吃膩5天年菜!5種超簡單烏龍麵食譜,今天換個菜單吧!

2022-08-25 09:04

回過神來,時間已經來到下午2點,完全錯過吃午餐的時機了。但如果不吃,可能會懶洋洋地度過一整天。

蛋拌明太子奶油義大利麵最適合這樣的午后時分。即使提不起勁,作法也很簡單,可是卻好吃得令人印象深刻。滑嫩的蛋與香噴噴的奶油讓「懶洋洋」變成「超好吃」。明太子特有的動物性美味會成為「醬料」,所以不需要花時間另外做醬汁。這麼一來也能懶洋洋地避開關西、關東的論戰。

材料(1人份)


•冷凍烏龍麵...1球
•竹輪(切成0.5公分寬)...1根
•明太子(撕成小塊)...1/2條(30克)
•奶油...10克
•蛋...1顆
•青蔥(切成蔥花)...適量

作法

1. 用平底鍋(26公分)燒滾1杯熱水,放入烏龍麵。蓋上鍋蓋,以中火蒸煮3∼4分鐘。

2. 加入竹輪,攪拌一下,用鍋鏟按住,稍微瀝乾水分。

3. 盛入盤中,放上明太子、奶油、蛋,再撒上蔥花。吃的時候請邊攪拌邊吃。

只要換個主角,劇情也會不同!

下次放假的時候,請仔細地逛逛超級市場的麵條區。不妨試一下以前沒買過的麵條,例如左列的烏龍麵。即使是同一齣戲,只要換個主角,就能又有新鮮感了。

寬麵

擀得平平的寬麵是名古屋的特產之一。比扁平的烏龍麵還薄。如果一反木綿(傳說中的妖怪)變成麵條的話, 大概就是長這個樣子吧。

稻庭烏龍麵

誕生於秋田的稻庭,屬於曬乾的烏龍麵。比烏龍麵還細, 又比麵線粗很多。很有嚼勁, 卻又滑順好入口。

扁平的烏龍麵

山梨的鄉土料理。雖然擀成扁平狀,但是具有厚度。用味噌調味,與南瓜等蔬菜一起燉煮。啊,稱其為「烏龍麵」可能會引來山梨縣民的不滿。

生烏龍麵

亦即所謂「新鮮現打」的烏龍麵。具有彈牙的口感與嚼勁, 不輸給專賣店。有的麵要煮10 分鐘以上,但是包括這點也內,也是「烏龍麵之王」的風格。

而燒水煮麵實在太麻煩了,直接拿冷凍烏龍麵去微波2 ∼ 3 分鐘就好了。可以連同器皿一起加熱,一舉兩得。

如果吃膩了一成不變的烏龍麵

清湯掛麵的風味升級版

烏龍麵店好像有賣,但其實沒有,正因為在家裡才能組合出這種搭配。天氣熱的時候用冷水沖洗烏龍麵,使其更有嚼勁。天氣冷的時候把碗公溫熱,趁熱享用。即使沒有沾麵醬,這些升級版也很美味。只要把材料全部攪拌均勻,淋在烏龍麵上即可!

1. 嗆辣納豆烏龍麵

材料

.適合的麵條:生烏龍麵

.碾碎的納豆⋯50克

.醬油⋯1大匙

.醋、砂糖⋯各1小匙

.辣油⋯15滴

碾碎的納豆會與比較粗的烏龍麵,交織成口感絕佳、順著喉嚨滑下去的雙重奏。用砂糖增加甜度,再用微酸的醋讓風味更加洗練。辣油的刺激讓人一吃上癮。

2. 芝麻鮪魚味噌烏龍麵

材料

.適合的麵條:扁平的烏龍麵

.鮪魚罐頭(瀝乾水分,撥散備用)⋯1罐

.生薑(切成薑末)⋯1塊

.味噌⋯2大匙

.麻油⋯1小匙

.水⋯1/3杯

生薑請不要磨成薑泥,而是切成薑末備用,如此一來,每一次咬到都能帶來嗆辣的刺激。最後再加點山葵和剁碎的芝麻,風味更加迷人。得到許多「好好吃啊!」的迴響。

3. 番茄橄欖油烏龍麵

材料

.適合的麵條:稻庭烏龍麵

.番茄(磨成番茄泥)⋯1個(150克)

.鹽⋯1/2小匙

.醬油⋯1小匙

.橄欖油⋯2小匙

誰規定烏龍麵一定要做成日式風味?請選用熟透的紅番茄,從屁股的方向用擦菜板磨成泥。麩胺酸藏在清淡爽口的酸味底下,美味絕倫。放上撕碎的紫蘇,稍微露出一點日本的本質。

4. 梅肉山藥烏龍麵

材料

.適合的麵條:寬麵

.山藥⋯120克(淨重100克)

