彩虹餐盤🌈減醣料理之清蒸蘿蔔鑲肉

🐂清蒸蘿蔔鑲肉（牛絞肉、金鉤蝦、乾香菇、白蘿蔔）

🥕橄欖油拌彩蔬（紅蘿蔔、黃椒、雪白菇）

🥬蒜炒青江菜

🍆清燙茄子

🍠栗子地瓜

材料：

牛絞肉、白蘿蔔、金鉤蝦末、乾香菇末、蔥末、薑末、鹽、醬油、香油、蔥絲、辣椒絲、白芝麻

步驟：

1.白蘿蔔去皮取中間直徑較大部份，切成厚度約0.3mm薄片，抹上鹽巴靜置20分鐘待自然出水

2.絞肉剁至有黏性，與金鉤蝦末、乾香菇末、蔥末、薑末、鹽、醬油、香油攪拌均勻

3.將白蘿蔔出水倒掉，用紙巾吸乾，放上適量絞肉餡，對折夾起，電鍋外鍋一杯水蒸熟

4.擺上蔥絲、辣椒絲，灑上白芝麻即可上桌