美福+宜蘭綠舞飯店只要34折!二泊四食專案只要花費一晚住宿價格

#台北美福大飯店 #宜蘭綠舞飯店 #下午茶

旅遊經 2025.05.30 2
教父牛排首家分店進駐台北漢來 全台獨賣 Newport美牛4亮點

教父牛排首家分店進駐台北漢來 全台獨賣 Newport美牛4亮點

#台北漢來大飯店 #乾式熟成 #開賣

旅遊經 2025.05.30 1
虎頭埤阿勃勒賞花超慢跑!花季超展開  年底還有泳渡正接受報名!

虎頭埤阿勃勒賞花超慢跑!花季超展開 年底還有泳渡正接受報名!

#關節 #景點 #臺南

旅遊經 2025.05.30 15
日本繁華都市中也能賞螢!東京3大必訪賞螢勝境!

日本繁華都市中也能賞螢!東京3大必訪賞螢勝境!

#賞螢 #飯店 #京都

旅遊經 2025.05.30 2
西門町川味老餐廳、家常美味下飯【黔園川菜餐廳】

西門町川味老餐廳、家常美味下飯【黔園川菜餐廳】

#美食探店 #台北美食 #四川料理 #媽媽 #聚餐

卡娃思 / 開心趴趴走 2025.05.30 19
【台中美食】【團購美食】超滿足的水點心水餃

【台中美食】【團購美食】超滿足的水點心水餃

#美食探店 #美食 #香菜 #媽媽

~17七公主的小天地~ 2025.05.30 8
虎頭埤阿勃勒花季超展開 健走賞花拿好禮

虎頭埤阿勃勒花季超展開 健走賞花拿好禮

#台南賞花 #阿勃勒花 #虎頭埤風景區 #賞花

享民頭條 2025.05.30 4
日本人氣女神光希Kōki漫遊香港 4大賞玩打卡點清單一次看

日本人氣女神光希Kōki漫遊香港 4大賞玩打卡點清單一次看

#魅力 #分享 #偶像

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2025.05.30 3
[台南美食]隱身北區的鍋物秘境 小巧可愛多樣選擇一人也開鍋 | 開鍋Caguo

[台南美食]隱身北區的鍋物秘境 小巧可愛多樣選擇一人也開鍋 | 開鍋Caguo

城市少女阿璇 2025.05.30 2
18+