七星柴魚博物館 一個深度體驗柴魚文化的博物館

2025-05-02 11:19

七星柴魚博物館位於台灣花蓮縣新城鄉七星潭海濱公園東側,是台灣唯一以柴魚為主題展示的產業博物館。

七星柴魚博物館的歷史充滿轉折與重生的故事,這座博物館原本是一家專門生產柴魚供應日本市場的工廠,隨著產業環境的變遷,創辦人余宗柏整合了海洋生態教育、柴魚產業文化及食魚教育推廣等元素,將工廠轉型成為一個深度體驗柴魚文化的博物館。

導覽場域以古早時候柴魚製作的工作環境呈現,仔細一看腳下的格柵是直火焙乾的加火口,工人正在火口工作。導覽老師表示,柴魚的製作過程相當繁複,需要經過多個步驟 (生切、三枚切、蒸煮、整形、直火焙乾、種黴、日曬) 才能讓製作完成具有獨特的風味與鮮味的柴魚,並成為日式料理中不可或缺的食材。

導覽老師表示,製作柴魚的魚必須是低脂肪的魚種,因為油脂過多的魚在燻製過程中容易變質,影響柴魚的品質,常見的魚種有鰹魚、黃鰭鮪、藍圓鰺、花腹鯖、馬加鰆與巴鰹等,不同魚種製成的柴魚在顏色、風味和適用料理上都有所不同。透過互動道具可以看到不同魚種的外觀與真實體驗不同魚種的重量 (真的好重)。

體驗課程 (DIY):跳跳章魚燒與刨刨柴魚花。跳跳章魚燒 DIY 在導覽老師手把手的教學,將新鮮的食材 (麵糊、章魚與青菜) 逐一放入烤盤上燒烤,通過適時的翻轉,就能做出挑逗味蕾的章魚燒丸子,最後撒上柴魚花與淋上照燒醬汁,跳跳章魚燒完成。

刨刨柴魚花 DIY,先以特製的刨片刀具將整條的柴魚塊透過雙手合力進行刨片,導覽老師現場機會教育,教導如何辨別柴魚的順紋 (要順紋刨片),完成之後的柴魚片可直接食用,或是攜回調製湯品或佐麵拌飯。(注意事項:現刨的柴魚片需在三日內食用完畢,或放入冰箱冷凍保存)

七星柴魚博物館「漁人立食」餐館,牆面掛著老照片,是一個小巧充滿古意的用餐空間。

「漁人立食」餐館,魯肉飯套餐、湯包套餐、剝皮辣椒涼麵 (以上皆附鬼頭刀魚丸湯),剝皮辣椒涼麵可以跟店家多要一碗熱柴魚湯,將涼麵放入柴魚湯中,冷、熱麵二吃。 

「黑潮曼波」商品專賣店,必買伴手禮有柴魚酥、柴魚花以及整條的柴魚,送禮自用都很適合。

柴魚花 - 鰹魚,嚴選花蓮七星潭捕獲之鰹魚,以多達十一道繁複工序煙燻製成的柴魚,無添加防腐劑及調味料,是純天然烹調、佐飯、拌料的最佳食材。

除了柴魚相關商品外,這裡的各式魚、蝦餅乾與烹飪調味商品都是熱銷商品。

七星柴魚博物館

地址:花蓮縣新城鄉七星街148號

電話:03 823 6100

營業時間:09:00~18:00 (免收門票)

官網:https://www.katsuo.com.tw/

公共交通:台灣好行太魯閣線 (統聯客運 310),花蓮轉運站或台鐵北埔站、台鐵新城站上車,於花蓮曼波園區 (華西路) 下車後步行到達。

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❤台中❤后里美食【洄饗極の鍋物】~☆生日肉盤★誠意送

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2025-05-17 20:04

這趟的台中行~

因遇到梅雨季,下了整天的雨

雨中逛完#中社花市

微冷的天讓人有點想吃鍋

來到這家#洄饗極の鍋物❤

簡約純白的門面,感覺就很厲害~!!

#洄饗極の鍋物❤

除后里外,頭份跟中壢也有分店

進去發現不少人都吃海鮮❤

應該是他們家的強項吧~

但我們實在是太愛吃肉

這次先pass海鮮囉

當月壽星多送一盤肉

可選牛或豬,且份量不少耶

咱們家我跟某娃都5月壽星

獲贈牛、豬各一盤~吃得超滿足!!

