揭密！「台日觀光高峰論壇」吃什麼？「高雄宴」善用產地食材全都露

2024-06-24 20:00 旅奇傳媒 TR Omnimedia

【旅奇傳媒/編輯部報導】日前第十五屆「2024台日觀光高峰論壇 in 高雄」圓滿落幕，整體活動囊括論壇會議、專題座談與參訪行程等活動規劃及細節，令台日雙方觀光業界驚嘆高雄觀光軟實力。高雄市政府觀光局為推廣高雄農特產和在地食材、落實「永續旅遊」，除特別以「高雄大好．世界王者」、「多彩高雄．族群文化」、「新潮高雄．傳承創新」三大主題，邀請表演團體及在地商家展攤，更攜手飯店及餐飲業者精心規劃高雄特製菜單、推出「高雄宴」。

▲高雄興達港捕撈的鮮蝦伴薑絲做成海味雙拼。　圖：高雄市政府觀光局／提供

高雄市政府觀光局局長高閔琳表示，本次台日觀光論壇連續4天3夜的午、晚宴，除堅持每一道菜都使用產地直送、最新鮮的高雄在地食材，更攜手漢來大飯店、高雄萬豪酒店、韻藏中餐廳，以及曾擔綱總統府國宴、來自高雄內門經典辦桌手路菜的餐飲團隊「金葉摸油湯」，精心規劃「高雄宴」，讓每天午、晚宴的菜色都不重複。高雄在地食材，包括岡山羊肉、永安石斑魚、美濃水蓮與白玉蘿蔔、大樹玉荷苞與鳳梨、甲仙芋頭、路竹番茄、大寮紅豆、旗山香蕉……等肉類及蔬果，在主廚高超的烹飪手藝下，化作道道鮮美經典的佳餚，深深擄獲台日雙方貴賓味蕾，紛紛大讚高雄為「台灣美食之都」！

高雄具有山海河港與便捷交通等豐富的觀光資源，是一個包含閩、客、新住民，以及高達16族且是全國最多原住民族，融合多元族群文化的城市，也是一個至今保留許多荷蘭與日本治理時期的文化脈絡與歷史古蹟的城市；近年更隨著新興的公共建設、輕軌捷運與旅運中心啟用，以及 5G AIOT、新創及智慧科技導入，高雄已蛻變並展現嶄新的都市魅力。本次台日觀光高峰論壇，觀光局也特別以「高雄大好．世界王者」、「多彩高雄．族群文化」、「新潮高雄．傳承創新」三大主題，透過業界職人分享、商家展攤、午晚宴菜單設計、伴手禮等，呈現當今高雄的精彩樣貌。

▲高雄產地直送的土魠魚、甲仙芋頭、那瑪夏龍鬚菜及烏魚子入菜。　圖：高雄市政府觀光局／提供

高閔琳在歡迎晚宴致詞時提到，以「高雄大好．世界王者」為名、作為開始，其原因是「大好」二字在台灣的語言文化裡，望文生義即是「大大的好」，有著強大、最多、最好、最優質的意涵，而「大好き（Daisuki）」在日語的脈絡裡，則是「最喜歡」的意思；期盼第一天的正式晚宴，透過「高雄首選」及高雄在地的麵包、製酒及咖啡烘豆大師等世界冠軍的「高雄大好」，向來訪的百位日本貴賓表達熱烈歡迎，也讓所有貴賓透過實際的品嚐和五感體驗，進而「高雄大好き（Takao Daisuki）」、最喜愛高雄。而「大好」雙關語的趣味，不僅呼應台日雙方未來持續在觀光與文化、產業等不同面向，發展出更多交流合作的願景，也象徵台日觀光「前景大好」。

