彩虹餐盤🌈減醣料理之花椰菜米海鮮披薩

🦐清燙海鮮（蝦仁、軟絲）

🍕花椰菜米海鮮披薩（蛋、花椰菜米、蝦仁、軟絲、洋蔥、蘑菇、番茄、綠櫛瓜、黃椒、乳酪絲）

🥒乾煎黃櫛瓜、綠櫛瓜

🍚鷹嘴豆

材料：

蛋、花椰菜米、蝦仁、軟絲、洋蔥、蘑菇、番茄、櫛瓜、黃椒、乳酪絲

步驟：

1.花椰菜米不用退冰，倒入鍋中乾炒，直到水份蒸發

2.炒乾的花椰菜米混合蛋液攪拌均勻，烤盤鋪上烘焙紙，將花椰菜米蛋液倒入並調整成圓形，進烤箱180度10分鐘

3.烤好的餅皮抹上自己熬煮的番茄醬，擺上洋蔥、蘑菇、番茄、櫛瓜、黃椒、蝦仁、軟絲、少量乳酪絲，再進烤箱180度15分鐘即完成（烘烤時間請依照食材多寡自行增減）

（因為熬煮番茄醬已有加鹽、乳酪絲也有鹹度，所以我沒有另外加調味料，依照自己口味斟酌調整）

（從前年決定努力，就未曾碰過牛奶和乳類製品，這是我這一年多來第一次吃乳酪絲，只有添加20g，少量添加為披薩增添風味，請依照自己考量斟酌增減）