【台南美食】福吉雅手工焦糖布丁Fujiya Pudding | 來自傳統玻璃杯里的甜蜜,老派手做布丁伴手禮

2025-02-05 22:11

自行拍攝
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【福吉雅手工焦糖布丁Fujiya Pudding】地址:700台南市中西區南門路235號
店面/自行拍攝
店面/自行拍攝
台南除了牛肉湯之外,其實布丁也是小有名氣,這次來到五妃廟附近的老牌手工布丁,位置滿好找,南門路的7-11轉進來,就可以看見很有特色的橘色小招牌。

室外環境/自行拍攝
室外環境/自行拍攝
走進來可見店家將室外座位的庭院區布置得很溫馨,彷彿進入了另一個小天地。

店內環境/自行拍攝
店內環境/自行拍攝
店内角落更是布置的很有格調,給人一種家一般的舒適,散發著一股治癒的氣息。

菜單/自行拍攝
菜單/自行拍攝
他們家的手作布丁最具特色的部分就是用玻璃杯子裝,有別於外面他牌都用塑膠杯碗裝,具質感又環保,另有空杯回收活動:6杯回收金10元,但限定本店出品的杯子。

原味布丁 NT60
原味布丁 NT60
從福吉雅開店16年以來都蟬聯冠軍寶座的口味,選用明德鮮奶及溯源紅蛋,另不添加吉利丁、海藻膠,所以稍微取出就成為一灘綿口的布丁,布丁的表面滑嫩光滑,金黄色的焦糖散發著淡淡的香氣,內裡則顯得柔軟。

抹茶紅豆 NT60
抹茶紅豆 NT60
紅豆也是手工熬煮的蜜紅豆,搭配奶香十足的布丁口感非常细腻,像絲綢一般順滑,淺淺的抹茶香、濃郁的奶香及微甜的豆味,三者相容在舌尖上輕輕融化,體驗感滿滿。

奶茶布丁 NT60
奶茶布丁 NT60
使用伯爵茶為基底,比一般布丁更加濃郁,與雞蛋交融出的茶香,由淺入深,和喝茶一樣,有前中後韻味,尾韻是一股苦澀的茶香,有些人喜歡有些人不喜歡。

香橙布丁 NT60
香橙布丁 NT60
輕輕舀起一勺送入嘴中,香橙裡絲狀的甜橙皮為口感增添了些層次,香橙聽起來有點酸甜,實際上只是淡淡的那種,有焦糖的中和,其實相較於其他款,這更是我的number 1。

自行拍攝
自行拍攝
總體來說,福吉雅家的布丁最大亮點除了是添加物少之外,更是那其细腻的口感,與常見的烤箱布丁不同,由電鍋蒸製的布丁更為濕潤絲滑,也不易出現裂纹或過度焦化的現象。

當布丁一入口時,奶香、蛋香交織在一起,充滿口腔,連不愛吃布丁的我都愛上了。

無論是單獨享用,或是和家人朋友一起分享都值得一試。如果剛好路過附近或是在找尋一份簡單的甜點,另有宅配,也可以體驗看看!

【福吉雅手工焦糖布丁Fujiya Pudding】

🏃地址:700台南市中西區南門路235號

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