2025-05-05 09:35
夫子。旅食趣
花蓮食農碳匯新魅力 馬太鞍欣綠農園 X 立川漁場 X 植樹減碳淨零旅遊
全球暖化是現今世界面臨的重大挑戰，「碳匯」成為環境永續重要課題之一，所謂「自然碳匯」是將二氧化碳以不同形式儲存於大自然中，包含儲存於土壤的黃碳、森林的綠碳及海洋與濕地的藍碳，更進一步說養殖池則是「人工碳匯」。來花蓮玩在馬太鞍欣綠農園、立川漁場與花蓮高爾夫球場「植樹減碳」活動中，認識花蓮食農碳匯新魅力。(花蓮三天二夜旅遊，住宿特別推薦：太魯閣晶英酒店、瑞穗天合國際觀光酒店、理想大地渡假飯店、遠雄悅來大飯店、花蓮美侖大飯店與花蓮福容大飯店等六大飯店，春日1+1自由配雙宿專案)
[馬太鞍欣綠農園 跟阿美族人學智慧 巴拉告 X 石頭火鍋]
欣綠農園位於花蓮縣光復鄉的馬太鞍濕地生態園區，園區內的芙登溪與天然沼澤濕地孕育豐富的禽鳥、蛙類及魚類，擁有多樣性的自然生態，是一個結合濕地生態導覽、巴拉告捕魚法與石頭火鍋 (或稱石煮火鍋) 體驗為一體的永續食農教育場所。
馬太鞍濕地是一處由天然湧泉形成的沼澤濕地，濕地除了具有生態、防洪、淨水等功能外，它的「碳匯」機制在生態系運作上更是格外的重要。馬太鞍濕地是光復鄉馬太鞍部落阿美族人的世代漁耕之地，過去這裡曾經長滿樹豆，阿美族語稱樹豆為「Vataan」，也是「馬太鞍」地名的由來。這裡獨特的地形讓農作物的產量不佳，阿美族人便在這片濕地上發展出的特殊生態捕漁法「巴拉告」(Palakaw) 。
「拉告」(Lakaw) 阿美語意指「垃圾」或「砍下來的雜草樹木」，由於馬太鞍的捕魚設施是由當地採集的竹、木或回收資源所構成，故被稱為「拉告」(Lakaw)，阿美族人利用中空的大竹子、筆筒樹樹幹與九芎枝幹等天然材料，製作出一個三層的結構物，放入水塘中，讓魚蝦在其間棲息繁殖，而「巴拉告」(Palakaw) 則是利用「拉告」(Lakaw) 捕魚。
「拉告」(Lakaw) 放入溪中，經過一段時間後，將「拉告」(Lakaw) 提出水面，即可將攀附於樹枝間的小蝦抖入三角魚網中，藏身在底層大竹筒裡的鱔魚、土虱或鰻魚等底棲性魚類也可輕易捕獲。吃多少、抓多少是阿美族人的捕魚習慣，而這種捕魚方式也讓魚蝦得以在濕地清澈的流水中永續繁衍。
三角網捕魚體驗
石頭火鍋 (或稱石煮火鍋) 體驗，自己捕撈的魚蝦放入竹筒，蛇紋石用炭火加熱後，瞬間過水立即放入竹筒，竹筒中的湯會沸騰翻滾冒出白煙，動作重覆幾次，湯裡的魚、蝦、青菜就會被煮熟，過程非常震撼人心。
馬太鞍欣綠農園
地址：花蓮縣光復鄉大全村大全街55號
電話：03 870 1861
[徐穗堆廖快菸樓 全台少數仍維護完整的大阪式菸樓]
徐穗堆廖快菸樓位於花蓮縣鳳林鎮花43線 (復興路) 上，菸樓樓頂有太子樓式的排煙口屬大阪式菸樓，是全台少數仍維護完整，且有提供專業導覽服務的菸樓，也是文化保存工作站，是花蓮旅遊最具尋踏、走讀價值的特色景點。
