又見一炊煙 日式禪風 無菜單料理

2024-01-13 20:21

又見一炊煙無菜單料理,洗心、 隨食、 亦是禪,台中新社山城慢食、慢活、慢遊心體驗。又見一炊煙,一處遠離塵囂有著極美禪風的用餐空間,以慢食主義文化,跟隨季節變換菜色,結合在地有機食材,精緻烹調做出創意美食。迴廊前一方池水,幾顆大石靜躺於山巒飄渺雲霧間,秀麗中帶點幽靜,顯現 [禪] 的意象之美,頗能療癒世俗生活的煩憂,既可淨心又可洗心,在這裡能品嚐到食物的感動,也能享受生活美學,值得你和你的摯愛一起來體驗。

又見一炊煙無菜單料理,位於台中新社山城,矗立在中興嶺大樹包圍的山脊上,長滿藤蔓的花園拱門,彷彿時空旋轉門,充滿沈隱禪境的氛圍。

IMG_5038.jpg - 又見一炊煙日式禪風無菜單料理 2017/12/19
走過石階步道古錢造景石塊,抬頭可見二層日式建築,門前一口古早爐灶,長長的煙囪伸向樹梢,烹煮時裊裊炊煙緩緩上升,就是家的溫暖,也是「炊煙」店名的由來。

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又見一炊煙,擁有獨棟二層樓日式氛圍的用餐空間,地板是舒服的塌塌米,有靠背的和室椅,讓腳有足夠的空間伸展彎曲,不用勉強盤腿而坐很舒服,木構牆面、大片木櫺窗框既典雅又別緻。

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迴廊前一方池水,幾顆大石靜躺於山巒飄渺雲霧間,秀麗中帶點幽靜,顯現 [禪] 的意象之美,頗能療癒世俗生活的煩憂,既可淨心又可洗心,在這裡能品嚐到食物的感動,也能享受生活美學,值得你和你的摯愛一起來體驗。

IMG_5205.jpg - 又見一炊煙日式禪風無菜單料理 2017/12/19
IMG_5091.jpg - 又見一炊煙日式禪風無菜單料理 2017/12/19
又見一炊煙,矗立在中興嶺大樹包圍的山脊上,眼前山谷翠綠綿延,郁郁蔥蔥綠意盎然,連綿不斷的山巒層層疊疊, 極目可見台中市區。

IMG_5202.jpg - 又見一炊煙日式禪風無菜單料理 2017/12/19
又見一炊煙,一處遠離塵囂有著極美禪風的用餐空間,以慢食主義文化,跟隨季節變換菜色,結合在地有機食材,精緻烹調做出創意美食。

[醬燒南非鮑] 整顆帶殼的南非鮑,貼心的切片處理,上頭撒上帕瑪司起司、夏威夷核果與寒天絲,底層搭配蕃薯切片與鳳尾藻,醬汁酸甜清爽。

51293337.jpg - 又見一炊煙日式禪風無菜單料理 2017/12/19
[鹽烤鲔魚下巴] 柏木盛盤,用竹葉包裹著鹽烤印度洋鲔魚下巴肉,食用時可沾玫瑰鹽提味,魚肉滴上檸檬汁,可去油膩與腥味,並增添風味。

IMG_5179.jpg - 又見一炊煙日式禪風無菜單料理 2017/12/19
[照燒牡蠣肉] 吃雞腿便當,你都怎麼吃?大多數的人都是直接啃著吃,其實一隻雞腿如果細分,至少可以分切成八大部位,有牡蠣肉、腿內肉、阿基里斯腱、正肉、細軟骨、骨踝、腳筋、雞腿皮等,最珍貴的莫過於雞腿根部,只有拇指大的「牡蠣肉」,吃起來軟嫩多汁,是許多法國廚師私藏最愛,可惜台灣不重視,沒特別分切出來,市場幾乎看不到。珍貴好吃的牡蠣肉,一隻雞只有兩塊,因此牡蠣肉又有「雞中生蠔」之稱。盤子上的這二塊雞肉除了是牡蠣肉外,更是取自自然放牧、吃本土有機穀物長大的桂丁雞,是雞肉珍品中的珍品,經過油炸的牡蠣肉,沾上芥末籽醬與櫛瓜一起吃最對味,口腔中雞肉肉汁混合櫛瓜清甜汁液,芥末籽醬酸辣味刺激味蕾,去除油膩感,讓雞肉肉質更顯Q彈。搭配火龍果,沾點照燒醬一起入口,又是不同的口感。

IMG_5183.jpg - 又見一炊煙日式禪風無菜單料理 2017/12/19
又見一炊煙 無菜單料理,如何去:

地址:台中市新社區中興里中興嶺街一段107號

營業時間:11:00–21:00

電話: 04 2582 3568

無國界創意料理,以當地季節蔬菜為主,不定時變換菜色。

午、晚餐皆採預約方式:午餐供餐 11:30-13:50,晚餐供餐 17:30-19:50

下午茶供餐 15:00-17:00,下午茶部分皆為現場候位,無接受預約、無招待12歲以下小朋友。

有停車場,禁帶寵物進入。

FB 粉絲頁:https://www.facebook.com/foodingsmoke/

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