[嘉義朴子]滷匠獨創魯味-朴子旗艦店。麻辣鴨血/加熱滷味/獨家滷汁/匠辣辣椒醬 #朴子配天宮

2025-05-03 10:30

202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
某平日下午去朴子市區拜拜順便找下午茶吃

意外發現原來「滷匠獨創滷味」就在配天宮附近十幾公尺距離而已某

之前就蠻常在臉書看到這家滷味的動態消息,正在覓食的我便決定來支持嘉義品牌,來試看看


嘉義縣市旅遊資訊參考  

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商家名稱:滷匠獨創魯味-朴子旗艦店(嘉義縣朴子市開元路162號)

相關連結:FB粉絲專頁 Instagram  

營業資訊:05-3790098 11:00-22:00;不定休

分店資訊:

▪ 興業總店(嘉義市興業西路406-1號)相

▪ 文化路店(嘉義市西區文化路458號)關

▪ 匠一國華店(嘉義市西區國華街80號) UberEats線上訂餐

餐點介紹:加熱滷味/小菜/獨家手作 ※低消一份餐點/人;參考文中菜單   

202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
▲滷匠獨創魯味-朴子旗艦店 店面

本店面是在去(2024)年四月開幕,所以最近就剛好滿周年而有些滿額優惠活動

品牌招牌除了獨匠滷汁,還有腳凍、蘿蔔糕和匠辣辣椒醬

(客串演出: J哥、Na哥)

202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
▲擺放食材的平台很乾淨,在食材上方還直接鋪了很多冰塊

品項蠻豐富的,舉凡蔬菜、蕈菇、雞肉、豬肉、內臟、豆製品、麵和火鍋料



滷匠獨創魯味-朴子旗艦店 菜單(拍攝日期:2025.04)  

202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
▲我覺得定價是有一點貴,但不得不接受物價皆漲的事實

有張貼告示可客製化調整的項目:辣度、蒜甚至連油都能調整(沒有蔥花、酸菜)

202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
▲滷匠獨創魯味-朴子旗艦店 用餐環境

內用區是一個店面的空間,燈光稍昏暗、有冷氣

門口的自助區有餐具、衛生紙、酒精和辣醬

若想淺嚐他們的辣醬,可以點不辣滷味,自行加自助區放的辣醬



202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
▲剛才已經有吃過東西,所以只點幾樣,但也都包含肉、菜、豆製品、丸子和招財的麻辣鴨血

客製化:加蒜、不油、不辣,自己去自助區加一小匙辣醬

滷汁蠻清爽的,伴隨生蒜末的香氣,吃起來很無負擔;辣醬是剛入口時並無辣勁,辣感是後來才緩慢浮現,並在舌面和喉嚨發熱

約有六塊,是切成可方便一次一口的片狀,好夾取又好入口;滑嫩、不會太Q彈(跟切成片狀也有關係)、無腥味

看起來很清爽,表面也都沒有殘留一點辣油,但吃的時候的確會有股溫溫的辣感

202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
雞胗

他們有雞胗和鴨胗,的確比較小的雞胗會比較硬與有咬勁,但也不至於硬到會咬到嘴痠或難以咀嚼,就只是得多嚼幾下而已

202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
蕎麥卷

也就是竹腸,是相對豆腐、炸豆皮、豆干比較少見的豆製品,乍看有點像豆包有層層交疊的樣子,但口感則是軟中帶彈性,有點像凍豆腐那樣有很細孔可吸收湯水,但吸附量不如凍豆腐那麼多;咀嚼時能吃到香而不油膩的滷汁與淡淡麥香,我很喜歡

202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
202504 嘉義朴子 滷匠獨創魯味-朴子旗艦店
鴨肉丸

小巧可愛,跟貢丸一樣扎實肉感和肉香;但又不會像貢丸那麼油,很清爽又肉香濃郁,推薦


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以上。

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