門前隱味牛肉麵 三重空軍一村店

感謝朋友訂位讓胎胎見世面，品嚐話題十足的門前隱味牛肉麵。

門前隱味牛肉麵在板橋開店後，迅速以熬煮多日的濃醇湯頭與訂位艱難打響名號，身邊不少朋友趨之若鶩，胎胎覺得隨緣就好，幾年來門前隱味結束板橋店，在三重空軍一村重新營業，並有西門台中等分店後，仍具有相當的討論熱度，被討論就是毀譽各具激盪出的火花。一個下午朋友突然聯絡胎胎，他訂妥門前隱味周四下午四點半的六人位置，還有兩個位置，問有空去嗎？當然有空，約好女兒一起前往。三重之於我是頗陌生的區域，認真做功課後發現開車最快，奇妙的的是車程不用半小時。實際開車後才發現三重空軍一村離我很近啊！

訂位是四點半，我們三點不到就抵達，停妥車輛後先找妥門前隱味的位置。三重空軍一村是個經營的很有氣氛的區域，俯仰皆景，我們一直看到想進去逛的地方，還是先找妥位置才安心，從正義南路進入後，一處高起的水泥舞台區域阻隔視線，門前隱味就在斜對角處，舞台區域寬廣加上視線落差，從正義南路這一端會看不到門前隱味。門前隱味尚有另一側的門廊入口，距離福德南路較近。接著我們就開心地逛著三重空軍一村(值得另成一篇文章)，預約時間將至才回到門前隱味。

這裡是L型吧檯座位，共有六個位置，牛肉麵套餐分為無酒精組(499元)或微醺組(649元)，內容包括牛肉麵／飲品／春雨／豆干／點心麻糬。風格大叔詢問喜歡的飲品風味，我今天開車，因此只能點無酒精飲品之夏日檸檬。另可加點小菜，今天提供麻辣鴨血／芋頭丸子／焗烤蔬菜，我本豪氣的說三種都來但風格大叔說太多吃不完，實際上還真的吃不完，即使滋味頗佳，點了小菜之後，牛肉麵差點無法完食。我們今天的餐點由風格大叔親自煮麵，湯底以多項食材熬煮，包括牛骨、雞腳、豬骨、雞骨、與豬皮等等，位於再增一分便太過的香濃臨界點，最難得的是湯麵肉感覺是和諧的團隊呈現，互為加分而非各自為政，門前隱味牛肉麵相當具有特色，值得專程造訪。

拜訪門前隱味牛肉麵(三重空軍一村店)，這個入口較靠近福德南路。

門前桂花盛開。

L型吧檯座位，設妥六人位置。

我的位置看到的可愛陳設。

女兒可以喝酒，選擇的風格與元素是微酸甜，柑橘酒，調酒表現好。

我開車不能喝，選喝夏日檸檬，飲品本身是冬瓜檸檬那一區的風味，而使用的材料與比例非常優質，約莫可當冬瓜檸檬界的貴族。

豆干與酸菜，豆干看起來樸素，入口滋味上乘，口感細緻而入味。

套餐小菜是春雨，由茄子絞肉粉絲等食材製成，微辣。

單吃一口後覺得美味，希望有一口飯來搭配，底部還真的有飯，覺得開心。

起司可芋(芋頭丸子)121元。

麻辣爆破(鴨血與大腸)131元，鴨血柔嫩，大腸極優。

牛肉麵準備好了。

我選擇細麵。

女兒選擇粗麵。

牛肉，麵與湯是和諧的團隊。

湯裡還有豬皮，浸潤了高湯的濃香滋味。風格大叔會詢問是否吃飽了？需要再加麵或白飯嗎？套餐內容吃完真的很飽了。

餐後點心烤豆皮麻糬，是鹹甜風味。

我們用餐時仍可以用inline訂位，用餐後沒多久就聽說門前隱味取消inline訂位的新聞，要改作現場候位了。

門前隱味牛肉麵三重空軍一村店

地址：新北市三重區正義南路86巷30號（實際位置離福德南路較近）