【宜蘭 五結】二連霸十大好食餐廳 百匯窯烤雞餐廳

2023-12-29 18:28

宜蘭每四年都會舉辦一次「十大好食」的比賽,顧名思義只取十家餐廳,百匯海鮮快炒/百匯窯烤雞餐廳榮獲「十大好食」的餐廳,其中有兩道菜是由百大名廚「江振誠」所評選。其一是利用龍眼木所窯烤出來的雞肉,那溢於齒間的香氣,有別於其它的窯烤雞;使用四川大紅袍的五更腸旺,鴨血既嫩且入味。

百匯海鮮快炒/百匯窯烤雞餐廳的門口有許多的龍眼木,利用龍眼木所窯烤出來的窯烤雞,光是用想像的,就讓人期待了。

餐廳旁邊就是他們製作窯烤雞的地方。

將烤好的雞肉拿出來,再加上噴槍,讓它的雞肉更緊實。

剛端上桌的雞肉油亮油亮,香味撲鼻,在它端上桌的時候,就已經在腦海中想像將它拆開的畫面了。油亮油亮的窯烤雞,令人垂涎欲滴,窯烤的香氣,讓雞皮格外好吃。

扒好的窯烤雞可以有三種吃法:原味、沾點雞油,以及沾胡椒鹽。雞肉剛入口,咬下的時候,就有一股特殊的氣息和肉香融合在一起,因為用龍眼木窯烤,木頭的香氣也跟雞肉在一起了。

五更腸旺也是榮獲十大好食餐廳的評比,所使用的辣椒是四川大紅袍,這道微麻微辣,鴨血也很嫩,非常入味,好吃又下飯。

其它的菜肴,如西魯肉裡頭有油炸過的雞肉絲、豬肉等,非常豐富,還有白菜、木耳、蔥、胡蘿蔔等青菜,還有放香菜,討厭吃香菜的友人卻完全吃不出香菜的味道。

金沙南瓜先將南瓜切條、裹粉,再放到油鍋炸,外表酥脆,口感鹹甜。

蟹黃豆腐煲是利用蟹黃粉勾芡,加上外酥內軟的豆腐以及飽滿的蝦仁,加上蟹黃相當對味。

利用雞油燜煮竹筍,加上一點蔥花,竹筍本來就是清爽的食材,利用雞油下去燜煮,味道又不太一樣了。

冷盤為和風過貓。

窯烤雞除了內用,還可以外帶,可以提前預訂,窯烤雞還是剛出爐的最好吃,實際吃過隔天的雞肉,也不失美味。如果真的沒空在店內享用的話,外帶也不失為另外一個選擇。


地址:268宜蘭縣五結鄉五結路三段171號

電話:03-9501386


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