地表最超值海陸鐵板燒!《樂葵法式鐵板燒》七大奢華食材台北也吃得到了!

2023-09-23 13:02


經典菜色_加勒比海龍蝦(攝影:洪書瑱)

【旅遊經  洪書瑱報導】

集結高價鐵板燒七大奢華食材,媲美五星級飯店裝潢氛圍,定價卻只要1460元的超高CP值的《Le Goût樂葵法式鐵板燒》,雖然去(2022)年11月甫開幕,卻早成為許多人列為鐵板燒餐廳口袋名單,訂位引爆熱潮,幾乎天天滿座,為此,業者為讓顧客不用久等訂位,於台中七期龍富路上「萊特薇庭」飯店式宴會廳5樓開立台中二店於昨(22)日正式對外營業,同步推出秋季限定菜單,但令人更加期待的是──《Le Goût樂葵法式鐵板燒》第三家店,最慢於明(2024)年1月,將披著$1,460元高CP、高級食材戰袍之姿揮軍北上,首次插旗台北,並座落在微風南山5樓,保證品質、食材、價位全台統一,估計在台北餐飲市場,將引起一股鐵板燒熱旋風!
 



20席橢圓大理石桌面用餐區(攝影:洪書瑱)


包廂區(攝影:洪書瑱)

 

樂葵台中龍富店斥資新台幣3,000萬,打造百坪極致奢華用餐空間,延續法國巴黎卡魯索凱旋門拱形造型,整體視覺以奢華金及酒紅色規劃,呈現五星級飯店裝潢質感,期望創造輕奢時尚的用餐體驗,全餐廳40個座席,規劃出20席橢圓大理石桌面用餐區及造價超過百萬訂製吊燈,窗外絢麗景致與繁星吊燈共譜絕美視角,另有2間各10席的半開放包廂,採無菜單、預約制,中午餐期共40席次,晚餐餐期共60席次。
 



鐵板燒七大奢華食材,包括:日本生蠔、南非活鮑、加勒比海龍蝦、北海道干貝、海鱺等(攝影:洪書瑱)


Prime牛小排(攝影:洪書瑱)
 

秋季限定新菜保留經典食材南非活鮑、加勒比海龍蝦、Prime牛小排、宜蘭櫻桃鴨胸、瀨戶內海生蠔、北海道M級生食干貝等及4道富有秋天氣息的新菜,運用六種法式經典醬汁,用佳餚描繪出金秋氣息。其中四道新菜展現秋季美色,包含榛果及黑松露醬「法式牛肝菌湯四色起司義餃」湯品,現流海鱺搭配香濃cream cheese辣根「炙燒海鱺辣根奶油起司醬」,甜點運用兩種蘭姆酒「金雪秋栗奶油香緹火焰蘭姆酒醬」,融合中西元素焢窯風「北海道干貝燒番麥溫沙拉」,從湯品到甜點共十道菜,味濃暖心漫舌尖。此外,酒單由法籍米其林三星餐廳合作首席侍酒師YOHAN MOREL嚴選佐餐酒,讓菜餚在口中激盪出更多精彩。




秋季新菜色(攝影:洪書瑱)


經典菜色_Prime牛小排馬爾頓海鹽(攝影:洪書瑱)


經典菜色_日本生蠔魚子蕈海膽荷蘭醬(攝影:洪書瑱)


經典菜色_加勒比海龍蝦卡菲醬(攝影:洪書瑱)


經典菜色_南非活鮑松露波特醬(攝影:洪書瑱)


經典菜色_法式鴨胸苦甜巧克力橙汁醬(攝影:洪書瑱)


經典菜色_牛筋飛魚卵炒飯(攝影:洪書瑱)


※. 「法式牛肝菌湯四色起司義餃」湯品──


鐵板燒饗宴由湯品開啟,秋天是牛肝菌收成的季節,獨特濃郁香氣加上生長於巍巍群山中,因無法人工培育,因此與稀貴的黑松露在法式料理中成為人們口中同等的珍饈。將牛肝菌與數種菌菇細火燉煮萃出香氣,不需要複雜的烹飪程序,湯品入喉感受到其漸漸釋放出的帶有榛果香氣,搭配融合四種(瑞可達起司、帕達諾起司、莫扎瑞拉起司、帕瑪森起司)義大利起司餃,內餡像豆腐般軟綿,起司奶香與牛肝菌鮮香味濃漫舌尖。



