彩虹餐盤🌈減醣料理之彩蔬煙燻豆包

😋彩蔬煙燻豆包（煙燻豆包、紅蘿蔔、豆芽菜、香菜）

🥦烤紫色花菜

🍄涼拌雨來菇

🥒香煎黃櫛瓜

🍚鷹嘴豆

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

😋彩蔬煙燻豆包

材料：

煙燻豆包、紅蘿蔔、豆芽菜、香菜、辣椒、韓國香油、烏醋、蠔油、白芝麻

步驟：

1.川燙紅蘿蔔和豆芽菜後撈起、瀝乾、放涼備用

2.混合煙燻豆包絲、紅蘿蔔、豆芽菜、香菜、辣椒、韓國香油、烏醋、蠔油拌勻，裝碗撒白芝麻即完成

🥦烤紫色花菜

材料：

紫色花菜、橄欖油、鹽巴

步驟：

紫色花菜混合橄欖油、鹽巴拌勻，烤箱160度15分鐘即完成

🍄涼拌雨來菇

材料：雨來菇、醬油膏、白醋、香油

步驟：

1.雨來菇川燙20-30秒撈起、瀝乾、放涼備用

2.加醬油膏、白醋、香油拌勻即完成（可依照個人喜好加入薑絲、蒜末、辣椒末或香菜）

🥒香煎黃櫛瓜

材料：

黃櫛瓜、鹽巴

步驟：

1.櫛瓜洗淨切片

2.鍋中刷一點油，放入櫛瓜片，小火將兩面煎香

3.起鍋前灑一點鹽巴或胡椒鹽即完成

🍚鷹嘴豆

鷹嘴豆洗淨泡水一晚，隔天把水倒掉，放入電鍋內鍋，加入蓋過豆子的水，外鍋放1-2杯水，電鍋跳起來以後瀝出豆子，就可以調味食用。我通常會多煮，放涼後放冷凍，要吃的時候再拿出來退冰、過熱水