【Karen台北無菜單日式料理推薦】品 日本料理|美食與藝術交織的味覺饗宴,季節限定的驚喜每次都不一樣!

2025-05-06 11:00

品 日本料理

品的不只是日本料理

品的更是藝術的造詣

台北有家隱身在巷弄中的精緻小店,不只是味蕾的饗宴,更像走進一場季節限定的藝術展。

「品 日本料理」

每一季都會邀請不同藝術家進駐展出,讓用餐的過程充滿驚喜與靈感,完全抓住我這個喜歡吃又愛拍的美食部落客的心!

📍品 日本料理

地址:台北市信義區六段15巷2號1樓

電話:0910 368 537

營業時間:

12:00-14:00。18:00-22:00

價位:每人NT$2,500+10%服務費

每一季會更換不同菜單,總共15道菜品

無菜單料理的極致演出,每道都是季節精華

「品 日本料理」主打無菜單料理,完全依照當令食材設計餐點,每一道都像藝術品一樣上桌。

從前菜的雲丹松葉蟹肉冰羹開始,就能感受到主廚對細節的堅持。

接著是富山灣螢光烏賊,其中的自製一夜干醇豆露玉子,超綿密,非常的對味!

而我最驚豔的,莫過於品 日本料理的膽大鮑天,滑嫩彈牙又濃郁綿密,吃完忍不住想要續點(笑)

吃飯也能逛展覽?這裡藝術與料理完美融合

最讓我著迷的,是「品 日本料理」不只有好吃,連空間美學都超講究。

每一季都會邀請不同藝術家合作,展出與當季食材、節氣呼應的作品。

不管是裝置藝術、畫作,都讓人有種「邊吃邊看展」的錯覺,超級有氛圍!

像這次春季主題是「襪子兔的奇幻旅程」,藝術家 王辰馨

牆面上是色調獨特的襪子兔畫作,配上聚光燈,整體空間真的如同藝廊展間,很適合情侶約會、朋友聚餐,就算是獨自前往也是療癒滿分。

交通便利,預約制更有儀式感

「品日式」採預約制,讓用餐有儀式感,同時讓餐點品質更加穩定。

交通也方便,就在象山捷運站步行8分鐘的距離,不用煩惱停車問題。

「襪子兔的奇幻旅程」第八季養季套餐菜色,每道菜都像是童話故事中的一幕,讓味蕾一起冒險:

【品Shina 第八季|襪子兔的奇幻旅程】

一場讓舌尖環遊日本四季的夢幻旅程,每一口都是驚喜!

■ 雲丹松葉蟹肉冰羹

如初春雪地上的第一抹陽光,北海道海膽的濃郁在口中緩緩融化,搭配鳥取松葉蟹肉的鮮甜絲絲分明。

其中紫蘇葉的微辛與德島黃柚的清香,像在味蕾上跳躍的小精靈,開啟這趟奇幻旅程!

■ 富山灣螢光烏賊/花山椒一夜干醇豆露玉子

這道就像夏日的慶典煙火,富山灣的螢光烏賊閃耀著淡淡光澤,咬下去鮮甜爆汁。

搭配自製的豆腐玉子與日本花山椒,綿密柔軟、尾韻微辣,漸漸的喚醒了味蕾。

■ 北海道水章魚/石垣島辣油/沖繩水雲醋海葡萄/京都彩膳芝麻

章魚Q彈得像在舌尖跳舞,石垣島辣油畫龍點睛,微辣爽口。

沖繩海葡萄一顆顆迸發,像海浪般清爽,再以京都芝麻的香氣收尾,這是一道從海底世界飄上來的涼風。

■ 手作愛媛車海老白身魚真丈/櫻花漬昆布高湯

柴魚昆布高湯中交織成一口溫潤圓滑的海鮮糰子,櫻花漬像是湖面飄落的花瓣,美到讓人捨不得喝完。

【握 壽司 四連發】

(每天魚種不同,但每一貫都像是大海送來的小禮物)

時令白身魚 × 北海道日高昆布漬:鮮中帶著昆布的甘,清爽又細膩。

櫻鱒 × 柚子胡椒:油脂豐盈,搭上柚子胡椒的微辣,根本是壽司界的熱戀情侶。

長崎黑鮪 × 流星金箔鐵炙:鐵炙香氣迷人,灑上金箔點綴像給味蕾穿上華服。

千葉沙丁:油潤中帶點辛香,復古卻不老派,是一口記憶中的老靈魂。

■ 膽大鮑天

如果這一道有開放加點 必須要加點!