▲0530歡迎晚宴「高雄大好．世界冠軍」，均採用在地食材。　圖：高雄市政府觀光局／提供

為促進日方貴賓透過美食深入認識高雄，並鼓勵觀光業者多加使用在地食材，幫助高雄在地小農，進而達成 SDGs 永續旅遊的發展目標，除了在菜單設計上別出心裁以高雄地圖呈現食材來源；邀請「世界麵包大師吳寶春」、「鴻興製酒大師陳俊吉」、「麵包冠軍王鵬傑」及「咖啡烘豆大師 Mars 黃柏勳」以及「高雄首選」農漁特產；更特別與高雄漢來大飯店王誌雄主廚、萬豪酒店張立峯主廚、韻藏中餐廳翁明道主廚、內門知名辦桌筵席業者「金葉摸油湯」呂昭輝、李芝瑜主廚合作，依據「高雄大好．世界王者」、「多彩高雄．族群文化」、「新潮高雄．傳承創新」三大主題，開發「餐餐不重複」的高雄宴菜色。

4天3夜的論壇午晚宴，匯集來自高雄38個行政區產地直送的山珍海味，包括茄萣烏魚子、湖內鴨肉、永安石斑魚、岡山羊肉及龍眼、大寮紅豆、彌陀黑羽雞及虱目魚、前鎮漁港秋刀魚及土魠魚、田寮土雞、那瑪夏龍鬚菜及馬告山豬皮、茂林樹豆、甲仙芋頭、大樹金鑽鳳梨及白玉苦瓜、林園洋蔥、六龜金煌芒果、旗津及興達港海產、路竹蕃茄、燕巢芭樂與蜜棗、大社烏殼綠竹筍，旗山香蕉、來自美濃的147米、花生豆腐及高麗菜乾等豐富的在地食材。

主廚精心料理和調味，將新鮮的高雄食材變化成各樣吮指佳餚，其中鴨肉飯、香蕉豆沙酥、烏魚子料理、掛爐烤鴨、藥膳樹豆燉酒糟黑豬軟肋湯等，大獲日方貴賓好評，而且餐餐都有驚喜。未來，觀光局將持續鼓勵觀光業者積極運用高雄在地食材，打造綠色餐廳，並進一步推動本地觀光產業，豐富觀光客「產地到餐桌（Farm to Table）」的味覺體驗，強化對高雄美食和觀光旅遊的獨特印象。

本次論壇期間，高雄市政府也與交通部觀光署、台灣觀光協會共同合作，安排日方貴賓團搭乘高雄輕軌、參訪龍貓隧道、高雄市立美術館、哈瑪星舊三和銀行、文化遊艇、棧貳庫、高雄港旅運中心、i-Ride 體驗、珍芳烏魚子見學工廠、旗津燈塔等景點；行程間更安排包括高雄精釀啤酒、鹽埕珍珠奶茶等，許多精緻的餐點及在地小吃，讓日本觀光業者深入認識高雄獨特美景、人文歷史、建築及各式美食，親身感受高雄的城市熱情與觀光魅力，開啟未來台日雙向送客的契機。

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#美食 #魅力 #高雄漢來大飯店

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【中秋特輯】2025月餅地圖出爐！全台10家飯店月餅禮盒一次看

2025-07-24 14:41 舌尖上的旅人 Eric Hsu

2025進入下半年，迎接中秋佳節，各大飯店搶攻節慶送禮商機，紛紛推出各式月餅禮盒，舌尖上的旅人Eric Hsu 精選10家必買飯店月餅禮盒，讓你輕鬆成為送禮高手！

●台北文華東方酒店

台北文華東方酒店推出4款限量月餅禮盒，由雅閣中餐廳主廚阮明燊與行政西點主廚趙崇曦聯手打造，包括雅閣中餐廳招牌「手工奶黃月餅6入」售價2680元，「創意巧克力月餅6入」3280元，「經典廣式月餅6入」2080元，「單入廣式月餅」800元。8月17日前訂購，月餅禮盒預購付款再享88折早鳥價，大宗訂購另有優惠，唯單入廣式月餅不適用。

今年有4款全新設計，有絳華紅與青瓷綠、秋柑橘及精緻小扇盒，靈感來自酒店特色歐式摺扇的「蝶舞繁花」圖騰，將錦簇景緻的「繁花」以典雅宮廷繪風演繹，呼應「輕執雅扇」的外盒造型設計。同步推出限量托特包，結合酒店壯麗的歐式外觀建築線條，單獨購買每個1180元，搭配月餅加購價420元。

