彩虹餐盤🌈減醣料理之合菜戴帽

🐷合菜戴帽（梅花豬肉、雞蛋、黑豆乾絲、紅蘿蔔、黑木耳、豆芽、韭黃、韭菜、蔥）

🍚清蒸芋頭

再掀起你的蓋頭來🎵🤭

材料：

梅花豬肉絲、雞蛋、黑豆乾絲、紅蘿蔔、黑木耳、豆芽、韭黃、韭菜、蒜末、蔥、醬油、香油、白胡椒

步驟：

1.煮水加鹽，放入豆芽川燙、撈起、瀝乾備用

2煮一鍋水，放入豆乾絲川燙約20-30秒、撈起、瀝乾、切段備用

3.熱鍋倒油，放入梅花豬肉絲煸香，加入蒜末、紅蘿蔔和黑木耳拌炒，後續放入豆乾絲拌炒

4.放入豆芽菜、韭黃、韭菜下鍋拌炒，加入醬油、白胡椒調味，起鍋前加香油增香裝盤備用。

5.平底鍋熱鍋倒油，倒入蛋液煎蛋皮，將蛋皮覆蓋在蔬菜上，擺蔥絲即完成。

🍚清蒸芋頭

市場購買已處理好冷凍芋頭塊，放入電鍋，外鍋一杯水蒸熟即可