這真的是整個套餐,我自己認為的高潮,也是我自己印象最深也最推薦的一道菜!

這道一出場就是王者級角色:南非二頭鮑,搭配日本芽蔥和北海道海膽,像是在口中演出一場奢華的三重奏,真的滑嫩、彈牙、綿密、濃郁、鮮甜,就在這一口。

■ 黑鮪泥 × 最中餅

好像幾乎無菜單日式料理都能能夠見到最中餅的身影。

不過把最中餅搭配黑鮪魚是蠻特別的,也是我第一次吃到?

把黑鮪魚細緻打泥,藏進脆香的最中餅裡,搭配鮭魚卵一口就爆發的鮮甜鹹香,像在嘴裡開了個小型派對。

■ 白燒脆皮鰻 × 豐洲極上海苔手卷

千切雲林鰻魚烤得皮脆肉嫩,搭配極品海苔,像是一口含住大海的心跳,還有熟成過的香氣層層堆疊,超級有靈魂!

■ 小麥酥皮物語:象拔蚌×干貝×黃金蜆湯

我覺得這一道比較有點像,是中、日、法三國聯姻!

來自日本的小麥粉做成中式的炸春捲皮、內餡是法國的巧達濃湯、搭配上特色的羅勒青醬及松露醬。

金黃酥皮下藏著海味的三重奏,其中最驚艷的就是將巧達湯食譜中的蛤蠣換成了象拔蚌,非常加分,沾上東港烏魚子粉與松露醬,鹹香濃郁到讓人眼睛發亮,還有羅勒青醬的清新,完美平衡味蕾!

■ 花霞炊飯

一碗飯也能像詩,而鮭魚卵就像是詩篇中的點點文采。

宮崎蝦夷鮑的嫩、東港櫻花蝦的香,再加上日本大蔥的甜脆,每一口都像漫步在櫻花雨中,溫柔又浪漫。

■ 澄清時蔬湯 × 京都米果 × 有機蕈菇

收尾的這碗湯超有儀式感,清澈湯中浮著米果與蕈菇,溫和舒心,把整頓餐的高潮收在一個安靜美好的句點。

■ 覆盆莓金箔達克瓦茲

最後甜點就像兔子跳進糖果森林,酥中帶嫩的達克瓦茲夾著酸甜覆盆莓,金箔點綴得像故事的Happy Ending,讓人心花怒放!

本季的概念就像一隻襪子兔,帶饕客走進這場味覺與藝術交織的夢境世界。

每道菜都是一段旅程,每一口都是一個記憶點。「品Shina」不只是吃飯,更像看一場可以吃的展覽。

如果你是個喜歡無菜單料理、講究季節感、又對藝術有點小執著的朋友,真的一定要來「品 日本料理」體驗一次!

不只是吃一頓飯,更像走進主廚與藝術家的共同創作中,每一口都充滿故事與靈魂。

有機會再來分享下一季的主題和驚喜!

📍品 日本料理

地址:台北市信義區六段15巷2號1樓

電話:0910 368 537

營業時間:

12:00-14:00。18:00-22:00

價位:每人約NT$2,500(依季節略有不同)

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❤台中❤后里美食【洄饗極の鍋物】~☆生日肉盤★誠意送

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2025-05-17 20:04

這趟的台中行~

因遇到梅雨季,下了整天的雨

雨中逛完#中社花市

微冷的天讓人有點想吃鍋

來到這家#洄饗極の鍋物❤

簡約純白的門面,感覺就很厲害~!!

#洄饗極の鍋物❤

除后里外,頭份跟中壢也有分店

進去發現不少人都吃海鮮❤

應該是他們家的強項吧~

但我們實在是太愛吃肉

這次先pass海鮮囉

當月壽星多送一盤肉

可選牛或豬,且份量不少耶

咱們家我跟某娃都5月壽星

獲贈牛、豬各一盤~吃得超滿足!!

((某娃跟肉盤那張就是壽星禮~夠誠意吧~))

選完主菜可選想喝的湯頭

這家的#漢方麻辣鍋❤真心有辣

直接喝湯有點不行

只能喝某娃的#北海道昆布❤

畢竟吃鍋我最愛的就是喝湯呀~

醬料區感覺也是店家強項

有不少店家特調

沙茶醬也有加了些秘方

除白芝麻外也不確定還有啥

跟另個特調辣醬都很不賴呢

唯一甜點霜淇淋

獨特的#鹹牛奶糖口味❤

鹹甜鹹甜的挺好吃囉!!