日治時期鳳林是日本種植菸葉最重要的基地之一 (台灣四大菸葉產區：台中、花蓮、嘉義、屏東)，最興盛之時有超過四十間菸樓的設置，過去菸葉被稱為「綠金」，是高經濟價值的作物，菸樓的數量甚至能反映一戶人家的富裕程度。戰後隨著烘烤菸葉技術的改變，傳統式菸樓逐漸失去功能，也慢慢地失去昔日風華，逐漸沒落走入歷史。(照片：菸草)
傳統菸樓分為大阪式與廣島式兩種，目前保留在鳳林地區的菸樓都是改良式的大阪菸樓。它們外觀最大的區別在於樓頂是否有太子樓式的排煙口，若有明顯的一個小房間凸出於屋頂就是大阪式，若無排煙口緊貼屋頂的則是廣島式。徐穗堆廖快菸樓有太子樓式的排煙口為大阪式菸樓。
徐穗堆廖快菸樓的太子樓在屋頂的斜面增加透氣窗，是為了能順利排放上升的熱空氣、水蒸氣，讓菸葉更快得以乾燥。這種透氣窗在日文不是太子樓，而是稱為「越屋根」(こしやね)。為什麼台灣的菸樓頂端的小閣樓會被稱為太子樓？其實在台灣的傳統建築中，就有太子樓的稱呼，它通常指建築樓群中最高的那幢樓，或是主建築的第二層建物。
乾燥室為菸葉烘烤之處，為整棟菸樓建築的主結構，內設有菸架、導熱鐵管、溫度計等。
導熱鐵管設置於乾燥室內地面，連接灶坑將熱源引導入室內，通氣孔 (地窗) 設置於乾燥室四個牆腳下，冷空氣由通氣孔進入，熱空氣或是熱濕氣由上方通氣窗排出。
灶坑設置於菸樓牆外，藉燃燒柴火以產生熱源，作為烘烤菸葉之用。
徐穗堆廖快菸樓
地址 : 花蓮縣鳳林鎮復興路79號
電話：0935 828 211
FB 專頁，搜尋：廖快菸樓
[立川漁場 立川三寶 X 摸蜆兼洗褲 X 可愛的烏鰡]
立川漁場利用天然湧泉養殖黃金蜆，是全球最大的蜆精原料製造商，一座模擬蜆養殖池擺置自走式蜆採收機，導覽老師透過精彩解說讓你了解蜆的採收過程。五餅二魚餐廳必吃立川三寶：黃金蜆、貴妃魚 (澳洲銀鱸) 及活力鯛 (吳郭魚)，餐後蜆體驗池「摸蜆兼洗褲 」，買份魚飼料能近距離親手餵食烏鰡，還可以摸摸烏鰡光滑的魚嘴及頭部，原來除了嚇人的龐大體型，烏鰡是可愛的。
恩典鐘，立川漁場戶外休閒區。
蜆文化生態館，入口一條長廊，圖文並茂介紹立川漁場歷史大紀事、貝類品種、蜆的品種、第一瓶黃金蜆精、蜆的天敵與黃金蜆的成長過程，生動活潑的內容寓教於樂，讓遊客輕鬆的認識黃金蜆的一生及養殖的過程。導覽老師表示：2050淨零碳排是環境永續熱門議題，悠關國家產業競爭力。你可知道蜆池是碳匯的產業？根據研究顯示，黃金蜆養殖池能吸收大氣中的溫室氣體，有助於抑制全球暖化是碳匯機制。
解說教室一座模擬蜆養殖池擺置自走式蜆採收機與水車，導覽老師表示自走式蜆採收機由一人操作，收成時會通過強力水柱沖洗池底，鬆動底部沙泥讓蜆浮起，再利用拖網撈起。
蜆與蛤蜊，你能分辨嗎？
立川漁場是全球最大的蜆精原料製造商，蜆之館一系列優質黃金蜆周邊商品是最佳養生伴手禮，現場還有滴魚精味噌湯、蜆精錠試吃。
蜆體驗池，摸蜆體驗 NT$200/人，能讓大人、小孩一同捲起褲管，下水一起體驗「摸仔兼洗褲」的撿蝲仔樂趣，憑票帶走一斤黃金蜆 (以自己摸的為主，不足不補)。
