2025-05-08 21:32
Smile Tang
台北/四哥的店. 貓空人氣美食餐廳. 創意茶香料理

和國中同學相約已久的貓空之旅終於成行,當日大夥兒約在捷運「動物園站」出口集合,再走到纜車「動物園站」轉搭貓纜。


貓空纜車為台北市內第一條纜車系統,全長4.03公里,設有「動物園站」、「動物園南站」、「指南宮站」、「貓空站」四座車站提供乘客上下車。

從「動物園站」出發,抵達目的地「貓空站」,搭乘纜車的時間約為30分鐘。

一行人在附近步道悠閒走走,午餐時刻來到「四哥的店」。

走上樓梯,我們被安排在三樓窗邊的位置,望向遠方可見到台北101摩天大樓。

放鬆心情,先淺嚐一杯甜菊加紅茶的甜香「迎賓茶」。

潔白方盤裡的是「炒半天花」,半天花是檳榔樹的花穗,屬限定季節的食材,經由大火快炒的半天花,吃起來的口感細緻且爽脆。

燙熟的麵線拌入茶油、芹菜末與乾煸過的薑絲,油脂順勢包裏住絲絲米白線條,流暢的滑落於圓型器皿中,香氣十足的「茶油麵線」,可惜麵體略為過鹹了些。

外酥內嫩的「炸茶豆腐」,只見麵衣上的點點茶色細末,而未能感受到期待的微微茶香。

「觀音芝麻牛」,清燙的翠綠過貓上舖放著穿著褐黃色芝麻花生醬的牛肉薄片,在紅綠搭配彎曲裝飾下,散落的是白芝麻與鐵觀音細黑茶末的點綴。
Tang夾起一塊牛肉片放入口中,還未細細咀嚼,那佈於肉片的醬料甜味和氣味立即充滿於口腔之中,略有嚼感的肉品已被外層調味搶掉原有味道。

尖塔外型的「親子茶炒飯」,在炒鍋裡翻滾過的米飯粒粒分明,拿起湯匙挖掘一角,金字塔立即崩塌,露出藏於其中的大隻圓形蝦仁。
在盤跟盤之間品嘗各項菜餚風味,後來發現這道「親子茶炒飯」的食材熱度在逐漸消散後,竟隱隱的透出Tang等待已久的茶葉清香。

油亮鮮綠的「丁香山蘇」,用著少許薑絲、丁香魚拌炒山蘇的嫩葉,蔬菜的脆嫩滋味加深了味蕾的記憶。

有著焦香色澤的「脆皮土雞」,雞肉肉質略為紮實,Tang和同學都愛它那炸得脆脆的外皮以及香酥好啃的帶骨肉塊。

鹹香Q彈的「三杯中卷」, 瀰漫著宮保辣椒、乾煸薑片、爆香蒜粒和九層塔的香氣。

在飽餐一頓後,我們起身往下一個行程前進。

貓空 四哥的店
地址:台北市文山區指南路三段38巷33-1號2樓
電話:02-2939-2832
營業時間:週一~週日11:00--21:00
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