法式牛肝菌湯四色起司義餃湯品(攝影:洪書瑱)

 

※. 炙燒海鱺辣根奶油起司醬──

先將澎湖海鱺以鐵板高溫煎至5分熟再用炙燒至7分熟,搭配歐式香濃cream cheese辣根,法式料理中辣根是重要的香料適合搭配肉類料理,主廚選用比芥末細緻且溫和的歐式辣根,微刺激鼻的辛辣味與香濃cream cheese層次風味及柔順感,加上紫蘇的清香,讓海鱺料理在咀嚼之中碰拉出難忘的美味。



秋季新菜_炙燒海鱺辣根奶油起司醬(攝影:洪書瑱)

※. 北海道干貝燒番麥溫沙拉──

這是一道將秋意完全表現在菜餚之上,將許多人童人的回憶──「焢窯」用食材描繪出來,以鐵板現煎北海道M級生干貝及用玉米筍化身燒番麥的縮小版,搭配象徵木炭的墨魚杏鮑菇、風乾漬番茄、初秋結球甘藍等根莖食材,淋上檸檬橄欖油再炙燒提香,微溫口感讓沙拉吃起來更溫順,也將「食」在秋意品入!



縮小版燒番麥用玉米筍來替(攝影:洪書瑱)


北海道干貝燒番麥溫沙拉(攝影:洪書瑱)


※.金雪秋栗奶油香緹 火焰蘭姆酒醬──

秋天是栗子的季節,秋栗香甜細緻且如蜜蠟般軟糯可口,透過法式香緹及兩種蘭姆酒風味加成,創造出富有層次的華麗口感。栗子蜜漬後以鐵板加熱淋蘭姆酒,酒香帶有焦糖堅果奶油香氣,利用酒燒的過程將香氣融入栗子中,與質地滑順的奶油香緹結合,乳脂的芳香甜美加上充滿空氣的輕盈芳香口感,綴上金色雪花片,猶如秋葉飄落美景,也為這餐期寫下甜美的句點!



秋季新菜_金雪秋栗奶油香緹火焰蘭姆酒醬(攝影:洪書瑱)

※.餐廳資訊:

店名:Le Goût樂葵法式鐵板燒-龍富店
地址:台中市西屯區龍富路五段396號5樓(萊特薇庭 飯店式宴會廳5樓)
電話:04-2243-8229

※.營業時間:

營業時間 周一~周日
午 12:00~14:00
晚 17:30~19:30、18:00~20:00、19:40~21:40
座位數:40位∕包廂3間
菜單價位:無菜單料理10道菜1460元+10%

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❤台中❤后里美食【洄饗極の鍋物】~☆生日肉盤★誠意送

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2025-05-17 20:04

這趟的台中行~

因遇到梅雨季,下了整天的雨

雨中逛完#中社花市

微冷的天讓人有點想吃鍋

來到這家#洄饗極の鍋物❤

簡約純白的門面,感覺就很厲害~!!

#洄饗極の鍋物❤

除后里外,頭份跟中壢也有分店

進去發現不少人都吃海鮮❤

應該是他們家的強項吧~

但我們實在是太愛吃肉

這次先pass海鮮囉

當月壽星多送一盤肉

可選牛或豬,且份量不少耶

咱們家我跟某娃都5月壽星

獲贈牛、豬各一盤~吃得超滿足!!

((某娃跟肉盤那張就是壽星禮~夠誠意吧~))

選完主菜可選想喝的湯頭

這家的#漢方麻辣鍋❤真心有辣

直接喝湯有點不行

只能喝某娃的#北海道昆布❤

畢竟吃鍋我最愛的就是喝湯呀~

醬料區感覺也是店家強項

有不少店家特調

沙茶醬也有加了些秘方

除白芝麻外也不確定還有啥

跟另個特調辣醬都很不賴呢

唯一甜點霜淇淋

獨特的#鹹牛奶糖口味❤

鹹甜鹹甜的挺好吃囉!!