廣式月餅禮盒能一次嚐到「紅棗核桃」、「碳焙烏龍」、「南瓜栗子」3種風味。台北文華東方酒店提供

廣式月餅禮盒以宋代瓷器的「青瓷綠」雅緻釉色，搭配3款口味月餅，「碳焙烏龍」佐以在地茶香入餡，烘焙香氣雋永深邃。「紅棗核桃」以紅棗的自然甘甜為主味，佐以核桃的油潤脆香。「南瓜栗子」融合南瓜甜潤與綿密栗子內餡。

●台北遠東香格里拉

迎接中秋到來，台北遠東香格里拉推出6款中秋禮盒，超過20種口味與3款奢華節慶禮籃，8月31日前預訂禮盒享早鳥85折，禮籃9折優惠。全新「攬月之城」旗艦月餅禮盒以3D立體設計，結合月餅與威士忌，兼具收藏價值。另款「月影躍兔」月餅禮盒特殊窗格藝術設計，打開時玉兔躍然眼前，充滿互動新體驗。招牌「燕窩奶黃月餅」與Q彈「冰晶映月冰皮月餅」都廣受好評，加碼祭出「可可流心奶黃月餅」、「輝金雋永」台式酥點等選擇，全系列禮盒與禮籃售價1288至8888元不等。

「攬月之城」月餅禮盒採用全新3D立體設計，內含4款月餅，包括桃山月餅「酒香巧克力」、獨特茶韻的「焙茶拿鐵」、廣式月餅的「柚香莓果」及南洋風情「斑斕椰子」。特色「可可流心奶黃月餅」禮盒8入，售價1288元。

●台北美福大飯店

看好送禮商機，台北美福大飯店祭出3款中秋禮盒，其中最受歡迎非「金月豐華月餅禮盒」莫屬，結合桃山與廣式風味月餅搭配濾掛咖啡，自用送禮都適合。「金月滿福蛋黃酥禮盒」結合烏豆沙、綠豆沙內餡，屬於經典系列。同步推出中秋烤肉必備「極炙香腸奶茶組」，包含2種風味香腸與香港行政主廚招牌凍奶茶，加贈風格保冷提袋。中秋禮盒即日起至9月5日享早鳥優惠84折起，每款830元起。

招牌「金月豐華月餅禮盒」內含桃山與廣式月餅8種風味，桃山餅皮包入滑順的金沙奶黃、伯爵金桔、厚奶花生，及果香的鳳梨陳皮。皮薄餡豐的廣式月餅匯聚4種風味，包括鹹香XO干貝、南洋風味的斑斕椰子、經典金桔蓮蓉蛋黃與濃厚的棗泥核桃蛋黃。

●台北晶華酒店

中秋月餅大戰開打，台北晶華酒店不落人後，推出5款月餅禮盒應戰，包括日式桃山餅皮揉入4種水果風味的「賞月」、雅緻木盒裝盛的廣式月餅「醉月」、師承香港麗晶酒店主廚技藝的港式奶黃酥「花月」、創新的鳳梨澄沙奶黃「澄月」，以及鳳梨澄沙奶黃搭配桂花凍頂香檳烏龍的「桂月」，滿足不同族群需求，即日起在晶華美食到你家官方購物網站開賣，7月31日前完成訂購，享早鳥8折價。

「賞月」寶島鮮果桃山月餅禮盒嚴選水果內餡結合果乾製成，堆疊出馥郁香氣，有台中茂谷柑、南投百香果、宜蘭紅心芭樂、台南麻豆白柚等4款風味，外層以日式桃山餅皮包裹。「醉月」廣式月餅禮盒能一次嚐到豆沙蛋黃、培香鐵觀音、蓮蓉松子、香醇芝麻、棗泥核桃及桂圓紅棗等6款口味。

●台北士林萬麗酒店

台北士林萬麗酒店推出限定款「月下花映萬麗秋藏」中秋月餅禮盒，「經典綜合禮盒9入組」內含2入廣式奶黃流芯月餅、2入烏豆沙蛋黃酥、2入金沙肉鬆酥、3入雪月酥。加碼祭出「烏豆沙蛋黃酥禮盒9入組」每盒1299元，9月1日前訂購享早鳥價1099元。