#台中美食#洄饗極の鍋物

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吉伊卡哇 × 7-11 聯名來了🤍卡士達麻糬泡芙🤍還能蒐集角色閃亮貼紙✨

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2025-05-16 14:22
圖/文:VVN
圖/文:VVN

🤍吉伊卡哇 × 7-11 聯名甜點🧁

這款聯名的#卡士達麻糬泡芙⁵⁵

外皮Q軟,爆漿的香草卡士達,每一口都太幸福了😋

還有隨機附贈一款超可愛「閃亮貼紙」✨角色控真的要衝!(共6款)

💬 你最想抽到哪個角色?留言告訴我,一起美夢成真吧🫶🏻

👉🏻如果你喜歡我的食記,歡迎追蹤@vvn.wa2eat挖掘更多美食👈🏻

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❤台北❤精緻手作【Oh!lala港癮】~☆新鮮現做★美味港點

❤台北❤精緻手作【Oh!lala港癮】~☆新鮮現做★美味港點

2025-05-18 19:26

台北士林這家#Oh!lala港癮❤

店面不大,但有點兒別緻

光是路過吸睛的粉嫩嫩藍色大門❤

入口處還設有#打卡座位

應該是年輕人創業開的店吧~!!

每道菜都現點現做

動作還算快~

蘿蔔糕上桌還有點兒燙口呢

乾炒牛河~炒得相當入味,且牛肉也嫩

菠蘿油、蒜炒芥蘭都有相當水準

特別的是#脆皮鮮蝦腸粉

脆皮口感不知是油條、豆皮or??

炸到酥酥的~有脆!!

這桌最推的竟是~

某娃點的#芋香西米露❤

濃郁的芋頭香,搭上濃稠的湯頭

且咬得到芋頭~料多實在

獲得在座一致好評呢!!

((某娃難得沒踩雷 & 還點到本席最優!!))

#台北美食#Ohlala港癮#港式料理

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❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

2025-05-03 18:11

#烏石港住宿再來一間

#OA_Hotel❤

宜蘭烏石港的北堤因海砂不斷累積

在外澳地區形成大片沙灘

地形使海浪易成為平穩浪型

成為北台灣絕佳衝浪聖地

烏石港也因港灣內的黑礁石而得名

烏石港海景第一排的#OA_Hotel❤

走路3分鐘就到#外澳沙灘❤

OA Hotel以台語「黑」的諧音而命名

且建物外觀設計也呼應黑礁石堆疊的造型

飯店計有231間多樣化客房

簡約明亮、乾濕分離的設計

還有視野遼闊的戶外景觀大陽台

感覺以衝浪族群為主,且著重團康空間!!

特別的是隔壁就超貴的#凱渡廣場酒店❤

有些方案早餐竟升等隔壁酒店Buffet

加贈飯店2樓自家品牌OA Pizza兌換券

大份的#頭城三寶披薩超好吃!!

露天海景風呂

雖然不大但附有烤箱

愜意泡湯還能遠眺龜山島

遊戲室提供限量Switch、足撞球、手足球

射飛鏢等各式桌遊囉!!

#宜蘭住宿#烏石港住宿#OAHotel

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【台南平價住宿】這些地方住一晚超便宜!

【台南平價住宿】這些地方住一晚超便宜!

2025-05-20 14:58
台南行旅。圖/agoda
台南行旅。圖/agoda

台南住宿選擇多到眼花撩亂,其中當然不乏符合學生、小資族預算的住宿,但若是選擇便宜飯店又擔心踩到雷,這篇就來介紹8間超平價又廣受好評的住宿,雖然住宿價格根據淡旺季而浮動,但搭配各訂房網優惠後經常每人一晚不到一千即可入住唷!

