2025-01-05 18:06
跟著KarenW.品味人生
東區高質感 高C P值的麻辣火鍋！14兩台灣本土桂丁雞腿 比臉大的麵包蟹 聚餐首選
在東區居然有這麼高質感、高C P值的麻辣火鍋！
台灣本土桂丁雞腿，居然重達14兩。
還有比臉大的麵包蟹🦀
太好吃了 吃不膩 根本吃不膩！
地址：106台北市大安區敦化南路一段187巷59號1樓
營業時間：
週日-週四 12:00-22:30
週五、週六 12:00-01:00
用餐時間為『訂位時間起』二小時，訂位保留十分鐘。
每人低消一份套餐。
包廂可容納8-10人，低消8000
自帶酒水每瓶酌收500元開瓶費。
真的沒得嫌！
為什麼「Here 砥鎵 鍋物 | 火鍋 | 麻辣火鍋」好吃？！
肉品分量十足，真材實料🥩
海鮮新鮮、比臉大的麵包蟹🦀
綜合菜盤提供少見的金滑菇、嬌貴的歐式生菜。
吃鍋不再只是單調的吃湯煮料！
Here 砥鎵 鍋物 | 火鍋 | 麻辣火鍋讓「吃鍋」成為有趣且豐富的飲食饗宴🍲
Here 砥鎵 鍋物
這裡位在台北市大安區敦化南路的巷弄中，最近的捷運站就是捷運忠孝敦化站。
對東區熟門熟路的朋友來說，不管你是從敦化南路進來，還是市民大道進來，或是忠孝東路進來，都非常方便抵達！
如果要給一個最大的地標，就是從忠孝東路Zara的巷子一直進來就可以看到「Here 砥鎵 鍋物 | 火鍋 | 麻辣火鍋」在你的左手邊。
Here 砥鎵 鍋物｜環境
整體的環境非常的空曠明亮又舒適，就是那種有質感的火鍋店會有的裝潢。
大面落地窗通透度很好，水晶吊燈搭配上進口花磚，高級岩板桌面，重點是使用的餐具跟鍋具也都非常的講究，來吃飯的朋友絕對會因為店家使用水晶威士忌玻璃杯裝水而驚訝👀
我其實很喜歡座位寬敞的餐廳，用餐起來的感覺真的非常的舒適桌跟桌之間又保持著一定的距離，可以放心的跟朋友暢聊。
Here 砥鎵 除了一般用餐區之外，也有提供包廂座位，包廂區可以容納8到10人，有低消8000，環境也是很舒適，而且隱密性很足夠，所以有需要包廂的朋友都可以事先跟店家預訂！
Here 砥鎵 鍋物｜菜單
點餐的方式很彈性，有套餐也有單點，套餐組合非常的豐富，包含了開胃菜、前餐、鍋底、主餐、副食、菜盤、甜點！
這麼一套打下來，真的不怕吃不飽，只怕吃太飽👍
🔹開胃菜：
洋蔥芥末章魚
我個人很喜歡芥末生章魚，那種粘膩又嗆鼻，但又吃得到脆口章魚的感覺～～～
這個要喜歡吃的人，絕對懂我在說什麼！
加上洋蔥之後那個芥末生章魚會顯得更加的刺激辛辣，相對也更解膩。
松露海藻干貝
干貝外層微焦，內部軟嫩，海藻增添細膩的咀嚼感。
松露的濃郁香氣與微鹹的海藻，讓干貝的鮮甜更上一層樓，尾韻更多了松露的芬芳！
🔹前餐：
砥鎵鮪魚白醬
我真是太喜歡這個鮪魚白醬了，鮪魚吃起來細緻柔嫩，搭配上奶香濃郁的絲滑白醬。
搭配上底部充滿嚼勁的歐式雜糧麵包，這也太好吃了～
義式蔬菜佐巴薩米克醋
清脆多汁的蔬菜，搭配巴薩米克醋的酸甜，完美提升蔬菜的自然甜味。
一樣搭配歐式雜糧麵包，微微的果香、酸爽，吃著真是太開胃！
