彩虹餐盤🌈減醣料理之金針菇櫻花蝦煎蛋

🦐金針菇櫻花蝦煎蛋（櫻花蝦、蛋、明太子、金針菇）

🥕蒜炒高麗菜（紅蘿蔔、高麗菜）

🌽清燙玉米筍

🥬酪梨油拌四季豆

🍚鷹嘴豆

材料：

櫻花蝦、蛋、明太子、金針菇切末、蔥白、蔥綠、蒜末、鹽巴、白胡椒

步驟：

1.櫻花蝦清洗濾乾備用

2.熱鍋倒油，中小火爆香蒜末和蔥白，加入櫻花蝦炒香

3.炒好的櫻花蝦連同蛋、金針菇末、蔥綠、鹽巴、白胡椒攪拌均勻

4.煎蛋鍋（或平底鍋）熱鍋後，倒入步驟3攪拌完成的蛋液小火慢煎，翻面煎熟擺盤，裝飾一點明太子即完成