2025月餅禮盒設計以「月下花映」為發想，選用溫暖明亮鵝黃色為主色調，盒身點綴雅緻的繁花圖樣，呈現中秋月光、花朵靜謐綻放的美好意象。「烏豆沙蛋黃酥」餡料採用在地萬丹紅豆慢燉熬煮，裹入以傳統紅土工法醃製32天鹹鴨蛋黃，高溫烘烤鎖住油脂香氣，口感香酥濕潤。「廣式月餅奶黃流心」精選屏東鹹蛋黃與甜度較低海藻糖製成香醇奶黃流心餡。

●阿里山英迪格酒店

阿里山英迪格酒店今年以星月為靈感，結合山林四季與阿里山五奇，推出限定版「無盡藏系列月餅」，盈月與藏月2款禮盒，即日起至7月31日，限量開放早鳥預購，享9折超值價。

「藏月禮盒」融合日出、雲海、晚霞、森林、鐵道、星空、櫻花及茶園設計，6款月餅採廣式與桃山餅皮交錯呈現，廣式香潤紮實，結合文旦蛋黃、荔枝鳳梨、芝麻核桃與青檸碧螺春等風味，層次多元豐富。隨盒搭配阿里山經典蜜香紅茶與高山烏龍，為團圓時刻添上一絲茶香。

●雲朗觀光

雲朗觀光融合文化底蘊與藝術美學，推出2款全新月餅禮盒，其中「雲朗月餅」主打中西合璧，充滿義式人文氣息的外盒，盛裝4款中式風味月餅，售價980元。君品酒店以東方文化為發想，打造蘊含東方雅韻的「圓月藏香」月餅禮盒，外盒採用中式刺繡錦緞布藝展現書藝與織物之美，4入別緻月餅與兩款嚴選高山茶品，售價3980元，即日起開放預購，售完為止。

「雲朗月餅」口味有豆沙蛋黃、棗泥核桃、鳳梨奶黃與東方美人，招牌「豆沙蛋黃」以綿密烏豆沙搭配飽滿蛋黃。君品「圓月藏香」月餅禮盒，能品嚐到棗泥麻糬、棗泥蛋黃、鳳梨核桃及東方美人松子月餅，搭配兩款高山茶，美味再升級。

●神旺普諾麵包坊

神旺普諾麵包坊歡慶中秋，推出高人氣「金秋狂想曲」8入中秋禮盒，3款手工台式酥餅「珍饌相思豆沙蛋黃酥」、「香芋蛋黃酥」、「手炒滷肉綠豆凸」，滿足老饕挑剔味蕾，即日起至9月10日訂購，享8折超值價，早鳥784元起。

「金秋狂想曲」中秋禮盒內含，萬丹紅豆餡的「珍饌相思豆沙」4入、大甲芋泥結合鹹蛋黃製作的「香芋蛋黃酥」2入，以及手工炒製肉燥結合綠豆沙的「手炒滷肉綠豆凸」2入。同步推出「經典手製鳳梨酥禮盒」，精選法國諾曼第奶油，每天手工製作香酥餅皮，餡料選用台灣鳳梨，秘製酸甜果餡入口不甜膩，充滿在地風情。

●大倉久和大飯店

今年中秋，大倉久和大飯店The Nine烘焙坊推出廣式「錦月雅韻」與日式「綺影月映」2款中秋禮盒搶市，即日起至10月6日開放預購，售完為止。9月5日前預購禮盒並完成付款，享85折早鳥優惠價。

招牌「錦月雅韻」月餅禮盒，外盒以象徵團圓與吉祥的八角造型，深藍底色映襯秋月皓光，融合古典窗花鏤空設計與現代美學，拉抽式設計開盒後，2隻玉兔剪影躍然前來，藏有節慶驚喜與祝福，內含9入廣式小月餅，包括豆沙奶黃流心、豆沙蛋黃與客家擂茶等口味，每款各3入，售價1580元。另款「綺影月映」禮盒則以和菓子的柔美淡雅為主軸，將日式桃山餅皮融入果香口味，內含4入桃山月餅，分別為白雪乳酪（黑糖Q心）與百香金柚各2入，每盒750元。

