彩虹餐盤🌈減醣料理之蔥鹽牛舌

🐂蔥鹽牛舌（牛舌、洋蔥、蔥）

😋涼拌川耳

🫑烤雙色彩椒

🍆偽蒲燒鰻魚（茄子、豆芽菜）

🍚清蒸芋頭

材料：

牛舌、洋蔥、蔥、鹽、白胡椒粉、香油、冰飲用水

步驟：

1.蔥洗淨切蔥花混合切末的洋蔥、泡冰飲用水、瀝乾，拌香油、白胡椒粉、鹽巴備用

2.平底鍋熱鍋放油，將牛舌煎熟、擺盤、擺蔥鹽即完成

😋涼拌川耳

材料：

川耳、醬油膏、白醋、香油

步驟：

1.川燙川耳撈起、瀝乾

2.加入醬油膏、白醋、香油拌勻即完成（可依個人喜好加入嫩薑絲、蒜末、辣椒末或香菜）

🫑烤雙色彩椒

雙色彩椒加入橄欖油、鹽巴拌勻，烤箱160度5分鐘即完成

🍆偽蒲燒鰻魚

材料：

茄子、豆芽菜、蠔油、醬油、香油、飲用水、白芝麻

步驟：

1.茄子削皮、切適宜長短、入電鍋一杯水蒸熟

2.川燙豆芽菜裝盤備用

3.切開蒸好的茄子成鰻魚片狀，平底鍋熱鍋少油將茄子兩面煎金黃

4.混合蠔油、醬油、香油、飲用水拌勻，倒入鍋中澆淋茄子熬煮收汁

5.將茄子置於豆芽菜上，撒白芝麻即完成

🍚清蒸芋頭

超市購買已處理好冷凍芋頭塊，放入電鍋，外鍋一杯水蒸熟即可