2024-06-26 13:29
小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人
[嘉義東區]小愛越南美食 法國麵包。涼拌春捲/排骨湯/酥脆招牌豬肉越式法國麵包 #嘉義東市場
早早六點就開始營業,有經典的河粉、春捲和越式冰甜品,主打則是越南麵包系列
麵包烤得皮脆內嫩,搭配豬肉、香菜和辣椒等豐富餡料,份量大又便宜
營業資訊:05-2259091 0983608555
週二至日6:00-15:00;週一休
餐點介紹:越南麵包/米飯/河粉湯品/特色小菜/湯品/冰品/飲料
【附近美食】
位於公明路上,接近嘉義東門圓環
(客串演出: Na哥)
除了經典越南熱食,如米線、河粉、飯食
還有甜點冰品如娘惹糕、綠豆椰奶和紅豆椰奶
也有賣越南的包裝零食、調味醬和粽子
炸到皮呈均勻金黃的大雞腿和洋蔥炒豬柳看起來都很好吃
「Bánh」是餅、「 mì 」是麵、「thịt」則是肉,通常就是指豬肉,發音似:班 米 滴
內容:豬肉、午餐肉、生小黃瓜條、泡菜(白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲)、生香菜、肉醬汁、辣椒(少)
麵包是放在小烤箱內保溫,要做時才拿出來,填入碎肉、醬汁,並鋪上小黃瓜條、午餐肉切片、香菜和泡菜
麵包就是烤過的單純麵香,無油無調味,質地扎實並略帶筋性,口感和味道我都非常喜歡。儘管內部夾著餡料和醬汁,也不至於濕爛糊掉;
泡菜蘿蔔絲微酸,半軟半脆;全瘦的豬肉則說切成細碎的,略硬與乾澀,但有醬汁的濕潤而好咀嚼入口些;
碎辣椒則會在舌面上產生溫溫辣辣的刺激感,殘留數十秒後便消失
生春捲的越語即是Gỏi cuốn,發音似:苟一 滾
內容主要是米線,生菜類則有一條1/4切的小黃瓜、幾片萵苣生菜、數根生豆芽菜,肉類則是一片里肌肉片、兩尾蝦
春捲兩邊收口處的春捲皮過度乾硬到太韌、難咀嚼,中央部分則相對還保有水分而口感較軟
完全沒有要分離的樣子...最後得直接徒手分離,且會使春捲部分破皮
整捲最有味道的就屬水煮大里肌豬肉和生小黃瓜吧!真的是必須全仰賴調味的...
不過沾醬也普普通通,微酸、微鹹,魚露味淡淡的,完全不辣。感覺得再酸一點更好,不然嚐起來實在不怎麼清爽開胃
總之,他們的涼拌春捲...春捲本身不好吃,沾醬也不太ok
「Canh」是湯、「Sườn」則是排骨,發音似:乾 孫
內容:清湯、兩塊排骨、韭菜段、蔥花
看起來跟台式經典豬血湯頭類似,但味道完完全全不一樣,不是油蔥或白胡椒的鹹和香辛味,而完全是魚露的甜韻,
湯喝起來感覺有添不少油,滋味好但這油量使我不敢多喝;
兩塊排骨則相當好吃,肉多於骨,且彈嫩不乾澀,也很好從骨頭上俐落分離
以上。
喜歡這篇文章嗎?歡迎贊助作者,好內容值得更多人支持。
贊助說明
為了鼓勵作者持續創作更好的內容,會員可以使用「贊助」功能實質回饋給喜愛的作者。可將您認為適合的點數贈送給作者,一旦使用贊助點數即不得撤銷,單筆贊助最低點數為30點,最高點數沒有上限。
U 利點數 1 點 = NTD 1 元。
您當前剩餘 U 利點數:0點;前往購買點數
FB留言