彩虹餐盤🌈減醣料理之焗烤煙燻鮭魚瑪芬

🐟焗烤煙燻鮭魚瑪芬（煙燻鮭魚、雞蛋、乳酪絲、蕃茄、青花菜）

🥕醋溜三絲（紅蘿蔔、金針菇、黑木耳）

🥬烤孜然芝麻四季豆

🥬香烤青花椒麻紫甘藍

🍚纖蔬花米穀飯

煙燻鮭魚、雞蛋、乳酪絲、蕃茄、青花菜、鹽巴、黑胡椒、洋香菜葉

步驟：

1.煙燻鮭魚碎肉、雞蛋、鹽巴、黑胡椒拌勻備用

2.預熱烤箱、瑪芬模內刷一層橄欖油

3.混合完成的蛋液倒入瑪芬模，擺放番茄片和青花菜

4.放入已預熱烤箱，180度10分鐘

5.擺放乳酪絲再進烤箱180度10分鐘，撒洋香菜葉即完成

（因為煙燻鮭魚已有調味、乳酪絲也有鹹度，所以鹽巴下手不要太重。材料可以替換各種喜歡的食材，例如紅椒蔥花鮪魚、塔香蝦仁、番茄毛豆吻仔魚、菠菜、玉米⋯等。）

🥕醋溜三絲

材料：

紅蘿蔔、金針菇、黑木耳、醬油、烏醋、香油、蒜末

步驟：

1.黑木耳、金針菇入鍋乾炒，待出水收乾裝碗備用

2.炒鍋加油爆香蒜末，倒入紅蘿蔔拌炒，再倒入步驟1的黑木耳、金針菇拌炒

3.加入醬油、烏醋拌勻，裝盤即完成

🥬烤孜然芝麻四季豆

材料：

四季豆、孜然粉、鹽巴、橄欖油、白芝麻

步驟：

1.四季豆清洗、摘除蒂頭、撕除粗纖維、切段

2.混合孜然粉、鹽巴、橄欖油、白芝麻拌勻

3.烤箱160度15分鐘即完成

🥬香烤青花椒麻紫甘藍

材料：

紫甘藍、青花椒粉、橄欖油

步驟：

紫甘藍混合已調味青花椒粉、橄欖油拌勻，放入烤箱160度15分鐘即完成

🍚纖蔬花米穀飯

材料：

纖蔬花米穀飯、水

步驟：

1. 依據個人喜好，混合纖蔬花米穀飯與水比例（我的比例約為1:1）

2.電鍋外鍋一杯水，跳起續燜10分鐘，開鍋拌勻即完成