台北福華中秋月餅禮盒「享月‧蘊藏 福華四十」

2024-06-29 18:23

台北福華今年月餅禮盒,自豪的手工月餅除經典口味更有新口味,禮盒設計更展現四十周年的意涵,以「福華時光寶盒」為主題,融合獨特建築風格和與象徵團圓的同心結標誌。

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台北福華大飯店今年共有四款中秋月餅禮盒,包括江南春的手工蘇式月餅、點心坊手作蛋黃酥及珍珠坊經典廣式月餅,更有限量700盒的喜柿月餅。喜柿月餅熱賣15年;以秋季盛產的整顆柿子,挖空後填入紅豆麻糬和金桔檸檬兩種內餡,可說是年年秒殺的熱烈。江南春的蘇式月餅「桂月禮盒」,是老饕欽點的經典品項。蘇式月餅難得的潔白而層次分明的餅皮,主廚以傳統工法將酥皮與油皮層層相疊製成,今年蘇式月餅更有創新口味:「紫蘇青梅」與「鳳梨珍果」。點心坊的蛋黃酥「橙月禮盒」,蛋黃酥以傳統餅皮或嬌俏的馬卡龍色千層酥皮包裹,新添融入茶點概念的「紅烏龍相思豆」和「紫薯香芋」口味。台灣這幾年蛋黃酥蔚為風尚,紅土鴨蛋更是百家競逐,台北福華有穩定的手工紅土鴨蛋作為貨源,師傅以獨特比例的高粱、米酒和二鍋頭醃漬後,蛋黃入口噴香。珍珠坊廣式月餅「映月禮盒」加入手繪餐廳剪影設計,廣式月餅有經典款蓮蓉松子、棗泥桂圓和干貝蟹黃,今年新推出的川味椒麻,笑說這是月餅版麻辣鍋。

台北福華的喜柿月餅,以整顆柿子填入紅豆麻糬和金桔檸檬兩種內餡,限量七百盒。

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江南春的蘇式月餅「桂月禮盒」,素雅餅皮層次分明而香口。

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台北福華江南春劉宜嘉主廚現場示範製作蘇式月餅,以傳統工法將酥皮與油皮層層相疊製成。主廚表示蘇式月餅餅皮多達16層。

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江南春蘇式月餅今年的新口味「紫蘇青梅」,糖漬青梅加入香氣獨特的紫蘇葉,清冽酸甜。

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珍珠坊廣式月餅「映月禮盒」,有經典款蓮蓉松子、棗泥桂圓和干貝蟹黃,今年新推出的川味椒麻。

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點心坊的蛋黃酥「橙月禮盒」,蛋黃酥以傳統餅皮或千層酥皮包裹。

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蛋黃酥蔚為風尚後,大家都在搶紅土鴨蛋,台北福華點心坊使用的鹹鴨蛋品質很優,以高粱、二鍋頭、米酒醃制,增加香氣瑩亮猶如珠寶。

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點心坊巫政翰師傅以特殊比例混合台灣麵粉與日本麵粉,以增加其延展性。

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師傅以中式與法式手法做蛋黃酥千層酥皮。

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品嘗月餅,今年我格外喜愛香蘭內餡的蘇式月餅,總覺得香蘭葉的香氣在月餅中不容易彰顯,但這款香氣呈現得很好。

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蛋黃酥新推出的紫薯香芋口味,紫薯加芋頭使紫色鮮艷,優質蛋黃漬出香氣,相當令人欣賞。

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千層餅皮層次可愛。

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福華中秋月餅禮盒即日起至9月17日開放預購,7月31日前臨櫃預購並完成付款,可享「桂月禮盒」、「映月禮盒」、「橙月禮盒」早鳥9折及「喜柿禮盒」95折優惠。凡富邦福華聯名卡、台北富邦、台新銀行、華南銀行信用卡卡友皆享9折專屬優惠。福華貴賓卡享9折優惠,福華尊爵卡享85折優惠。大宗訂購200盒以上另享專案優惠,訂購詳情請洽02-2700-2323轉2234,也可查詢台北福華大飯店官網

台北福華2024年推出四款月餅禮盒,圖片來自台北福華。



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