烏鰡是立川漁場活力鯛池中的工作魚，牠的任務是除滅螺貝類。烏鰡的上下頷都沒有的牙齒，但最後一對鰓弧腹面部份特別粗壯，成為咽頭骨，骨上具有一列咽頭齒，可以輕易的藉咬合切割螺、蚌、蜆堅硬的外殼，是螺貝類的天敵。
烏鰡在立川漁場內，除了是工作魚，也是最受歡迎的親善大使，買份魚飼料就能近距離親手餵食 (池邊請站穩腳步，小心滑落水中)，也可以摸摸烏鰡光滑的頭部，如果你夠大膽，還可以試試親手將飼料餵到牠們口中，體驗手掌觸摸烏鰡沒有牙齒的上下頷，你就知道烏鰡除卻嚇人的龐大體型，原來是這麼的可愛。
五餅二魚餐廳，用餐空間寬敞舒適，還有包廂提供，菜單菜色多，可單點也可點合菜，鹽焗活力鯛 (吳郭魚)、泰式檸檬貴妃魚 (澳洲銀鱸)、炒黃金蜆、蒜頭黃金蜆湯，絕對是五餅二魚餐廳的必點菜色。
用「後山洄甘」有機奇萊山苦瓜原片沖泡的山苦瓜茶，淡淡的苦，舌下的甘，最能解油膩。
立川漁場休閒農場
地址：花蓮縣壽豐鄉魚池45號
電話：03 865 1333
營業時間：09:00 ~ 17:30 (週一 ~ 週日)
門票：免費，摸蜆體驗 NT$200/人，憑票帶走一斤黃金蜆 (以自己摸的為主，不足不補)，有各項折價卷可抵用不同的消費(如冰品15元、水產20元、紀念品25元、黃金蜆系列商品40元)。
[南濱公園 海是愛花蓮 漂流木藝術節 地景藝術 花蓮新熱門打卡景點]
花蓮太平洋公園，幅員廣闊包含南濱段 (南濱公園) 及北濱段 (北濱公園)，海堤旁有連接南、北濱的自行車道。南濱公園依著南濱海岸線建置規劃，保留原始的自然地景，在海堤旁可遠眺整片太平洋與新月造型的「洄瀾新灣」。
2024年10月康芮颱風後，花蓮出海口及海岸上出現成千上萬的漂流木，花蓮縣政府開放民眾撿拾漂流木，並且推廣就地取材、發揮創意，並在 2024年底舉辦「海是愛花蓮－漂流木藝術節」，9件大型專業創作品在南濱公園放置展出，富有巧思的漂流木作品成為地景藝術裝置，也成為花蓮近期熱門打卡景點。
「海是愛花蓮－漂流木藝術節」大型漂流木創作地圖
「海盜船 - 洄瀾漂流記」創作藝術家運用巧手與通過創意，賦予漂流木新的生命力。
「花蓮 - 來我這秀秀」巨大貓頭鷹以擁抱之姿，呵護花蓮人與旅經花蓮的遊客。
「展翼。重生」漂流木鳥像徵花蓮人在災難中的堅韌與重生。
「蔚藍海岸的新生」花蓮的好山好水，讓小燕鷗每年跨越大洋幾千萬里來到花蓮出海口，棲息、產卵、孵育新生命，藉由小燕鷗的生命力帶給花蓮從山河崩裂中再起燦爛的力量。一隻毛茸茸可愛的小燕鷗，蜷曲在媽媽溫暖的羽翼下，可愛極了。
花蓮南濱公園
地址：花蓮市南濱路與和平路口 (南濱公園入口)
[花蓮高爾夫球場 2025零碳元年 植樹減碳淨零旅遊]
花蓮高爾夫球場是台灣少數位於市區的高爾夫球場之一，球場擁有 18個球道，總長 6,546碼，地形平坦，適合球友來悠閒度假兼輕鬆打球。