🔹砥鎵麻辣湯
這裡的麻辣湯是真的有辣度的，大概落在中辣左右，可是神奇的是不燥熱。
因為使用大量中藥去熬煮，打造溫潤好入口的麻辣湯，夠辣、小麻、香度很高！
🔹當歸藥膳湯
湯頭溫潤醇厚，藥膳的香氣滲透整體，就是喝得出來藥膳湯頭濃郁的層次感～
我個人是比較推薦藥膳，湯頭可以煮肉類主食，海鮮的話還是推薦大家用麻辣湯底來煮會更好吃。
基本上這次的2種湯底都是屬於厚口但不死鹹，喝到最後一口都ok的那種👌🏻
🔹砥鎵海鮮三拼：（六擇三）
必須點！必須點！必須點！
這個海鮮三拼居然只要399！
這是什麼神仙物價～
台南七股直送蛤蜊
這個蛤蜊沒有在開玩笑，每一顆都比$50還大顆！
足足給15顆，我的天，還有C P值更高的嗎？！
蛤蜊肥美滑嫩，特別適合煮在藥膳湯裡面，煮完之後那個湯超級清爽，而且非常鮮甜！
天使紅蝦
我第一次覺得天使紅蝦煮火鍋好吃，可見他們家的蝦子用的非常好，煮天使紅蝦有個秘訣就是入鍋千萬不要太久。
整個蝦肉緊實鮮甜，超級有彈性，帶有自然的甘甜。
金目鱸魚菲力
人客啊！這個金目鱸魚菲力，給的是整片的耶！
而且魚肉非常的細緻軟嫩，入口即化，鱸魚淡雅鮮美，特有的脂肪香氣還會包裹在口腔中。
🔹麵包蟹鮮潮盤：
我認真想問這裡是不是海鮮專賣店？！
這一個拼盤裡面包括了整隻的「愛爾蘭爆蛋麵包蟹」、整尾的「管魷目（魷魚）」、2大顆「日本空運生食級生蠔」，光是這個組合不管好不好吃？我都覺得划算到極點了！
愛爾蘭爆蛋麵包蟹
這一隻麵包蟹比同行的有人臉還大，上桌之後店員會幫你把蟹肉跟蟹黃分開。
可以看到那個蟹黃真的太驚人，我覺得如果沒有人阻止我的話，我應該生的蟹黃就可以直接拌飯了👍
店員會幫忙把蟹黃入鍋煮到剛剛好的熟度，其他的螃蟹部分會在後廚處理好再上菜！
還好現在是冬天，要多吃一點補，不然這蟹黃我一個人吃，實在是太頂了～
爆漿的蟹黃濃郁綿密，真的必須要拌在飯上面吃，再加一點麻辣湯，真的會欲罷不能！
蟹肉的口感鮮嫩，而且原來麵包蟹的肉蠻多的，肉質比較結實，我覺得吃起來特別的有滿足感，吃火鍋的時候就是喜歡吃不容易散掉的蟹肉🦀
管魷目（魷魚）
魷魚厚實Q彈，我覺得煮的魷魚很重要的地方，就是在於新不新鮮。
砥鎵的魷魚煮起來真的完全沒有腥味，每一口都可以感受得到魷魚飽滿結實的鮮美口感！
日本空運生食級生蠔
生蠔的尺寸算大顆的了，大概是一般女生的手掌部分長度！
滑嫩的生蠔吃起來入口即化，整個鮮味會充斥在口腔跟喉腔，奶香濃郁，搭配上旁邊的芥末跟洋蔥！
我的天哪，我真的太愛了！怎麼吃都吃不膩～
🔹主食：
紐西蘭牛舌芯
在日本當地牛舌比起烤炙，更多的推薦是鍋煮！
牛舌涮起來真多無敵彈牙，吃起來 ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ 的，比起烤的肉汁更多一些💦
牛舌軟嫩，肉汁爆棚，濃郁的肉香超適合搭配蔬菜盤裡面的歐式生菜一起吃！
答應我！敢吃牛舌的朋友一定要點✅
台灣本土桂丁雞
台灣本土桂丁雞，這雞腿必須點📝