((某娃跟肉盤那張就是壽星禮~夠誠意吧~))

選完主菜可選想喝的湯頭

這家的#漢方麻辣鍋❤真心有辣

直接喝湯有點不行

只能喝某娃的#北海道昆布❤

畢竟吃鍋我最愛的就是喝湯呀~

醬料區感覺也是店家強項

有不少店家特調

沙茶醬也有加了些秘方

除白芝麻外也不確定還有啥

跟另個特調辣醬都很不賴呢

唯一甜點霜淇淋

獨特的#鹹牛奶糖口味❤

鹹甜鹹甜的挺好吃囉!!

#台中美食#洄饗極の鍋物

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吉伊卡哇 × 7-11 聯名來了🤍卡士達麻糬泡芙🤍還能蒐集角色閃亮貼紙✨

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2025-05-16 14:22
圖/文:VVN
圖/文:VVN

🤍吉伊卡哇 × 7-11 聯名甜點🧁

這款聯名的#卡士達麻糬泡芙⁵⁵

外皮Q軟,爆漿的香草卡士達,每一口都太幸福了😋

還有隨機附贈一款超可愛「閃亮貼紙」✨角色控真的要衝!(共6款)

💬 你最想抽到哪個角色?留言告訴我,一起美夢成真吧🫶🏻

👉🏻如果你喜歡我的食記,歡迎追蹤@vvn.wa2eat挖掘更多美食👈🏻

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❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

2025-05-03 18:11

#烏石港住宿再來一間

#OA_Hotel❤

宜蘭烏石港的北堤因海砂不斷累積

在外澳地區形成大片沙灘

地形使海浪易成為平穩浪型

成為北台灣絕佳衝浪聖地

烏石港也因港灣內的黑礁石而得名

烏石港海景第一排的#OA_Hotel❤

走路3分鐘就到#外澳沙灘❤

OA Hotel以台語「黑」的諧音而命名

且建物外觀設計也呼應黑礁石堆疊的造型

飯店計有231間多樣化客房

簡約明亮、乾濕分離的設計

還有視野遼闊的戶外景觀大陽台

感覺以衝浪族群為主,且著重團康空間!!

特別的是隔壁就超貴的#凱渡廣場酒店❤

有些方案早餐竟升等隔壁酒店Buffet

加贈飯店2樓自家品牌OA Pizza兌換券

大份的#頭城三寶披薩超好吃!!

露天海景風呂

雖然不大但附有烤箱

愜意泡湯還能遠眺龜山島

遊戲室提供限量Switch、足撞球、手足球

射飛鏢等各式桌遊囉!!

#宜蘭住宿#烏石港住宿#OAHotel

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❤台北❤精緻手作【Oh!lala港癮】~☆新鮮現做★美味港點

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2025-05-18 19:26

台北士林這家#Oh!lala港癮❤

店面不大,但有點兒別緻

光是路過吸睛的粉嫩嫩藍色大門❤

入口處還設有#打卡座位

應該是年輕人創業開的店吧~!!

每道菜都現點現做

動作還算快~

蘿蔔糕上桌還有點兒燙口呢

乾炒牛河~炒得相當入味,且牛肉也嫩

菠蘿油、蒜炒芥蘭都有相當水準

特別的是#脆皮鮮蝦腸粉

脆皮口感不知是油條、豆皮or??

炸到酥酥的~有脆!!

這桌最推的竟是~

某娃點的#芋香西米露❤

濃郁的芋頭香,搭上濃稠的湯頭

且咬得到芋頭~料多實在

獲得在座一致好評呢!!

((某娃難得沒踩雷 & 還點到本席最優!!))

#台北美食#Ohlala港癮#港式料理

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❤南投❤療癒系美食【蘇媽媽湯圓】~☆鹹甜均有★暖心暖胃

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2025-05-24 23:19

#南投埔里純樸美味

#蘇媽媽湯圓❤

創店理念也很單純~

有感於市面上充斥著各大餐飲速食品牌

且多為外來口味~如拉麵、燒肉、美式速食等

想把從小吃到大的台灣古早味

將這份在地的傳統美味傳承下去~!!

來的這天頗熱~其實沒啥胃口

但看到菜單不知為啥想吃的倒很多 ((??))

個人點了#鮮肉湯圓&抄手❤

鮮肉是瘦肉,且味道調的鹹淡適中

湯圓皮是糯米手工做的帶點黏~不是走Q感

抄手是小顆的~加上特製辣醬也超讚!!

#埔里米粉是比較滋潤

有點接近米粉湯的口感

#芋頭紅豆湯圓❤

原以為是紅豆湯的芋頭湯圓

結果湯底竟是#紅棗桂圓湯

加上芋頭餡紅豆餡的湯圓

芋頭內餡湯圓好吃~畢竟我芋頭控囉!!

可能生意太好~

蘇媽媽湯圓台北跟台中已有分店

想吃的時候也可以就近解饞囉~!!

#埔里美食#南投美食#蘇媽媽湯圓

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