客家料理你最愛哪一道? 盤點10大必吃「客家料理」

2023-10-20 12:00

客家飲食。聯合報系資料照
客家飲食。聯合報系資料照

《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「客家料理」相關話題的網路聲量,帶您了解網友熱議的客家料理排行。

本文亮點

  • 客家小炒」完美詮釋客家本色 網推「客家麻糬」為兒時經典味道

(圖片來源:Unsplash)

講到客家料理你會想到什麼呢?相信客家小炒、薑絲大腸、梅干扣肉等都是許多人熟知的經典客家料理,也是許多台灣人餐桌上的家常菜。本次我們就針對「客家料理」進行觀測,一起來看看你還吃過哪些經典的客家料理吧!

「客家小炒」完美詮釋客家本色 網推「客家麻糬」為兒時經典味道

網友熱議 TOP10 客家料理 網路聲量排行

 ▲ 網友熱議 TOP10 客家料理 網路聲量排行

觀察近三個月內網友針對「客家料理」相關話題的討論,發現「客家小炒」為最受網友熱議的客家料理。傳統客家口味有「鹹、香、肥」三大特色,料理則講求飽足感與營養價值,大器實在的用料、令人胃口大開的香氣,即是客家料理的本色。而傳統的客家小炒是以五花肉、豆乾、魷魚、芫荽、芹菜、蔥、醬油等,翻炒成重口味的家常菜,外觀油亮、口味鹹香,不僅將香味與嚼勁搭配得恰到好處,更是開胃下飯,可說是最能完美詮釋何謂「客家口味」的料理。就有網友在討論區發文,問道「最強的客家料理是什麼?」,引發廣大網友討論,其中有不少人直呼「客家小炒超好吃」,認為最經典的非客家小炒莫屬。

而聲量排行第二位的則是「客家麻糬」,客家人則稱之為「粢粑」,是極具代表性的客家米食點心。白白胖胖的麻糬沾上糖粉或花生粉後不只外型可愛,甜而不膩、軟Q的口感更是受到許多人喜愛,在許多客家喜宴都看得到它的蹤影。與一般包餡的台式麻糬不同,客家麻糬是切成小塊後沾料來吃的,也更講究口感,吃起來又Q又香。就有網友分享自己喜愛的客家料理店中販賣的客家麻糬,說道「超好吃!軟糯的口感撒上糖粉及花生粉,就是道經典客家小點」,吸引網友留言道「客家人必吃客家麻糬」、「看到麻糬就被吸引」,或提及「真的是客家人吃的,從小吃到大」,相信客家麻糬對許多客家人而言,是令人回味無窮的滋味。

另外,「擂茶」也是受到不少網友討論的客家料理。擂茶又名「三生湯」或「鹹茶」,把花生、芝麻、茶葉及其他食材磨碎後沖入熱水飲用,是一種介於茶飲和粥之間的餬類食物,除了有飽足感外,營養價值也高,香味濃郁、口感獨特的特色,也讓其近期在台灣手搖飲界中流行了起來,若沒喝過但有興趣的話,不妨在看到時嘗試看看吧!

你也是客家料理的愛好者嗎?或者你想品嚐客家料理卻不知該從哪道開始呢?不妨參考以上的客家料理排行,透過多樣的料理豐富每天的餐桌吧!

本分析報告使用《 OpView社群口碑資料庫》,針對指定議題進行文本分析


觀測期間: 2023/06/27-2023/09/27


觀測來源: 討論區、社群網站、新聞、部落格、地點評論(排除抽獎文)

《Social Lab社群實驗室》調查結果之圖文,如需引用請註明出處】

 

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