彩虹餐盤🌈減醣料理之茄汁鮮蝦櫛瓜麵

2023-06-10 08:17

🥛每餐前喝水至少300cc

🍤茄汁鮮蝦櫛瓜麵(蝦仁、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、黃櫛瓜、綠櫛瓜)

🍠栗子地瓜

🍤茄汁鮮蝦櫛瓜麵

材料:

蝦仁、番茄、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、黃櫛瓜絲、綠櫛瓜絲、蒜末、橄欖油、黑胡椒、義式香草、洋香菜葉、鹽巴

1.蝦仁洗淨、擦乾、加入鹽、黑胡椒抓醃備用

2.紅蘿蔔絲川燙、撈起、放涼備用

3.炒鍋倒入橄欖油熱鍋,放入蒜末轉小火,煸出蒜香後放下蝦仁,兩面煎熟取出蝦仁備用

4.放進切小塊的牛番茄,稍加拌炒以中大火煮滾,再轉小火煮10分鐘

5.待湯汁變濃,放進洋蔥、義式綜合香料、黑胡椒、鹽巴,攪拌後轉中小火煮滾

6.下櫛瓜絲和紅蘿蔔絲、蝦子拌炒,裝盤撒洋香菜葉即完成。

(我是用刨絲刀刨絲,坊間也有賣蔬果削鉛筆機,若有需求,依照自己狀況斟酌購買均可)

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