彩虹餐盤🌈減醣料理之涼拌黑乾絲

🥕涼拌黑乾絲（黑乾絲、紅蘿蔔、黃蘿蔔、芹菜）

🥒乾煎黃櫛瓜、綠櫛瓜

🧅烤洋蔥

🍅烤番茄

🍅番茄花

🍠紫心地瓜

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涼拌黑乾絲

材料：

黑乾絲、紅蘿蔔絲、黃蘿蔔絲、芹菜段、鹽、香油、冰水

步驟：

1.豆乾絲漂洗、瀝乾、切段。

2.煮一鍋水，水滾持續大火，下豆乾絲川燙約20-30秒，撈起泡冰水，待降溫撈起、瀝乾、放涼備用

3.另煮水川燙蘿蔔絲、芹菜段，撈起、瀝乾、放涼備用

4.所有食材加入鹽、香油拌勻即完成