[宜蘭礁溪]玉仁八寶冬粉 2號礁溪店。八寶粿仔&腐皮香菜捲。大塊滿足花枝羹和蝦球羹

最後就決定來吃吃看台灣百大小吃之一的玉仁八寶冬粉

明明外頭下著大雨，卻不見其生意受影響，不斷有人潮魚貫而入呢

餐廳名稱：玉仁八寶冬粉 2號店/礁溪店 (宜蘭縣礁溪鄉中山路二段131號)

營業資訊：03-9884665 6:00-21:00；另公休日參考連結

分店資訊：

◆ 1號店(宜蘭縣礁溪鄉中山路一段326號) 

餐點介紹：羹/湯/飯/小菜

從早上六點就開始營業，直到晚上九點，全包三餐兼甜點、下午茶呢

(客串演出: Na哥)

「玉仁八寶冬粉 2號店」的菜單(拍攝日期：2022.04) 

(客串演出: J哥、Na哥)

畫單點餐、小菜自取，並且一起先結帳

餐具、衛生紙都在旁邊的櫃子上，自行取用

(客串演出: J哥、Na哥)

八寶湯是以大骨湯煮麵食，可選冬粉、米粉、油麵、寬麵、細麵、粿仔；

並加入肉羹、蝦球羹、花枝羹、去殼蝦仁、整朵香菇、福山萵苣(大陸妹)八種配料，故稱「八寶」

除了羹類、蝦仁必有，其他食材可能會有變化，其實就是什錦湯麵

另有加入芹菜和一匙肉燥調味

粿仔柔軟滑順、少破碎的，口感也不會不糊爛

其它食材搭配鮮豔多樣，肉羹塊頭都不小

內容：羹湯、香菇、肉羹、蝦球羹、花枝羹

花枝羹很大塊，裡面包不少的花枝肉，同時能吃到羹的彈牙口感，也能吃到大塊的花枝，用料好實在

蝦羹的蝦味明顯比花枝羹更好吃，但裡面的蝦肉就很小，且零星兩三塊而已

腐皮香菜捲是用腐皮包裹榨菜、菜脯、香菜反而一點點，不夠意思~

最多的榨菜鹹了點；腐皮則有煙燻香氣

微酸偏甜，完全不辣

白玉苦瓜去籽和內膜後切成大片狀

苦瓜滷得很透有入味，但苦瓜肉質還是保留厚實與鮮脆感，而不是糊爛的

且還有些微的苦味

滷汁味道不會太重鹹，但有點油

肝連肉、薑絲和蔥花；肝連肉份量不少，肉嫩好咀嚼

湯頭有少量油滴和浮渣，但喝起來還是蠻清的

兩間店都同在中山路上，相隔僅400公尺，步行約5分鐘

2號店離礁溪火車站較近，通常人較多，座位也較比較壅擠

1號店的空間較大，用餐環境較佳

以上。