台北超強吃到飽!開箱:漢來島語自助餐廳8大島檯 活龍蝦、北海道大干貝、和牛統統有

2023-10-12 12:00


島語自助餐廳8大島檯開箱  好菜必吃+好酒座檯(攝影:洪書瑱)
 

【旅遊經 洪書瑱報導】

漢來海港」一直受許多消費者青睞,是國內最具指標的吃到飽餐廳之一,今年10月全新升級版的「島語自助餐廳」於今(7)日正式登場!餐廳有八座島檯,每次餐期約有200道料理,主打「一餐檯、一Fine Dining」的概念,餐廳實踐高端餐飲的Wine Pairing,每座主題餐檯都供應與餐食相對應的佐餐酒,像是日料搭配清酒、西式搭配紅白酒、中式搭配小米酒、海鮮搭配白酒等;此外,每餐期皆有pass around主廚推薦菜,初期假日晚餐更提供每人半隻活龍蝦,「以高價值取代高價格」的「島嶼」,讓吃到飽不再只是吃到飽,而是一場美好的美食體驗,價位約在1,090元至2,090元之間!


假日晚餐更提供每人半隻活龍蝦(攝影:洪書瑱)



島語自助餐廳必吃菜餚(攝影:洪書瑱)


島語自助餐廳的菜餚美味又講究擺盤(攝影:洪書瑱)


島語自助餐廳每個島檯都配有酒飲(攝影:洪書瑱)

 

以Fine Dining為核心概念的「島語自助餐廳」,入口處設置了舒適的候位區,提供品牌設計師級的座椅、還有迎賓飲品,讓客人在等候入內用餐前,可以暫時歇腳休息,用餐空檔若有私人電話,也可以暫離座位在這裡接聽處理,值得一提的是,候位區還提供充電座!

偌大的餐廳,僅設280席,半包廂的動線設計巧妙區隔取餐走道和座位區,客人享用美食時不受往來取餐客人的干擾。此外,每張桌子都擺放了胡椒、海鹽等調味罐,刀、叉、湯匙也以筷架安放,加上義大利、日本進口品牌餐具,整體質感大大提升。島語的八座島檯都有自己的名字,如餐廳名字──「島語」,「以美食為語言,傳遞島嶼的美好」!
 

一、「沁」──飲料區,聯名調酒+啤酒:

除了百萬咖啡機與世界冠軍咖啡師烘焙咖啡豆的結合,還有海拔2500公尺、傳承五代的精品莊園華崗茶及台灣精釀啤酒知名品牌-台虎的生啤,值得一提的是,漢來美食這次聯手亞洲五十大最佳酒吧的TCRC,推出2款專屬「島語」聯名調酒。



「沁」──飲料區

二、「盛」──日本料理區,搭配清酒:

大目鮪、紅魽、青魽等現流生魚片必吃,以及挪威鮭魚腹、日本海膽、生食級北海道大干貝等高檔海鮮一字排開,不管是生魚片、握壽司或是和牛、比目魚等炙燒握壽司。另外,此區還提供多道日式小菜碟及長野信州味噌湯,餐點的細緻程度不輸高檔日本料理餐廳。
 



「盛」──日本料理區(攝影:洪書瑱) 


「盛」──日本料理區(攝影:洪書瑱) 

 

三、「爍」──烤物與炸物區,搭配醋飲:
 

這個島檯完美呈現高溫直火下的美味,像是外裹麵線油炸的雪絲海老揚、洋蔥絲、野蓮、櫻花蝦以麵糊沾裹成形油炸的櫻花蝦白玉揚以及炸鮑魚天婦羅等。烤物的部分也很精彩,除了烤香魚,現烤的「溫生蠔」,是將日本生蠔炭烤後噴上琴酒,透過酒香勾引出蠔肉的鮮美。



「爍」──烤物與炸物區(攝影:洪書瑱)


「爍」──烤物與炸物區(攝影:洪書瑱)


「爍」──烤物與炸物區_溫生蠔(攝影:洪書瑱)

 

四、「膳」──中式料理,搭配小米酒:
 

除了保溫鍋裡的中式餐點,以契作櫻桃鴨為材料的京式片皮鴨,以及燒臘師傅正統手法製作的脆皮燒腩等料理之外,還有庶民美食「桶仔雞」,一隻隻現烤的桶仔雞,皮香肉嫩、手撕盛盤,沾雞油或特調胡椒辛香粉品嚐,味道鮮美,搭配滴雞精熬煮的筍干湯或台灣小米酒品嚐,滋味更是一絕!



燒烤片皮鴨(攝影:洪書瑱)

五、「鮮」──專屬喜愛海鮮者的美食天堂,搭配白酒:
 

島檯上滿滿的白蝦、當令螃蟹外,還有冰鎮雪場蟹腳以及特別的法國海螺。此區另一邊是生菜沙拉區,有在地小農生菜、產銷履歷水果,還有整支現切帕馬火腿,及腴香濃郁的松露肝醬、波特葡萄肝醬等!
 



「鮮」──專屬喜愛海鮮者的美食天堂(攝影:洪書瑱)
 

六、「炙」──西式燒烤區,搭配紅酒:
 

此區提供現烤厚切肋眼牛排、迷迭香羊排及罕見的台灣戰斧豬排,還有媲美專業牛排館的配菜、主廚特製佐醬!



「炙」──西式燒烤區(攝影:洪書瑱)


「炙」──西式燒烤區(攝影:洪書瑱)

 

七、「煲」──煲湯鍋物,搭配小米酒:

此區有豚骨熬煮的龍蝦帝王蟹湯、酒蒸大蛤以及選用嘉義東石現採鮮蚵製作的XO醬鮮蚵煲!


 

八、「繽」──繽紛小甜點,搭配琴酒冬玉粹:
 

10多種精緻甜點、現烤的熔岩巧克力外,不能錯過的還有現在韓國最流行的吉拉朵冰淇淋,6種口味、新鮮現做,低糖低脂、口感清爽!
 



「繽」──繽紛小甜點(攝影:洪書瑱) 


「繽」──繽紛小甜點(攝影:洪書瑱) 


「繽」──繽紛小甜點_韓國最流行的吉拉朵冰淇淋(攝影:洪書瑱)

 

品牌總經理劉子銘表示,在島語自助餐廳可以吃到集團各品牌餐廳的精華,以「盛」日本料理島檯為例,醋飯的作法來自集團弁慶日本料理五味澤主廚的私藏配方;「膳」除了名人坊的鮑魚燒賣、長春捲,還有米其林入選餐廳-漢來福園餐廳的人氣餐點-「一品香東坡肉」、「魷魚螺肉蒜」。另外,還有集合牛肚、牛筋、牛腱等牛三寶的牛雜湯。



牛肚、牛筋、牛腱等牛三寶的牛雜湯(攝影:洪書瑱)


福園餐廳的人氣餐點-「一品香東坡肉」(攝影:洪書瑱)

       

※    島語自助餐廳 餐廳資訊
 

座 位 數:280位
地    點:台北市南港區經貿一路168號2樓  台北漢來大飯店
訂席專線:02-2788-1568
餐    價:早餐 $890
午    餐:平日$1,490、假日$1,790
下 午 餐:平日$1,090、假日$1,390 
晚    餐:平日$1,790、假日$2,090
 (其價格均需外加10%服務費)

提醒您,飲酒過量有礙身體健康!


 

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