●台北萬豪酒店

台北萬豪酒店今年推出2款中秋禮盒，全新「萬月」果茶十光月餅禮盒將手搖茶風味轉換為4款桃山月餅，像是紅心芭樂檸檬、桑葚檸檬青茶、鐵觀音柚子、紅茶芝士奶蓋，搭配手工蜂蜜蛋糕脆餅與烏龍茗茶，每盒1100元。經典「詠月」手工廣式月餅禮盒，嚴守333工法製作，內含秘製XO醬雙蛋黃、白蓮蓉雙蛋黃、棗泥核桃桂圓蛋黃、松子伍仁等4款月餅，6入1680元。即日起至10月6日開放預購，9月13日前訂購享早鳥9折好康。

萬月果茶十光月餅禮盒中以「鐵觀音柚子」尤為吸睛，精選茶香沉穩的鐵觀音入餡，結合花蓮瑞穗柚子丁，配上桃山餅皮。特色「紅茶芝士奶蓋」則以台灣阿薩姆紅茶搭配芝士奶蓋流心，奶香鹹甜交織。

※提醒您：飲酒過量，有礙健康！

#月餅 #飯店 #中秋禮盒 #廣式月餅禮盒 #台北遠東香格里拉

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全家×7-ELEVEN 8月冰品大戰開打！古早味統一布丁、VANS聯名可樂口味、話題新甜點一次看~

2025-08-01 11:15 女子漾／編輯周意軒

這個夏天不只天氣熱，超商也熱到炸！《全家》聯手街頭潮牌VANS推出一波潮感滿點的霜淇淋與甜點；《7-ELEVEN》則請出超人氣的泡泡瑪特小甜豆，以及萬年不敗的「統一布丁霜淇淋」神回歸，通通加入這場「冰品大戰」，甜點控、收藏控、奶茶控、滑板控請全員上線！

1. 全家出招！「Fami!ce滑爆可樂霜淇淋」聯名VANS帥氣開吃

全家今夏玩很大，與VANS聯名推出5款新品，把美式滑板風吃進肚子裡也要有型！最吸睛的當然是「Fami!ce滑爆可樂霜淇淋」，經典莊園牛奶搭配可樂風味，一入口就是「汽水特調版霜淇淋」，搭配黑色waffle餅皮與VANS棋盤格設計，吃冰也能拍出時尚大片。

8/5至8/7三天限定，Fami!ce霜淇淋快閃價5支188元，APP跨店取超划算，加碼還送VANS購物金200元，潮人們請記得把手機掏出來掃QR Code！

2. 潮味甜點來了！棋盤格蛋糕、海鹽焦糖千層登場

不只冰，全家還同步推出聯名甜點系列「minimore × VANS」，黑白格子玩進蛋糕裡，像「海鹽焦糖千層蛋糕」、「鹽花生焦糖捲蛋糕」、「棋盤格蛋糕」等，全都是甜點控的新獵物，外觀超有記憶點、口味又不膩嘴，辦公室下午茶就是它了！

還有限量「VANS手指滑板吊飾」，只要加購9元就能帶走，還不快揹在包包上滑進你心！

3. 7-ELEVEN大招牌回歸！「統一布丁霜淇淋」甜到心坎裡

另一邊的7-ELEVEN則搬出萬年神級甜點「統一布丁霜淇淋」再進化，這次不只吃冰，還能加購「布丁焦糖淋醬」5元有找，淋上去瞬間變布丁本人，還原度爆表！

8/4至8/6限定推出OPENPOINT買二送二活動，一人一隻不夠看，揪團掃貨才對味！

4. 大人的冰來了！思樂冰×CHOYA微醺蜜桃清爽上線

今年最讓人驚喜的，還有「CHOYA梅酒蜜桃思樂冰」！將日本梅酒直接加入水蜜桃思樂冰中，喝起來有種大人專屬的沁涼微醺感，只賣到8/19，配著夜市小吃來一杯，絕對是今年最潮的夜晚儀式感。

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福源花生醬懶人包：遭北桃竹三地通報　日常花生製品也有類似風險？