花蓮縣政府啟動 2025「零碳元年」，積極用科技來協助民眾提升減碳意識推動淨零旅遊。如果你願意為零碳旅遊盡一份心力，可以在花蓮高爾夫球場種樹 (台灣珍寶牛樟樹)，結合環保局推出的「淨零花蓮 APP」，透過計算遊客的碳足跡、植樹固碳，剩餘的碳排更透過與「綠色冀泉」合作，由其集團下的禾豐碳中和公司負責註銷碳排放量，將此行多餘的碳排進行碳抵消，每位種樹遊客可以獲得黃金標準額度的低碳證明，讓「旅遊種樹」成為一種有意義且具時尚感的活動。
花蓮高爾夫球場
地址：花蓮市化道路120號
電話：03 8227 528
球場開球時間：
夏季：平日上午5時30分至下午14時00分，假日上午5時30分至下午13時30分。
冬季：平日上午6時至下午13時30分，假日上午6時至下午13時00分。
[花蓮將軍府1936 縣餅菩提酥 菩提餅舖創始人的代表作]
「花蓮將軍府1936」位於花蓮市中正橋旁美崙溪畔，開幕於 2024年4月是花蓮市區新景點，園區內匯集了知名伴手禮與在地美食，同時還提供特色展覽和豐富的文化體驗，成為文化與美食愛好者的新興朝聖地。
「花蓮將軍府1936」建於日治時期昭和11年 (1936)，當年是隸屬於台灣步兵第二聯隊第三大隊 (花蓮港分屯大隊)，原名為「花蓮港廳軍官宿舍」，二戰後作為國軍眷舍。
七棟宿舍皆為木造黑瓦，具和洋折衷樣式，當中最有名的住戶是「中村大佐」。
建築群內設有四座消防沙池，以及一座防空洞。
而「將軍府 」的名稱由來有二，據說當時附近的居民並不知道中村大佐的身分，只知道有位官階很高的軍官住在此地，便將此處稱為將軍府。另一說是台灣回歸後，兵工學校少將司令單志誠曾居住於此，因而得命。
將軍府1936
地址：花蓮市中正路622巷6號
開放時間： 週一~週日，每天10:00起開放。
菩提餅舖以花蓮縣樹菩提樹為名，縣餅菩提酥、紅玉火龍餅及漂流木餅為創業代表品項，1998年榮獲世貿國際食品展漢餅金牌獎的肯定，創立了第一家「花蓮縣餅專賣店」。爾後全國首創的「奶油酥條」獲得消費者的青睞，更在網路團購宅配造成轟動，「奶油酥條」遂成花蓮縣餅的代名詞。
縣餅菩提酥 (奶素)，創始人以花蓮最有特色的名產番薯、手工麻糬以及養身的松子作為餡料。外皮則顛覆了傳統漢餅技法，把一般只做為內餡的白鳳豆沙製成綿密的外皮，造就出「外綿內Q」同時又帶點酥的口感 ，目前口味有原味、綠茶、芋頭等三種。
忘憂五行酥 (蛋奶素)，以花蓮赤科山的「無硫金針」為主軸搭配枸杞、南瓜子、黑芝麻、杏仁共五種天然健康的食材製成，採用烘烤而非油炸的烘焙方式，並使用海藻糖和蜂蜜來作為甜味來源，美味又健康。
菩提餅舖 (縣餅實業有限公司)
地址：花蓮市中正路622巷6號 (將軍府1936店)
花蓮縣餅 中華門市 / 花蓮縣花蓮市中華路1號 (中山路 交叉口)
花蓮縣餅 站前門市 / 花蓮縣花蓮市國聯一路57號 (花蓮火車站前站正前方步行約5分鐘)
客服專線：03 8312 125
[金三角商圈 伴手禮店林立 花蓮名產皆可在此滿載而歸]
