是藝術品也是甜點！台南排隊名店「河床甜點」

台南法式甜點名店「河床甜點 pâtisserie rivière」，是從台北開到台南的知名度法式甜點店，2022年台南開幕後討論度不少，堪稱排隊名店，去年造訪後留下深刻印象。

一樓澎湃的甜點櫃琳瑯滿目，還有一整區的常溫甜點，視覺非常吸睛。內用低消飲品，一樓的牆上就有整面飲品單可以參考。

法式甜點的特色就是多元層次，河床每款甜點宛如藝術品，在甜點櫃前很容易被迷惑！身為抹茶控，本來就鎖定唯一抹茶品項植物學家，結果又被另一款巧克力為主體的樹幹吸引；內用低消飲品沒猶豫就選了抹茶歐蕾。菜單後都有品項的簡單介紹，抹茶歐蕾是用日本一言製茶的抹茶粉，查了一下是來自靜岡的品牌。

抹茶歐蕾的顏色就和熟悉的抹茶有落差，是屬於偏草綠的色澤；味道上，是沒有太多化學味，但絕對不是個人喜歡的抹茶味，感受不到熟悉的醇厚。

外型華麗的植物學家給人相同感覺，可以當一個法式甜點，但不要當是抹茶甜點。外層主體是抹茶蛋白脆餅，中間是抹茶松露巧克力，夾入迷你抹茶馬卡龍，底部是抹茶塔殼，填入日本柚子奶酪和梅酒青梅凍。

種種元素中比較喜歡梅酒凍，是有存在感的大人味；整個甜點也很有層次，但就抹茶味完全不對，對抹茶控來說吃了個憂鬱。

本身也愛巧克力，以生巧克力為主體的樹幹個人就挺喜歡，生巧是有大人味的苦甜滋味～這款樹幹當時售價是180元，最新菜單已經變成215元，這漲幅著實驚人。（植物學家從225元調漲成現在235元）

對甜點感受和味道見仁見智，河床打造的空間倒是十分舒服。結論是不推薦給抹茶控，喜歡法式甜點可以親自感受。

《河床甜點 pâtisserie rivière》

📍 地址：台南市中西區河中街42號

☎️ 電話：（06）222-3934

🕛 營業時間：1200~1900

❌ 公休日：星期四