彩虹餐盤🌈減醣料理之無澱粉鮑魚小卷米粉

2025-01-03 21:45

🥛每餐前喝水至少300cc

🦑無澱粉鮑魚小卷米粉(鮑魚、脆卷、金鉤蝦、紅蘿蔔、白蘿蔔、乾香菇、芹菜、高麗菜、蒟蒻春雨絲、蔥)

🍚清蒸芋頭

🦑無澱粉鮑魚小卷米粉

材料:

鮑魚、脆卷、金鉤蝦、紅蘿蔔、白蘿蔔、乾香菇、芹菜、高麗菜、蒟蒻春雨絲、蔥白段、蔥花、香油、鹽巴、白胡椒、米酒

步驟:

1.摘除脆卷內臟、軟骨、眼睛、嘴巴等阻礙入口舒適度的部分,切圈備用

2.煮水分別川燙蒟蒻春雨絲和鮑魚備用

3.煮一鍋滾水備用

4.熱鍋倒油放入金鉤蝦、乾香菇絲、蔥段、中芹段、高麗菜梗爆香

5.加入白蘿蔔絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒軟,倒入步驟3滾水,加入鹽巴、白胡椒、米酒調味

6.加入蒟蒻春雨絲拌勻,放入脆卷煮熟,擺鮑魚、撒蔥花和芹菜末即完成

(脆卷可替換為小卷、中卷、軟絲、透抽、鎖管⋯這種我分不清楚但都好吃的軟體類😅鮑魚可替換為蛤蜊,放在最後連同小卷一起煮熟即可)

🍚清蒸芋頭

超市購買已處理好冷凍芋頭塊,放入電鍋,外鍋一杯水蒸熟後,放進小卷米粉鍋內,不會融化在湯裡,但一樣滿足我想吃芋頭小卷米粉的港覺🤭

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