宜蘭|農村廚房學做菜 探索冬山在地美味

2024-05-12 19:29

冬山鄉有哪些景點?有冬山河生態綠舟,有新寮瀑布、有茶園廣布的中山休閒農業區。但其實才走出冬山火車站不到五分鐘,就能遇上冬山鄉農會舊穀倉所改建而成的冬山良食農創園區,此地集結各種農遊體驗,從尋覓在地伴手到各種手作DIY,是拜訪冬山時,能迅速發掘鄉間魅力的景點。而其中最能深刻感受冬山食材的農村廚房,尤其令人印象深刻,在品嘗美味的同時,也是一趟人文行旅。

可以自己參與料理的「魚米之香」套餐。
可以自己參與料理的「魚米之香」套餐。
冬山鄉農會舊穀倉原已有70多年歷史,於疫情期間改頭換面,建置冬山良食農創園區,目前園區內設有買BAR、 吃BAR 、學BAR、 玩BAR 、茶BAR 、種BAR、聊BAR、農村廚房等等,還另有青農創生基地、物流中心、綠色廊道及天幕廣場等等,以多元豐富的面貌,展現冬山鄉農情之美。

從舊穀倉搖身一變的冬山良食農創園區。
從舊穀倉搖身一變的冬山良食農創園區。
在園區內認識各種食材。
在園區內認識各種食材。
其中結合食材故事、料理教學、美食饗宴的冬山農村廚房,目前由生態廚師吳杰修「杰師傅」規劃設計「魚米之香」菜單,可預約完整的魚米之鄉體驗(每人1500元),或品享魚米之鄉套餐(每人750元),前者需時約4小時,4人成行,可體驗到食材採集、農事體驗、料理烹調、美食品嘗、伴手採購的完整農遊旅程。

用餐之前,先體驗食材採集。
用餐之前,先體驗食材採集。
在農村廚房內,聆聽食材故事與料理解說。
在農村廚房內,聆聽食材故事與料理解說。
而在這樣的體驗之旅當中,宜蘭素馨茶、冬山米丸子、太平洋海鮮、蘭陽時蔬、宜蘭香魚、冬山河櫻桃鴨、七葉蘭香米、雪耳飲、水羊羹等等逐一上桌,不僅新鮮美味,且是由訪客自己動手跟著或炒或煎,過程不僅饒富趣味,還能認識蘭陽風土。比如冬山由於水質純淨,成為香魚之鄉,還有素馨茶的來龍去脈等等,皆是讓美食更增風味的地方故事。

以香魚等在地素材進行料理。
以香魚等在地素材進行料理。
參與料理的每個環節。
參與料理的每個環節。
冬山良食農創園區亦屬農業部策劃、台灣休閒農業發展協會輔導的「農村廚房」其中之一,三月間所出版的新書《農村廚房,旅行中》裡,深入介紹台灣從南到北17家農村廚房的遊程特色、地方故事,其中也包括冬山良食農創園區,可從書中的專文導覽,探索更多農村廚房,了解「享在地、食當季、玩中學」之魅力所在。

完成鮮味十足的海鮮煎餅。
完成鮮味十足的海鮮煎餅。
由蘭陽食蔬製成蔬菜湯。
由蘭陽食蔬製成蔬菜湯。
運用在地櫻花蝦、鴨油的七葉蘭香米。
運用在地櫻花蝦、鴨油的七葉蘭香米。
美味的冬山河櫻桃鴨。
美味的冬山河櫻桃鴨。
DATA

冬山良食農創園區

冬山良食農創園區 x 農村廚房

欲知更多旅遊美食訊息,可至【水返腳浪人的旅行之詩】部落格,或追蹤【水返腳浪人的旅行之詩】粉絲專頁

最新文章

泰國米其林一星Khao主廚首度來台 攜手「Chef Kin」林明健四手連袂「星」宴

泰國米其林一星Khao主廚首度來台 攜手「Chef Kin」林明健四手連袂「星」宴

旅遊經 2024.05.21 0
夜景晚餐「饗饗新莊店」雙北最難訂位吃到飽開箱!宏匯思源i-Tower 39樓,開放訂位網頁秒癱瘓!

夜景晚餐「饗饗新莊店」雙北最難訂位吃到飽開箱!宏匯思源i-Tower 39樓,開放訂位網頁秒癱瘓!

卑鄙夫婦|台韓夫妻在台灣 2024.05.21 0
超高人氣!越南峴港5間平價住宿推薦-CP值爆高的泳池VILLA、千元有找文青旅店

超高人氣!越南峴港5間平價住宿推薦-CP值爆高的泳池VILLA、千元有找文青旅店

女子漾/編輯周意軒 2024.05.21 0
2024年土耳其美食週正登場  愛琴海美食因地中海飲食、橄欖油而有特有文化

2024年土耳其美食週正登場 愛琴海美食因地中海飲食、橄欖油而有特有文化

旅遊經 2024.05.21 0
錯過明年請早!限量「私廚名粽」牛三寶粽x珍鮑貝粽 最後下單機會!送禮自享迎端午

錯過明年請早!限量「私廚名粽」牛三寶粽x珍鮑貝粽 最後下單機會!送禮自享迎端午

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.05.21 0
【台東】加路蘭遊憩區、泰源幽谷、都歷海灘、林家臭豆腐、成功豆花,入住台東凱旋星光酒店-海景房,讓人想再回訪的飯店。

【台東】加路蘭遊憩區、泰源幽谷、都歷海灘、林家臭豆腐、成功豆花,入住台東凱旋星光酒店-海景房,讓人想再回訪的飯店。

鍾小殷的幸福玩樂趣 2024.05.21 0
山形TOP 3必去,自由行一日游行程

山形TOP 3必去,自由行一日游行程

After Thirty 2024.05.21 0
札幌TOP 3必去,札幌自由行必讀!

札幌TOP 3必去,札幌自由行必讀!

After Thirty 2024.05.21 0
「碧螺春」之名竟然是這個皇帝取名 三峽百年茶行邀您來品味茶香、DIY

「碧螺春」之名竟然是這個皇帝取名 三峽百年茶行邀您來品味茶香、DIY

旅遊經 2024.05.21 0
日本賞花:春天賞花5大景點推薦 加碼鐵道小旅行

日本賞花:春天賞花5大景點推薦 加碼鐵道小旅行

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.05.21 0

熱門文章

【心理測驗】從早餐看出潛意識的你究竟是多貪心的人?