[嘉義東區]東市蔡家本產羊肉。羊雜羊肉綜合當歸湯! #東市場美食

與城隍廟相鄰的東市建築內的飲食區更是熱鬧的觀光地

最知名的王家祖傳牛雜湯、阿富網絲肉捲、袁家筒仔米糕排骨酥

還有蕭家春捲、東市楊桃冰、肉乾以及本篇要介紹的「東市蔡家本產羊肉」

營業資訊：05-2251029 0918516470 6:00-13:00

餐點介紹：羊肉/羊雜/羊骨/其他部位/冷凍生肉 

王家祖傳牛雜湯的時候，就已經看到斜對面的羊雜湯了

當時也就想說要找天再去吃，這一天就是七年以後!

直到現在人家都二代接手、攤位也換上乾淨漂亮的招牌，我才終於來吃

真的是越近的景點越不急著去

(客串演出: J哥、Na哥)

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東市蔡家本產羊肉 菜單(拍攝日期：2024.07)  

羊肉和羊雜都已經事先燙熟、放在玻璃櫃中

點餐後老闆會再將羊肉、羊雜在大鍋滾湯中燙一回再倒進碗中

碗中有先淋麻油、米酒，放進羊肉和羊雜後，舀進熱湯，並放上薑絲

※禁止酒駕  ※理性飲酒

綜合就是羊肉和羊雜，羊雜除了菜單上寫的羊肚、肺、腸、皮，我還有吃到肝、軟骨、脆管(大動脈)

因為「羊腸」帶滿滿乳白脂肪的小腸，我不想吃，就請老闆給我一小段而已；

喝起來就是大骨和肉熬煮出的高湯，有肉的鮮甜，伴隨淡淡和酒香和麻油的香氣，沒有明顯當歸藥膳香氣，也毫無羶味

薑絲是額外放上去的，湯底本身也沒有薑味

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