花蓮市「金三角商圈」一區由中山路、中正路、中華路交會而成的熱鬧街市，自花蓮建制以來即是熱鬧的商業匯聚之地。其中以中華路為主的區段更是伴手禮店林立，無論是創新好味道或是享譽四方的花蓮名產，皆可在此滿載而歸。
「洄瀾薯道」以「高纖、減糖、不含防腐劑」作為經營理念，為了降低甜度採用日本進口比砂糖貴了七倍以上的天然海藻糖。自製產品不含防腐劑，特別採用「脫氧包裝」保存期限可達 15天。
洄瀾薯道「綜合花蓮薯」 (花蓮薯、紫心薯、花蓮芋，奶蛋素) ，花蓮薯在台灣擁有悠久的歷史，早在原住民時代，他們在打獵、捕魚或外出工作時，經常攜帶著「烤蕃薯糰」，而這便是花蓮薯的前身。 「洄瀾薯道」選用當地的花蓮蕃薯精心製作，先將薯去皮、蒸熟、搗泥、炒餡、冷卻、手握成型，最後經烘焙而成，經過減糖的「花蓮薯」不僅美味可口，更是健康養生。
洄瀾薯道「花蓮薯糬」(奶蛋素)，黃金薯、紫心薯與麻糬的超完美組合，將黃金蕃薯作為上層外皮，紫心蕃薯作為下層外皮，將麻糬裹入其中作為內餡，巧妙的將花蓮薯結合麻糬，創造完美口味的「花蓮薯糬」。
洄瀾薯道 (花蓮薯第一品牌)
門市地址、電話：
花蓮市中華路11號 / 03 8338 899
花蓮市中華路84-1號 / 03 8361 938
花蓮市中華路145號 / 03 8350 000
花蓮市中山路195號 / 03 8310 888
花蓮市國聯一路57號 / 03 8330 608
花蓮縣文旦柚的產量全國最大且品質穩定，是台灣秋天最美的味道。然而文旦柚過了中秋便乏人問津，造成柚農嚴重損失。「文旦復興 - 花蓮柚來了」深耕花蓮農產實質合作逾 20年，收購過季的文旦進行加工，從文旦系列糕餅、甜點到生活用品都有生產，是台灣唯一的文旦伴手禮專賣店。
文旦復興 - 花蓮柚來了，青柚小丸子、青柚燒、花蓮文旦酥、柚子手工皂、柚柚香料調味粉。「青柚燒」(照片：右上) 柚子皮 43% + 柚果肉 57% 獨家配方內餡，創新的口感獲得許多老饕們喜愛。「花蓮文旦酥」(照片：中) 手工取下柚皮、切絲、切丁、蜜漬，再與柚果肉慢火熬煮精製做為內餡。採用頂級麵粉與進口奶油特製的冠軍酥皮，製成絕美口感的花蓮文旦酥。
文旦復興 - 花蓮柚來了
地址：花蓮市中山路193號
電話：03 8350 011
官網：https://www.hualien-dessert.com/
鳳梨酥是台灣聞名國際的知名伴手禮，「鳳梨灣」使用花蓮特產的台灣二號土鳳梨及十七號金鑽鳳梨作為主要內餡，讓花蓮的鳳梨酥終於來自花蓮的鳳梨。
鳳梨灣「金鑽鳳梨酥」一顆金鑽鳳鳳梨只能作三塊金鑽鳳梨酥，「鳳梨灣」精心挑選花蓮瑞穗富興村的金鑽鳳梨，甜度高、水份多、纖維細緻，經過多重步驟的加工後，每一公斤果肉僅僅剩餘 7%鳳梨餡，紮實飽滿逾 50公克的鳳梨酥，一半酥皮一半果餡，深受市場上消費者的青睞。
鳳梨灣
地址：花蓮縣花蓮市中華路84-1號 / 電話：03 8361 938
地址：花蓮縣花蓮市中華路141號 / 電話：03 8360 777