.鹽、醬油⋯各1/2小匙

.牛奶⋯1/4杯

.梅乾(去籽剁碎)⋯適量

山藥裝進塑膠袋裡敲成泥,或是放在打濕的廚房專用紙巾上切碎。重點在於牛奶。把醬油與牛奶混合攪拌均勻,用來代替醬汁。再放上山葵、蘿蔔嬰,風味將更加成熟。不妨利用梅乾的酸味與山藥的溫和口感在假日消除平日的疲勞,每吃一口都能得到療癒。

*本文摘錄自幸福文化出版《假日有時也想輕鬆煮》,未經授權請勿轉載。

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❤南投❤日月潭【文武廟】年梯步道~來找自己的☆生日階梯★

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2025-06-01 20:00

這趟南投行

來到背山面日月潭的#文武廟❤

這兒的文武廟大成殿

是全台唯一開中門的孔廟

廟方表示~因位於日月潭畔

平常遊客眾多,為方便進出才加開中門

廟前廣場兩側巨大的朱紅色石獅

則由新光集團創辦人吳火獅所捐贈

當地居民習慣戲稱那對石獅為#吳火獅❤

但這趟是為了帶某娃來瞧瞧

文武廟正對面的#年梯步道❤

一天一階梯,計有366階

從文武廟往下是12/31日倒序回去

不過就是堅持走到5月中

一趟往返而已~隔天腿竟然超痠

突然慶幸還好咱們家沒有元旦寶寶呀!!

環潭公路尚未闢建前

要前往文武朝拜觀光相當辛苦

要先搭船到文武廟下方的碼頭

再徒步登爬這十分陡峭的階梯

故該階梯早年又稱為#通天梯~!!

約200公尺的坡道闢建366階

象徵1年366天(潤年)

每月1號處~貼心設有休息平台

24節氣也刻在階梯兩側

最特別的還有

每階刻有當天出生的中外名人

找到自己的生日階梯

也順便看看跟哪些名人同天生日喔!!

#南投景點#文武廟#文武廟年梯步道

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❤台中❤長榮酒店輕奢品牌【采•寓halo house】~全新落成★

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2025-06-07 23:16

#台中住宿推薦

#采寓HaloHouse❤

長榮酒店推出的全新輕奢品牌

座落於台中七期核心地理位置

不僅位於秋紅谷斜對面

國家歌劇院、大遠百、Tiger City均很近

我們母親節當天入住~

新到還有裝潢味

Check in時還送上了康乃馨❤貼心的!!

特殊的六角形玻璃帷幕外觀

內裝涵洞及圓弧的造型

呼應了隔壁#國家歌劇院❤

飯店名稱的h、a、l、o

匯聚了~hospitality(款待)、art(藝術)

leisure(休閒)、opera(美聲)於一身囉!!

房內有間狹長型迷你廁所

洗手台也是緊貼牆壁的Q版長方型

浴室跟廁所完全分開,且竟有浴缸

在床旁邊用拉門來節省空間

想說市中心的新飯店寸土寸金

沒期待有浴缸的說~

飯店也有健身房交誼廳

交誼廳內咖啡等飲品都可免費飲用

還有一台泡麵零食的販賣機

除現金外,還支援多種線上支付呢

住宿提供的早餐

是飯店一樓打卡早午餐#Caffaina❤

選項不少,麵包還可選可頌、貝果、鹹派

前一晚先掃QRCode點餐

隔天就可直接領取享用囉!!

#台中全新飯店#采寓HaloHouse

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❤台北❤天母SOGO【omocafe】~近捷運☆景觀咖啡★

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2025-06-14 23:02

誤打誤撞來到蠻厲害的咖啡

天母Sogo五樓的#omocafe❤

位置真的很角落~若沒特地要找

繞一圈是很容易忽略的那種

入口不顯眼~室內倒別有洞天

邊間落地窗設計雖有點熱

但視野絕佳~超有Fu呢!!

omocafe在天母深耕十年

主打創意義式料理及健康早午餐

保留食材最原始的香氣與風味

點了嫩烤雞腿排早午餐、黑松露奶油野菇燉飯

主菜可加選套餐~有三種選擇

例湯或飲品、例湯+飲品、例湯+飲品+甜點

其中一份套餐選了三項全包的C套餐

甜點選了養身美味的#黑芝麻提拉米蘇❤

不得不說每份餐點~都很美味!!

早午餐的可頌竟提供Butter

原來可頌+奶油竟如此對味

烤雞腿排也真的有嫩~

野菇燉飯食材簡單

味道倒是一點都不簡單

松露奶油完美融合~

畫龍點睛的半熟蛋也是超加分!!

例湯則是#南瓜濃湯❤

加了鮮奶油、麵包丁

整個也是團結的很可以

最深得我心的是#黑芝麻提拉米蘇❤

提拉米蘇灑上大量黑芝麻及碎杏仁

真的好吃到一口接一口呀~!!

