2023-10-04 11:30
Smile Tang
桃園／糧園生活茶藝客家小館. 懷舊農村古厝. 道地客家料理
走入中庭，眼前觸及青松林木、水池造景，綠意盎然讓人心曠神怡。
循著服務人員引導的方向走到座位前，木質屏風的區隔，讓我們有著專屬小空間，Tang坐在長型靠背竹椅上體驗到歲月的搖擺。
周圍擺設著許多農村懷舊物品，記憶中南部老家的實木菜櫥、古早各式花色碗盤、古董級縫衣機，樣樣都珍藏著獨特的故事。
「五更牛腩」，Tang單看菜單上「五更」兩字，以為這會是酸、鹹、辣多樣重感的菜色，直到嘗到味道時才知道這兒的「五更牛腩」是溫潤類似紅燒的菜餚，牛肉燉煮剛好柔軟，淋上微微辣的醬汁拌著碗裡的地瓜白飯，不知不覺就會增加飯量。
有著圓滾滾麵衣的「桑葚蝦球」，輕裹著甜甜的桑葚甜汁，輕咬一口蝦球，紮實彈牙。
瞧著「客家燜鯽魚」是功夫菜，就想試試滋味。這道基本是四尾，我們增加鯽魚的數量，價格依增加的魚數再個別加價。
微辣鹹香的「客家燜鯽魚」，魚骨燜煮至軟爛且入口即化，一尾鯽魚從頭到尾都沒浪費，Tang全都吃進肚子裡。
充滿焦香色澤的「客家鹹豬肉」，看似豐腴油脂的肉片，有著青蒜、蒜頭白醋醬汁的搭配，一點都不膩口。
炸得酥脆、口感十足的「椒鹽軟殼蟹」，令人食指大動。
這兒的「薑絲大腸」，沒有酸到嗆鼻的醋精氣味，易於咀嚼的食材帶出微微的酸，還有豆醬的甜甜味。
「糧園豆腐」，外表煎至金黃的雞蛋豆腐、拌炒著紅蘿蔔、香菇、蝦仁、青蔥的燴料理，也是道下飯的好佳餚。
清爽甘甜不油膩的「客家仙草雞湯」，熬煮過的雞肉肉質細嫩，筷子輕輕一夾就骨肉分離。
溫熱上桌的「客家麻糬」，是孩子們喜愛的甜點。
切麻糬的工作，交給孩子們處理就對了。
餐後，老人家問著：「下午有想要到哪裡走走嗎？」孩子們說著：「重點不是去哪裡，重點是和誰在一起。」全家一聽，個個都笑得開懷，真的，重點是和誰在一起，闔家擁有一同相聚的好時光。
糧園生活茶藝客家小館
地址：桃園市龍潭區雙連街90號
電話：03-4704778
營業時間：週二～週日11：00～14：00、17:00～20:30（週一公休）
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