看詳細全文連結:【台南平價住宿】每人不用一千!不用擔心踩雷

台南景點全攻略:台南旅遊攻略|吃喝玩樂免煩惱

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台南平價住宿怎麼選?快速分類導覽+選擇技巧

小資族看過來!來到台南旅遊,想要省荷包,也想住得有質感且安心嗎?本篇文章就幫你整理了三種熱門的平價住宿類型,快來找找你理想中的旅宿吧~

若你熱愛拍照、喜歡設計感強烈的空間,推薦你入住

質感設計旅店,讓你一走進大廳就像是進到攝影棚;喜歡懷舊氛圍的旅人,則可選擇老宅文青風民宿,這些民宿多隱身在巷弄中,經翻新過後的老屋,讓人彷彿有回家的感覺;如果是一個人來到台南旅遊,這裡也有很多將男女性分開的住宿空間,像是女性友善住宿,讓你住起來安心又自在!

台南平價住宿快速分類導覽
台南平價住宿快速分類導覽


台南質感設計旅店|美到以為走進攝影棚!

如果是喜歡拍照的旅客,來到台南千萬別錯過這裡的設計旅店!從復古典雅風到現代工業風,都讓人從進到大廳開始就以為走進了攝影棚~無論是情侶約會或是好友出遊,入住這類型的旅店不僅舒適,還能拍出超多好看的照片,IG打卡絕對超適合!

天下南隅

天下南隅1
天下南隅。圖/agoda

天下南隅2
天下南隅。圖/agoda

天下南隅的裝潢完全是時下年輕人的最愛,以古銅、木材,搭配墨綠磚,整個環境充滿復古溫暖的氛圍。除了外表吸引人,內部提供的空間也很完善,包括公用廚房、復古遊戲區、圖書區等等,入住還會提供迎賓飲料,從踏進旅館開始就能感受到飯店的用心。另外,天下南隅除了是平價住宿外,還是嬰兒友善住宿,有需要嬰兒洗沐品、嬰兒床、澡盆、消毒鍋,記得提前告知飯店人員喔!


每晚均價:雙人房$1,566起

地址:台南市北區成功路202號

訂房網評價:9.3/10(Agoda)

附近美食:阿杰溫體牛肉湯、麵屋壓軸、双生綠豆沙牛奶


台南老宅文青風民宿|老屋復古x日系文青風

台南的老屋民宿,主打的就是讓你入住後有種回家的感覺~這些民宿經過細膩的翻修後,有些保留了復古的紅磚元素,有些則翻修成日式文青等各式特色風格,如果喜歡漫步調生活,那你一定要來體驗隱身在台南巷弄內的老宅民宿!

玩家小西

玩家小西門
玩家小西門。圖/agoda

玩家小西門
玩家小西門。圖/agoda

玩家小西門走的是老宅溫馨風,有多種房型可以選擇,從適合學生的雅房、適合情侶的日式禪意套房到適合家庭的莊園套房通通有,人很多的話還有包層客房喔~除了房價超甜外,從旅店出發,隔壁就是國華街,走約5分鐘就能看到一堆台南人氣名店,完全就是美食聚集地,愛吃美食的朋友絕對要把這間住宿筆記起來!


每晚均價:雙人房$1,292起

地址:台南市中西區西門路一段703巷10號

訂房網評價:9.1/10(Agoda)

附近美食:鼎富發豬油拌飯、集品蝦仁飯、阿堂鹹粥


南女性友善住宿|多元房型!住得舒適又安心

現在有不少專為女性安排的背包客房型,讓獨自來到台南旅遊的女性皆能住得安心~除此之外,這些住宿也有提供適合多人入住的質感客房、樓中樓套房,超適合和閨蜜一起入住,這麼貼心的房型安排,真的讓人住得舒適又安心!

友愛街旅

友愛街旅館
友愛街旅館。圖/agoda

友愛街旅館
友愛街旅館。圖/agoda

友愛街旅館是由旅店和青旅結合而成的旅館,提供背包床位及客房,能同時滿足不同客群的需求。旅館空間使用紅磚、磨石子、壓花玻璃及骨董家具等元素打造,並提供24小時營業的書店、共享廚房,以及超像咖啡廳的沙發區和露臺區!而且指定客房內還有提供黑膠唱片機與唱片,讓你可以沉靜在音樂的世界、獨享這一刻美好~另外,徒步約5分鐘就能抵達國華街覓食,CP值真的太高啦~


每晚均價:雙人房$1,552起

地址:台南市中西區友愛街115巷5號

訂房網評價:9.4/10(Agoda)

附近美食:餵公子吃餅、甜又鮮飲料、鴨米.鴨米脆皮薯條專賣店


看詳細全文連結:【台南平價住宿】每人不用一千!不用擔心踩雷

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