#台北美食#天母景觀咖啡#omocafe

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❤台中❤百花爭艷【中社觀光花市】超好拍~☆烤肉★吃到飽

❤台中❤百花爭艷【中社觀光花市】超好拍~☆烤肉★吃到飽

2025-06-01 21:17

這趟的台中行~

受梅雨影響,下了整天的雨

但首站依舊堅持來到#中社觀光花市❤

雨中的花海

依舊美的可以

唯一遺憾~很難美美的合影!!

#中社觀光花市❤

是中部地區唯一低海拔成功種植鬱金香

每年1-3月計有15萬株輪流綻放

花期期間頗有身處荷蘭的錯覺!!

鬱金香外~

也種植了向日葵、玻斯菊、玫瑰、海芋

因各花卉盛開月份不同

且這兒種植面積龐大

不管何時來訪,都能看到盛開的花朵

大片花海吸引遊客外

處處可見精心打造的攝影打卡裝置

如歐式童話小屋、幸福涼亭、婚紗拱門、白色鋼琴等

據說不少新人特地來此拍婚紗呢!!

雨天的景特別清澈

可惜雨真的有點大

是不撐傘會煩躁的程度

後面那區#向日葵直接放棄

所幸應該也不是向日葵的花期吧...

特別的是~花市竟提供烤肉

奇妙的是當地人似乎習以為常

即便下雨天在此烤肉的人非常多

吃到飽形式~還送賞花門票

另這兒也有多款盆栽

可選購回家自己種囉~!!

#台中景點#中社觀光花市

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7-ELEVEN聯名日本日東紅茶推出「皇家奶茶霜淇淋」!買一送一優惠告訴你

7-ELEVEN聯名日本日東紅茶推出「皇家奶茶霜淇淋」!買一送一優惠告訴你

2025-06-05 12:37
7-ELEVEN聯名日本日東紅茶推出「皇家奶茶霜淇淋」!買一送一優惠告訴你 圖/7-ELEVEN
7-ELEVEN聯名日本日東紅茶推出「皇家奶茶霜淇淋」!買一送一優惠告訴你 圖/7-ELEVEN

夏天到了,嘴饞不只是想吃冰,還要吃得夠精緻、夠話題才過癮!今年夏天,7-ELEVEN不只準備好了全新口味的霜淇淋,更將人氣CITY PRIMA精品咖啡也全面升級回歸,無論你是奶茶控還是咖啡黨,這波聯名與新品保證讓你陷入選擇困難。

1. 奶香x茶香的完美交融:「日東紅茶 皇家奶茶霜淇淋」登場!

愛喝奶茶的妳絕不能錯過這一支!由7-ELEVEN自有品牌「雪淋霜霜淇淋」與日本人氣紅茶品牌「日東紅茶」首度聯名,打造出濃郁滑順的「皇家奶茶霜淇淋」,選用長崎紅茶葉粉+瑞穗鮮乳,每一口都是香氣層層堆疊的職人級美味。

圖/7-ELEVEN
圖/7-ELEVEN


📍限時優惠快筆記:
6/9~6/11 OPENPOINT APP限量「買2送2」
6/13~6/15 門市不限支付「買一送一」
6/20~6/22 使用icash也享「買一送一」
取包裹還送「9元霜淇淋兌換券」超划算!

圖/7-ELEVEN
圖/7-ELEVEN

打卡拍照控注意:

彰化「喬富門市」與新北「鑫東冠門市」限量販售繡球花造型霜淇淋,粉嫩外型夢幻度爆表,快揪姊妹衝一波!

圖/7-ELEVEN
圖/7-ELEVEN

2. CITY PRIMA咖啡升級回歸!「水果冰磚」系列涼感大爆發

7-ELEVEN旗下的CITY PRIMA精品咖啡,這回用水果冰磚來攻佔妳的味蕾。嚴選台灣在地小農水果與花香調美式咖啡融合,讓一杯咖啡變成層次豐富的夏日特調,喝一口就像躺在冰涼果園裡,暑氣全消!

圖/7-ELEVEN
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夏季限定新口味搶先看:

「紅寶石葡萄柚冰磚美式」:酸甜果香與花香完美融合,尾韻滑順柔和。

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圖/7-ELEVEN
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優惠活動時間:6/11~6/24,嚐鮮價只要99元(原價130元)

3. 吃冰喝咖啡不只是味覺療癒,更是生活儀式感!

這波新品不只是涼,更是充滿話題與設計感,無論是女孩們的午茶時光,還是上班族午後提神,都能找到屬於自己的「好喝儀式」。7-ELEVEN再度發揮品牌魔法,把日常變成令人期待的小確幸。

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