[嘉義西區]溫記麵食。麻醬紅油抄手&餛飩湯

2023-11-14 09:30

202208 嘉義西區 溫記麵食
202208 嘉義西區 溫記麵食
尋覓好吃餛飩的旅途中...

在Google Map上發現一家評價不錯的麵食館

照片上看起來他們家的餛飩應該蠻好吃的

於是就找到機會來吃啦


餐廳名稱:溫記麵食 (嘉義市西區興達路493號)

營業資訊:05-2328182 週日至一 10:00-14:00 16:30-20:00;週二休

餐點介紹:麵/飯/湯/小菜


202208 嘉義西區 溫記麵食
202208 嘉義西區 溫記麵食
​▲「溫記麵食」的店面

位於嘉義後站的西區,八德路和興達路口,僑平國小附近

202208 嘉義西區 溫記麵食
202208 嘉義西區 溫記麵食
​▲「溫記麵食」的店面

除了餛飩,還有飯類、麵食、蔥油餅與涼拌小菜類

蔥油餅是剛開始營業時,店員現做現炸的

(客串演出: J哥)

202208 嘉義西區 溫記麵食
202208 嘉義西區 溫記麵食

202208 嘉義西區 溫記麵食
202208 嘉義西區 溫記麵食
​紅油抄手

內容:餛飩10顆、麻醬、榨菜、蔥花、肉絲、紅油(不加)

配菜是很常見的榨菜、蔥花;而肉絲就兩小小條,比較像是不小心加進去的

以前常見的紅油抄手不外乎是紅油配醬油和醋來調味,而溫記麵食則是加麻醬...我比較少見

後來發現附近另一間麵食店食為麵食館的抄手也是加麻醬,所以是這一帶的特色風味嗎?

麻醬香濃,但作為餛飩的調味我並沒有很喜歡,我還是比較喜歡加烏醋和醬油的口味

在PTT上也有看到有網友問「麻醬抄手」的發文,下方留言幾乎跟我一樣都不愛加麻醬的抄手

而且為什麼店家菜單要隱瞞? 坦蕩蕩註明是「麻醬紅油抄手」不行嗎!?

202208 嘉義西區 溫記麵食
202208 嘉義西區 溫記麵食
​▲溫記麵食的餛飩塊頭不大,一個塑膠湯匙可以輕易盛著的大小

皮偏厚且多,收口處會有一大坨皮;肉餡扎實且有不少小塊筋肉,但有加太白粉而有點膠質的口感

味道就像火鍋料的魚餃或燕餃,不是我喜歡的鮮肉餛飩口味

202208 嘉義西區 溫記麵食
202208 嘉義西區 溫記麵食
​餛飩湯

內容:餛飩五顆、芹菜、榨菜、湯

跟抄手一樣的餛飩;清湯有少量香油和淡淡的白胡椒香

202208 嘉義西區 溫記麵食
202208 嘉義西區 溫記麵食
​▲「溫記麵食」的用餐環境

空間寬敞、明亮,旁邊有調味料和自取小菜區

但調味料區並沒有醬料碟,店員表示要等餐點來時,直接端去裝.......

總結我的心得,不是我喜歡的餛飩,over

網路評價還蠻一致,大家都推薦牛肉麵(肉大塊、麵有勁)

至於其他餐點都普通


喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考

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「溫記麵食」 菜單(拍攝日期:2022.08)  

202208 嘉義西區 溫記麵食
202208 嘉義西區 溫記麵食
​以上。

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