簡易平底鍋料理|韓式泡菜海鮮煎餅|韓式料理輕鬆做|全聯韓式泡菜推薦|韓國忠清北道白菜泡菜(內含食譜)

2024-05-03 16:26

炎炎夏日裡最容易食慾不振,胃口不好,這個時候只要來點酸辣爽口的韓式泡菜,瞬間就讓人心情舒暢胃口大開。雖然很喜歡韓式泡菜酸中帶辣的獨特滋味,但是不太能吃辣的我,其實每次嘗試沒吃過的韓式泡菜時,就如同開驚喜箱,擔心吃到嗆辣味搶戲的泡菜。

韓國忠清北道白菜泡菜
韓國忠清北道白菜泡菜
韓國忠清北道白菜泡菜
韓國忠清北道白菜泡菜
韓國忠清北道白菜泡菜
韓國忠清北道白菜泡菜

韓國忠清北道白菜泡菜

最近在全聯發現一款酸、甜、辣滋味很均衡的韓式泡菜──韓國忠清北道白菜泡菜。這款韓式泡菜在全聯的門市或是momo都可以買到,扭開瓶蓋就可以聞到韓式泡菜獨特的氣味,吃起來酸甜中帶著幽微的辣,搭配白菜的爽脆,讓人忍不住一口接著一口吃個不停。

韓國忠清北道白菜泡菜
韓國忠清北道白菜泡菜
韓國忠清北道白菜泡菜
韓國忠清北道白菜泡菜
韓國忠清北道白菜泡菜的切片泡菜大小恰到好處,剛好是可以一口吃的大小外,同時也是很適合做料理的大小。我最近在網路上看到有人用同款泡菜做韓式泡菜海鮮煎餅,因為韓國忠清北道白菜泡菜本身的醬汁滋味豐富濃郁,加入海鮮煎餅中就是最好的調味,在製作的過程中沒有加太多的調味料,而且料理起來簡單,一次就成功,是一道料理新手也能零失誤的簡易平底鍋料理。

韓式泡菜海鮮煎餅

韓式泡菜海鮮煎餅的食材很彈性,除了麵糊的比例是關鍵外,其他的食材可以按照自己的喜好做調整。我自己是喜歡使用韓國國民廚師白鍾元的配方,使用150g 中筋麵粉,打入一顆雞蛋,撒點胡椒粉,再用一杯水拌勻,簡單的食材就可以做出酥脆好的餅皮。

為了可以每一口都吃到蝦仁的鮮與洋蔥的甜,我選擇將蝦仁跟洋蔥切成丁狀,紅蘿蔔和蔥主要是用來配色的,因此,我分別切成絲狀及塊狀。

特別要注意,韓式泡菜切碎之前要先把湯汁擠乾額外加入麵糊中,這樣韓式泡菜海鮮煎餅的餅皮才會有泡菜的香氣。

接著在平底鍋內加入適當的食用油後,把攪拌均勻的麵糊倒入鍋中,沿著麵糊的邊緣用鍋鏟塑型。當麵糊兩面都被煎得金黃,內裡熟透時,就可以用鍋鏟切割成好幾等份上菜囉!

用韓國忠清北道白菜泡菜做成的韓式泡菜海鮮煎餅,無需特別蘸醬汁,泡菜本身的醬汁就很夠味,如果喜歡口味更有層次的話,可以額外在製作沾醬搭配喔!

品牌資訊

忠清北道白菜泡菜

實體通路:全聯福利中心

網購通路:momo購物

想知道更多訊息,請洽進口商fb

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