[嘉義朴子]滷匠獨創魯味-朴子旗艦店。麻辣鴨血/加熱滷味/獨家滷汁/匠辣辣椒醬 #朴子配天宮

意外發現原來「滷匠獨創滷味」就在配天宮附近十幾公尺距離而已某

之前就蠻常在臉書看到這家滷味的動態消息，正在覓食的我便決定來支持嘉義品牌，來試看看

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營業資訊：05-3790098 11:00-22:00；不定休

分店資訊：

▪ 興業總店(嘉義市興業西路406-1號)相

▪ 文化路店(嘉義市西區文化路458號)關

▪ 匠一國華店(嘉義市西區國華街80號) UberEats線上訂餐

餐點介紹：加熱滷味/小菜/獨家手作 ※低消一份餐點/人；參考文中菜單   

本店面是在去(2024)年四月開幕，所以最近就剛好滿周年而有些滿額優惠活動

品牌招牌除了獨匠滷汁，還有腳凍、蘿蔔糕和匠辣辣椒醬

(客串演出: J哥、Na哥)

品項蠻豐富的，舉凡蔬菜、蕈菇、雞肉、豬肉、內臟、豆製品、麵和火鍋料

滷匠獨創魯味-朴子旗艦店 菜單(拍攝日期：2025.04)  

有張貼告示可客製化調整的項目：辣度、蒜甚至連油都能調整(沒有蔥花、酸菜)

內用區是一個店面的空間，燈光稍昏暗、有冷氣

門口的自助區有餐具、衛生紙、酒精和辣醬

若想淺嚐他們的辣醬，可以點不辣滷味，自行加自助區放的辣醬

客製化：加蒜、不油、不辣，自己去自助區加一小匙辣醬

滷汁蠻清爽的，伴隨生蒜末的香氣，吃起來很無負擔；辣醬是剛入口時並無辣勁，辣感是後來才緩慢浮現，並在舌面和喉嚨發熱

鴨血 約有六塊，是切成可方便一次一口的片狀，好夾取又好入口；滑嫩、不會太Q彈(跟切成片狀也有關係)、無腥味

看起來很清爽，表面也都沒有殘留一點辣油，但吃的時候的確會有股溫溫的辣感

他們有雞胗和鴨胗，的確比較小的雞胗會比較硬與有咬勁，但也不至於硬到會咬到嘴痠或難以咀嚼，就只是得多嚼幾下而已

也就是竹腸，是相對豆腐、炸豆皮、豆干比較少見的豆製品，乍看有點像豆包有層層交疊的樣子，但口感則是軟中帶彈性，有點像凍豆腐那樣有很細孔可吸收湯水，但吸附量不如凍豆腐那麼多；咀嚼時能吃到香而不油膩的滷汁與淡淡麥香，我很喜歡

小巧可愛，跟貢丸一樣扎實肉感和肉香；但又不會像貢丸那麼油，很清爽又肉香濃郁，推薦

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以上。