2024-10-01 21:55
Enhsin
明石 | 品嚐道地明石燒就到明石站前的まるまる 吃完搭車去明石海峽大橋觀景剛剛好!
說到位於兵庫縣的明石,大家最先想到的也許是橫跨日本本州與淡路島的「明石海峽大橋」,但其實當地也以豐富的海鮮聞名,其中使用雞蛋、麵粉、章魚塊製作的「明石燒」更是許多人來到明石必吃的鄉土料理!而今天就要帶大家到明石站前百貨內的「まるまる」(marumaru)品嚐明石燒啦!
*到訪時間為2023.10
JR明石站從大阪站最快40分鐘左右,從神戶的三宮站則最快15分鐘可抵達,雖然距離鬧區有段距離但還算方便前往。
車站內有結合明石海峽大橋、特急列車「濱風號」(はまかぜ)以及明石觀光宣傳隊長「爸爸章魚」(パパたこ)的打卡立牌。
而「まるまる」位在JR/山陽「明石」站前的購物設施「PAPIOS明石」一樓的美食街內,是一間開業於2016年的明石燒&章魚燒專賣店。
外觀看起來很有居酒屋的氛圍。
店門旁的候位區放著簡單明瞭的菜單,主食主要分成明石燒及章魚燒,當中還有不少創意口味。可以特別留意的是「明石燒」在當地被稱作「玉子燒」,所以看到時可別以為是煎蛋捲喔!
接著掀開暖簾踏進店內。除了靠近工作區的吧台是木製桌椅之外,其餘的雙人或多人座則使用了宛如小學教室一般的課桌椅,整體空間呈現出和外觀截然不同的氛圍,即便是一個人也能自在入座。
而這次選擇坐在吧台座位,入座後沒多久店員隨即送上杯水及擦手巾。
這次專程為了明石燒而來,所以點餐時毫不猶豫地選了750円15個的「まるまるの玉子焼」(marumaru的明石燒),另外還點了一杯可爾必思。過沒多久店員送上可爾必思以及吃明石燒時必備的組合-高湯及一碟可以搭配品嚐的芹菜和蔥花。
因為現做的緣故所以等了大約10分鐘左右。使用斜面木盤盛裝的明石燒,不像章魚燒會呈現飽滿渾圓的模樣,因為是使用高湯將雞蛋及麵粉調成麵糊再進行燒烤,所以整盤望去會發現每顆的高低都不太一樣。
首先來品嚐原本的味道。薄薄一層外皮稍微帶有酥脆感,內裡則宛如在吃蒸蛋般濕軟而滑順。
而章魚塊彈牙且份量不算小,不用再使用調味料就很美味!
接著來試試放進高湯泡到外皮變鬆軟的品嚐方式。
使用飛魚及北海道產昆布所熬煮的高湯相當鮮甜,把明石燒泡軟再品嚐則有如在吃水不小心加太多的蒸蛋,但美味度同樣不減!也讓人會想嘗試其他口味的明石燒。此外一份15顆我個人覺得飽足感很夠!
以下附上店家資訊,下次若有安排行程到「舞子」站附近的明石海峽大橋的話,不妨也至相隔兩站的「明石」站,品嚐一頓到地的明石燒吧!
- 營業時間:10:30~21:00
- 定休日:每週一
- 結帳方式:現金
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