彩虹餐盤🌈減醣料理之清燙小捲

材料：

小捲、薑絲、米酒、蔥花

步驟：

1.煮一鍋水，水滾放薑絲、倒米酒

2.待再滾下小捲，關火燜泡3至5分鐘，裝盤撒蔥花即完成

🥒乾煎雙色櫛瓜

材料：

雙色櫛瓜、鹽巴

步驟：

1.櫛瓜洗淨切片

2.鍋中刷一點油，放入櫛瓜片，小火將兩面煎香

3.起鍋前灑一點鹽巴或胡椒鹽即完成

🍄迷迭香煎波特貝勒菇

材料：

波特貝勒菇、鹽巴、迷迭香、橄欖油

步驟：

平底鍋抹少許油，將波特貝勒菇兩面煎香，撒鹽巴和迷迭香調味即完成

🥕鵝油拌水蓮

材料：

水蓮、紅蘿蔔、市售鵝油香蔥

步驟：

川燙水蓮和紅蘿蔔、撈起瀝乾，拌入市售鵝油香蔥即完成

🍚清蒸菱角

市場購買生鮮已剝殼菱角，拿取要吃的份量裝碗，電鍋外鍋一杯水，跳起來再燜10分鐘即可