松山小紅莓石頭火鍋城,還沒開門就排隊,必吃TOP5/捷運南京三民

2023-12-20 13:30

說到台北石頭火鍋,不可能沒聽過松山的小紅莓石頭火鍋城吧!?樸實傳統的台式外觀,每天還沒開始營業門口就已經擠滿排隊人潮,加湯之前必用洋蔥、蒜苗、乾魷魚爆香,湯頭鮮又甜,更有多樣特色火鍋料,連不愛吃火鍋料的我們都淪陷了。

小紅莓石頭火鍋 / 地點

也是個捷運美食,於捷運南京三民站4號出口步行即可抵達,在南京東路五段麥帥一橋下,旁邊有一座寶清公園,路邊有不少機車停車格,但汽車就比較難停了,且店門口畫有紅線,請不要挑戰錢包喔。


小紅莓石頭火鍋 / 候位

小紅莓無預約訂位服務,須直接向服務人員登記候位,若是於11:30營業時間前排隊,因現場無規劃排隊動線,開放登記時人群一窩蜂湧上會稍顯無秩序。


小紅莓 / 費用

基本消費起鍋費$100元(開鍋費,一鍋$100元)、人頭費一人$30元,桌面上的雞蛋若需使用一顆是$10元。

食材為自助式,於冷藏冰箱看到喜歡的食材可直接拿取,價格則依盤子種類計算不同價格,價位落在$20元 ~ $100元不等。


小紅莓石頭火鍋 / 石頭火鍋

入場後由服務人員帶位入座後,即可直接至冷藏冰箱拿取喜歡食材,因開鍋時都會由服務人員先於石鍋中爆炒洋蔥以讓湯頭更鮮甜,大大力推荐務必肉片拿好拿滿、蒜苗、乾魷魚一定要一起拿來爆香,爆炒起來那香氣、那鮮度直接衝進腦門!

湯底本身非常清淡,湯控的人記得要把食材們煮久些,將食材味道熬進湯頭,此時湯底喝起來就會非常好喝喔。

而原本我們吃火鍋是不太喜歡吃火鍋料,但是小紅莓的火鍋料真的是會讓人失守...很多特殊的火鍋料是其他地方吃不到的,下面幾個是我們吃過也推薦的食材,也推薦給你們。


小紅莓石頭火鍋 / 蛋腸

要介紹蛋腸的話可以說他是灌在腸衣裡的超紮實蒸蛋,放入火鍋煮之後還可吃到蛋香,算是無雷食材,沒吃過的人可以嘗試一次。


小紅莓石頭火鍋 / 墨魚丸子

墨魚丸很鮮甜內混有軟骨,在軟嫩中還能有多層次的口感。


小紅莓石頭火鍋 / 泡菜丸子

這泡菜丸子自帶花椒香氣,讓泡菜丸子香氣層次更上一層,辣度大約小辣至中辣之間,喜歡吃辣的可以試試。


小紅莓石頭火鍋 / 旗魚黑輪

旗魚黑輪真的是自己最愛的小吃之一,

魚漿裡包有滷蛋,沒想到竟然也會出現在火鍋料中,當然要吃的啦!


小紅莓石頭火鍋 / 乾魷魚

記得第一次吃小紅莓的時候,店員阿姨就推薦必拿乾魷魚來爆香,爆炒起來鮮又香;要吃的話是建議煮很久很久讓乾魷魚充分發泡再吃,吃起來才不會太硬,充分發泡後的乾魷魚很Q彈好吃喔


小紅莓石頭火鍋 / 總結

打這篇文章的同時再度想到石頭火鍋湯底的味道,雖然不像其他火鍋店有多種湯底可挑選,但經過爆炒蒜苗、乾魷魚、洋蔥後的湯底不鹹又順口,加上太多特殊的火鍋料真的很令人想全部吃過一輪。


還有更多看起來讚讚的食材,你有獨家的吃法歡迎跟我們分享唷


《小紅莓石頭火鍋城》

▌時間▹11:30 - 22:30

▌地點▹台北市松山區寶清街24號1樓

▌電話▹(02)2767-6131


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