地址：花蓮縣花蓮市中山路169號 / 電話：03 8336 255
地址：花蓮縣花蓮市中山路193號 / 電話：03 8325 168
官網：https://www.funny111.com.tw/
「杜倫先生 (Mr.Turon) 」的命名源自阿美族語中的「杜倫」(Turon) 語意麻糬。「杜倫先生」有別於以往傳統風格的伴手禮店，打破一般花蓮伴手禮店帶給人的既定印象，以全新風格的設計結合創新概念研發產品，給花蓮市帶入一股不一樣的潮流。「杜倫先生」的創辦人姓曾，根據史料查證曾氏出自黃帝有熊氏，因此「杜倫先生」以熊為吉祥物與品牌圖案。
杜倫先生招牌點心「杜倫燒」，上層輕乳酪蛋糕，中層滑嫩布蕾，下層香濃焦糖，三層黃金比例、入口即化，濃郁不膩的招牌系甜點。(需冷藏保存，保存期限：冷藏 5天)
「Q冰球」日式雪莓娘外皮，香氣濃郁的起司卡士達內餡，搭配鬆軟綿密蛋糕體，口味有卡士達原味、芒果、紅豆牛奶三種，冷藏吃更濕潤滑順。(冷凍保存，7天內享用風味最佳)
杜倫先生
地址：花蓮縣花蓮市中華路23號
電話： 03 8358 080
[花蓮六大飯店首度串聯 春日1+1自由配雙宿專案]
「春日1+1花蓮雙宿聯名住房專案」即日起至 6月 29日止，三天二夜來花蓮玩的旅客可透過太魯閣晶英酒店、瑞穗天合國際觀光酒店、理想大地渡假飯店、遠雄悅來大飯店、花蓮美侖大飯店與花蓮福容大飯店等六大飯店官網選購聯名專案。活動主打自由選擇兩家飯店、連續兩夜住宿，讓旅人用更自在的節奏，深入花蓮、感受不同區域的自然與文化。同時，持「春日1+1」專案住宿憑證/住宿券，至遠雄海洋公園購票入園 (購票不限通路)，即可享「隔日免費再入園」等專屬優惠。另花蓮福容大飯店主推「低碳旅遊-單車遊花蓮」，飯店提供無動力自行車與電輔車租借，5月 1日起再加碼限量升等海景房 (照片) ，每房加贈迎賓名產，包含迅速補充能量的威德能量飲、花蓮在地廠商光隆推出的海鹽錠以及果醋飲。
花蓮福容大飯店，迎賓名產 (「春日1+1」專案每房加贈)。
花蓮福容大飯店，提供無動力自行車與電輔車 (照片) 租借，與自行車專屬停放區、捷安特維修樁及洗擦車區，讓旅人輕鬆探索自行車道，鼓勵旅人以更環保、更深入的方式，體驗花蓮的各種美好！
花蓮福容大飯店
地址：花蓮縣花蓮市民生路 (海岸路) 51號
電話：03 823 9988
官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/hl/tw/
租車推薦：花蓮長城國際運旅
此次筆者(夫子) 的花蓮「七星潭疊石藝術節」三日遊，人數 7人加三天二夜的行李，租一台 8人座商旅車剛剛好，花蓮長城國際運旅還貼心提供專業司機服務。
花蓮長城國際運旅
地址：花蓮縣花蓮市富安路52-1號 (花蓮火車站西出口前方)
訂車服務專線：0910 677 922
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