2025-05-01 13:47
貝ㄦ貪食怪
【台北】延三夜市必吃推薦!東時鮮蚵 這家蚵仔煎酥香爆汁 酥脆嫩滑吃爆 讓人一口淪陷!

說到台北的夜市,延三夜市絕對是我的心頭好!每次來這裡,總是被琳瑯滿目的美食搞得眼花撩亂,肚子也咕嚕咕嚕叫個不停~在這眾多美食中,有一家店我每次都必訪,那就是——東時鮮蚵!這家店可是有著非凡大探索推薦的光環,主打每日從嘉義東石外海新鮮直送的蚵仔,鮮甜無腥味,讓人一吃就上癮!不僅如此,他們家的蚵仔煎更是被譽為延三夜市最好吃的蚵仔煎,這麼厲害的店,怎能不來朝聖一下呢?

東時鮮蚵
- 地址:臺北市大同區延平北路三段50號
- 電話:(02)2595-6267
- Line點餐:https://lin.ee/Q5q8VyE

東時鮮蚵的魅力,除了新鮮的蚵仔外,還有那濃濃的人情味。店家每天凌晨四點就從東石外海採摘蚵仔,確保每一顆都鮮嫩肥美,讓顧客品嚐到最純粹的海味,他們的蚵仔還通過了SGS認證,吃得安心又放心!

東時鮮蚵 店面環境
走進東時鮮蚵,首先映入眼簾的是簡約又溫馨的裝潢!店內空間雖不大,但整潔明亮,讓人感到舒適自在~牆上掛著店家的歷史介紹,讓人感受到他們對於料理的用心與堅持。

店內空間很舒適寬敞,明亮乾淨的空間很讓人喜歡,座位安排得宜,即使是高峰時段也不會感到擁擠喔!

店家還貼心地提供自助區,讓顧客可以自行取用餐具、醬料、辣椒等,方便又實用~

一進門就可以看到開放式的廚房,香氣一直撲鼻超誘人!店內的招牌酥香蚵仔煎,每一口都能品嚐到蚵仔的鮮美,搭配微甜的醬料,再加上一點是拉差辣椒醬,甜中帶辣,解膩又提味,讓整體更具層次感!


東時鮮蚵 完整菜單
東時鮮蚵的菜單以蚵仔料理為主,從蚵仔煎、蚵仔粥到蚵仔蛋炒飯,應有盡有。此外,還有炒青菜、炒花枝、乾煎虱目魚肚等家常小菜,讓人每次來都有不同的選擇~店家不僅接受現金支付,還支援多種電子支付方式,方便顧客結帳,點餐方式也很簡單,入座後點餐,用完餐後再付款,讓用餐流程更加順暢~

燙鮮蚵 $160
如果你是海鮮控,那這盤燙鮮蚵絕對不能錯過。東石直送的蚵仔,每顆都又大又飽滿,帶點自然的光澤,像是剛從海裡撈起來的一樣~師傅用最簡單的方式料理——燙!這種原味料理法最能突顯出蚵仔本身的鮮甜與無腥!

搭配一旁的薑絲與蒜蓉醬油,入口即化,絲毫不膩口,反而越吃越開胃!鮮嫩肥美的蚵仔,輕燙至剛剛好的嫩滑口感,鎖住海洋的鮮甜與濃郁!搭配薑絲與醬料,入口鮮香四溢,帶來最純粹的海味享受~簡單料理,卻最能品味食材的原始鮮美,每一口都是大海的味道~

招牌蚵仔煎 $75
這盤蚵仔煎一上桌,立刻香氣撲鼻,薄薄一層金黃酥皮,邊邊焦脆到有點像煎餅,完全正中我心!中間包裹著一大勺鮮嫩飽滿的蚵仔,個個渾圓飽滿,宛如藏著海洋的珍珠。那種剛入口的彈牙爆汁感,搭配微微焦香的蛋香與蔬菜,解膩又提味,讓整體更具層次感~

外邊煎到金黃酥脆,超級酥脆好吃!
最讓人著迷的是那特製醬汁,帶點鹹甜鹹甜的滋味,吃起來像是小時候老家味噌蚵仔煎的味道,復古又迷人~

蚵仔蝦仁炒飯 $100元
這份蛋炒飯,真的是香到讓人坐立難安!粒粒分明的米飯炒得剛剛好,裹上金黃色的蛋液後,香氣立刻炸裂開來!蚵仔蝦仁炒飯料多不油,雖然不是用鍋炒的,但仍吃得到一絲鍋氣~

每一口都有著蛋香、鍋氣與海味的三重奏,料多味美,吃起來不油膩,讓人一口接一口,停不下來!蝦仁彈牙、蚵仔鮮嫩,吃起來沒有一點腥味,反而越嚼越甜,米飯吸附了滿滿的鮮味精華,讓人越吃越上癮!

乾煎虱目魚肚 $140元
乾煎虱目魚肚外酥內嫩,乾爽不油膩,煎得微微焦脆的魚皮,散發出迷人的香氣,咬下去有點像鍋巴那樣酥脆,裡面的魚肉則是嫩到不行!加上檸檬與胡椒的風味加成,讓整道菜更加清爽,難怪幾乎一半以上的客人都會點這道~

最貼心的是它完全無刺,吃得安心又愜意。搭配檸檬與胡椒鹽提味,一點也不腥,反而多了點海洋的甘甜~

炒花枝 $140
炒花枝,選用新鮮的花枝,一端上來就讓我口水直流!花枝切得剛剛好,不會太大塊難咬也不會小氣,咬下去那種Q彈的咀嚼感,真的太滿足了!火候掌握得超精準,不會過熟,吃起來仍保有海鮮的彈性與水嫩~

醬汁偏酸香,帶點像是日式炒物的味道,爽口又不膩,非常適合搭配白飯或啤酒~

炒青菜 $45元
看似尋常的炒青菜,卻藏著火候與時間的智慧,油熱、菜落、翻炒,一氣呵成,才能鎖住翠綠與鮮脆。最簡單的料理,往往最能溫暖人心!

東時鮮蚵真的是延三夜市的美食寶藏!來這裡,不需要點太多,就能吃得又滿足又幸福,無論是新鮮的蚵仔,還是多樣的家常小菜,每一道料理都讓人感受到店家的用心與堅持~下次來到延三夜市,別忘了來東時鮮蚵品嚐這些美味,保證讓你回味無窮!
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