【內有影片】快速上手！甜點控必學：手作「雪Q餅」製作過程大公開
雪Q餅又稱「雪花餅」，是近年來在台灣非常受歡迎的甜點。它的口感鬆軟，內餡充滿了濃郁的香氣，這特殊的口感，無論是當作下午茶還是招待朋友，都是一款非常受喜愛的小點心。底下的影片，就帶大家一起來觀看在家製作這道小點心的過程。
所需的基本材料有：無鹽奶油、奶粉、奇福餅乾、棉花糖、果乾與抹茶粉等，本次將製作兩種口味。
這些材料中，奇福餅乾和棉花糖是關鍵的基底，提供了雪Q餅那柔軟且帶有彈性的口感。而果乾和無鹽奶油，則是讓口感更加細膩與濃郁的秘密武器。製作過程說起來相當容易，將準備材料依序秤重、奇福餅乾依需求捏碎，接續將無鹽奶油放入鍋內加熱至完全融化，再將混合好的材料放入鍋中，開小火慢慢加熱並不斷攪拌，直到將棉花糖攪拌至完全包覆餅乾和果乾。
完成上述步驟後，便可將食材倒在料理紙上冷卻並按壓成型。當然，也可以在壓平完的半成品上灑上一些奶粉，以防止粘黏。再直接放入冰箱冷藏約15～20分鐘，讓餅身變得更加結實，接續將半成品依所需大小切開後，便可將切好的雪Q餅放進小的自黏透明袋之中。當然，您也可以買一些小紙盒，甚至是放入玻璃容器中，亦相當美觀。
製作雪Q餅的過程其實並不難，只需要一些基本的材料和技巧，就能做出一份美味的甜點。您也可以在品嚐時感受到自製雪Q餅的喜悅。
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