超級大！真的沒有開玩笑，我第一次看到有火鍋店使用14兩台灣本土桂丁雞腿！
這個規格估計是其他店家的兩倍大了🍗
肉質紮實有彈性，不管煮在什麼湯底，鮮甜的雞汁滿滿溢出，還有純粹的雞肉香。
新鮮去骨雞腿肉，煮進湯中，我天！簡直不要太好吃！軟嫩紮實的雞腿，也完全不腥，肉感十足，超級滿足！
綜合野菜盤
套餐附的菜盤份量超有誠意，如果你跟我一樣追求沒有火鍋料的菜盤，截至目前為止，我只有在「砥鎵」看過，非常非常的讓我驚訝又非常非常的讓我開心！
各式新鮮蔬菜，光是份量看起來心情就很好，其中還可以看到少見的金滑菇，還有高單價的歐式生菜，真的絕了～
這個歐式生菜拿來包牛舌，真的真的真的，比烤的牛舌都好吃😎
🔹甜點：
焦糖布丁
上面滿滿的金箔，有一種高級日式涓布丁的感覺。
布丁滑嫩細緻，焦糖淡雅清香，比起一般的布丁，砥鎵的手工布丁吃起來更加的紮實，多了一點咀嚼的口感，濃郁奶香中夾帶著焦糖的甘甜。
栗子提拉米蘇
栗子奶油的綿密口感搭配提拉米蘇的柔軟層次，完美呈現舒服唯美的感覺。
濃郁的栗子香氣與咖啡香融合的恰如其分，還帶有爽口的甜味。
紫米紅豆粥
這碗⋯很實在啊！
滿滿的紫米，燉煮到軟糯濃郁，還保有紫米粒彈口感，紅豆則已細膩滑順。
自然的豆香與米香交融，甜度適中，不過我個人感覺如果可以付一小杯椰奶在旁邊應該就會升高到兩百分！
飲料的部分比起一般鍋物店，Here 砥鎵 鍋物真的很有特色，名字也都取得非常詩情畫意。
如果平常比較喜歡喝特色飲料或者是甜度熱愛在半糖左右的朋友可以點「櫻你莓好」
這一款飲料喝起來會比較像是草莓歐蕾，其中喝得出來草莓的果粒跟酸甜，搭配上綿密的奶霜，蠻有特色的。
想要解膩然後清爽一點，又帶有口感的朋友，就可以點「桂花烏龍凍飲」風雅的桂花米搭配上烏龍茶為基底，光是這樣喝起來就已經很爽口，也有解膩的效果。
搭配上果凍，讓整杯飲料喝起來更加的有層次，而且口感也更豐富，重點是這杯甜度大概落在外面飲料店的1分糖左右喝起來很舒服！
當然想要清爽純粹的飲料，就推薦可以喝「日落橙」這杯的本體其實就是柳橙汁跟葡萄柚汁，以獨家比例完美組合，所以喝起來兩種果香都存在、兩種果酸、還有獨有的柑橘香甜，整杯飲料就非常的清爽。
甜度也是落在大概1分糖左右，我個人覺得這是拿來搭配今天火鍋最出色的飲料！
🔹副餐：
雞蛋
讚岐烏龍麵
台梗9號米
約會聚餐、家庭聚會、活動包場，Here 砥鎵 鍋物 | 火鍋 | 麻辣火鍋真的太適合了！
好吃、又有質感、份量足、品質優，就是一百分💯
📍Here 砥鎵 鍋物 | 火鍋 | 麻辣火鍋
地址：106台北市大安區敦化南路一段187巷59號1樓
營業時間：
週日-週四 12:00-22:30
週五、週六 12:00-01:00
用餐時間為『訂位時間起』二小時，訂位保留十分鐘。
每人低消一份套餐。
包廂可容納8-10人，低消8000
自帶酒水每瓶酌收500元開瓶費。
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