2025-07-31 14:02 網路溫度計DailyView

新竹知名「福源顆粒花生醬」接連被三地衛生局通報黃麴毒素超標，引發消費者關注食安問題。民眾也開始關心花生、堅果等原料是否都處於可控風險之中。本篇整理事件發展、官方檢驗結果、黃麴毒素高風險食材說明，以及近日的網路討論重點，一次掌握花生醬風波全貌。

福源花生醬懶人包：遭北桃竹三地通報　近期批次仍檢出超標

今年5月與6月，台北市與桃園市衛生局相繼通報，在抽驗有效日期為2025年7月9日及8月27日的福源顆粒花生醬時，檢出黃麴毒素超標，兩地皆要求業者將問題批次產品下架。

在台北與桃園抽驗後，新竹市衛生局於7月28日進一步檢驗另一批產品（效期2025年9月10日），這也是目前檢出不合格的最新一批次。至此，福源已有三批花生醬產品被官方驗出不合格。新竹市衛生局已立即展開現場查核，並責令業者回收問題產品、暫停生產相關品項，依法進行處分。

另在台北市針對市售花生製品的抽驗中，也發現兩件花生粉與一件花生醬黃麴毒素含量超標。根據檢驗結果，三件花生製品中總黃麴毒素（B1+B2+G1+G2）含量分別為13.7、5.6與5.0微克每公斤，均超過法定標準4微克，屬不合格產品。所有不合格產品皆被要求下架，來源移請相關縣市衛生局處辦，違規業者若未限期改善，將依法裁罰。

花生為何列為高風險品項？高溫潮濕環境影響大

根據台北市衛生局說明，台灣氣候高溫潮濕，花生及其製品在儲存與運輸過程中，若未妥善控管溫濕度，容易受到黴菌污染而產生黃麴毒素。花生本身含油脂、含水量低，一旦接觸濕氣，在加工與保存環節更容易孳生黴菌。因此，花生醬、花生粉等製品長期被列為真菌毒素的抽驗重點項目。

黃麴毒素常見風險食材　這些類別要特別注意

除了花生製品外，台北市衛生局也將五穀雜糧、堅果類、果乾類與辛香料等列為真菌毒素高風險抽驗項目。這類食品若在潮濕環境中儲放過久，可能遭黴菌污染並產生黃麴毒素。衛生局提醒食品業者加強原料控管與保存條件，消費者則應選購包裝完整、無異味的產品，開封後儘早食用，或存放於陰涼乾燥處降低風險。

花生醬風波延燒社群　網友關注重點有哪些？

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體根據《KEYPO大數據關鍵引擎》觀察，近一週（2025年7月23日至7月29日間），網路上針對「福源花生醬事件」的討論持續延燒，關鍵字集中於「黃麴毒素、超標、花生、堅果類、食安」等，顯示消費者關注焦點聚焦在產品檢驗、食安風險與政府處置作為上。

不少網友對於日常接觸的花生產品感到憂慮，有人直言：「台灣菜市場裡的散裝花生糖，罐頭裡的花生，早餐米漿裡面的花生應該都驗一驗」，也有網友分享自己的做法，「花生醬保存我們都是去店內買回家直接冷藏」，顯示部分消費者已有基本的保存意識。不過也有留言反映出對整體原料管理的擔憂：「花生真的很容易出包，但其他種類堅果就比較安全嗎？」從網路聲量來看，這起花生醬事件不只影響品牌形象，也讓更多人關注堅果類產品的保存安全。

分析說明

分析區間：本文分析時間範圍為2025年07月23日至2025年07月29日。

資料來源：

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體。

研究方法：

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體擁有巨量資料，以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍：每月處理1500億以上中文資料的網路社群數據庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新聞媒體、討論區、部落格等網站，針對討論『福源花生醬事件』相關文本進行分析，調查「熱門關鍵字」(註1)作為本分析依據。

*註1 熱門關鍵字：透過『KEYPO大數據關鍵引擎』輿情分析軟體，萃取網路上的文章與主題共同出現的關鍵熱詞；次數越多，字詞越大；可用來釐清核心議題與重點人事物。

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