#台中美食#洄饗極の鍋物

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吉伊卡哇 × 7-11 聯名來了🤍卡士達麻糬泡芙🤍還能蒐集角色閃亮貼紙✨

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2025-05-16 14:22
圖/文:VVN
圖/文:VVN

🤍吉伊卡哇 × 7-11 聯名甜點🧁

這款聯名的#卡士達麻糬泡芙⁵⁵

外皮Q軟,爆漿的香草卡士達,每一口都太幸福了😋

還有隨機附贈一款超可愛「閃亮貼紙」✨角色控真的要衝!(共6款)

💬 你最想抽到哪個角色?留言告訴我,一起美夢成真吧🫶🏻

👉🏻如果你喜歡我的食記,歡迎追蹤@vvn.wa2eat挖掘更多美食👈🏻

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❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

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2025-05-03 18:11

#烏石港住宿再來一間

#OA_Hotel❤

宜蘭烏石港的北堤因海砂不斷累積

在外澳地區形成大片沙灘

地形使海浪易成為平穩浪型

成為北台灣絕佳衝浪聖地

烏石港也因港灣內的黑礁石而得名

烏石港海景第一排的#OA_Hotel❤

走路3分鐘就到#外澳沙灘❤

OA Hotel以台語「黑」的諧音而命名

且建物外觀設計也呼應黑礁石堆疊的造型

飯店計有231間多樣化客房

簡約明亮、乾濕分離的設計

還有視野遼闊的戶外景觀大陽台

感覺以衝浪族群為主,且著重團康空間!!

特別的是隔壁就超貴的#凱渡廣場酒店❤

有些方案早餐竟升等隔壁酒店Buffet

加贈飯店2樓自家品牌OA Pizza兌換券

大份的#頭城三寶披薩超好吃!!

露天海景風呂

雖然不大但附有烤箱

愜意泡湯還能遠眺龜山島

遊戲室提供限量Switch、足撞球、手足球

射飛鏢等各式桌遊囉!!

#宜蘭住宿#烏石港住宿#OAHotel

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❤南投❤療癒系美食【蘇媽媽湯圓】~☆鹹甜均有★暖心暖胃

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2025-05-24 23:19

#南投埔里純樸美味

#蘇媽媽湯圓❤

創店理念也很單純~

有感於市面上充斥著各大餐飲速食品牌

且多為外來口味~如拉麵、燒肉、美式速食等

想把從小吃到大的台灣古早味

將這份在地的傳統美味傳承下去~!!

來的這天頗熱~其實沒啥胃口

但看到菜單不知為啥想吃的倒很多 ((??))

個人點了#鮮肉湯圓&抄手❤

鮮肉是瘦肉,且味道調的鹹淡適中

湯圓皮是糯米手工做的帶點黏~不是走Q感

抄手是小顆的~加上特製辣醬也超讚!!

#埔里米粉是比較滋潤

有點接近米粉湯的口感

#芋頭紅豆湯圓❤

原以為是紅豆湯的芋頭湯圓

結果湯底竟是#紅棗桂圓湯

加上芋頭餡紅豆餡的湯圓

芋頭內餡湯圓好吃~畢竟我芋頭控囉!!

可能生意太好~

蘇媽媽湯圓台北跟台中已有分店

想吃的時候也可以就近解饞囉~!!

#埔里美食#南投美食#蘇媽媽湯圓

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❤台北❤精緻手作【Oh!lala港癮】~☆新鮮現做★美味港點

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2025-05-18 19:26

台北士林這家#Oh!lala港癮❤

店面不大,但有點兒別緻

光是路過吸睛的粉嫩嫩藍色大門❤

入口處還設有#打卡座位

應該是年輕人創業開的店吧~!!

每道菜都現點現做

動作還算快~

蘿蔔糕上桌還有點兒燙口呢

乾炒牛河~炒得相當入味,且牛肉也嫩

菠蘿油、蒜炒芥蘭都有相當水準

特別的是#脆皮鮮蝦腸粉

脆皮口感不知是油條、豆皮or??

炸到酥酥的~有脆!!

這桌最推的竟是~

某娃點的#芋香西米露❤

濃郁的芋頭香,搭上濃稠的湯頭

且咬得到芋頭~料多實在

獲得在座一致好評呢!!

((某娃難得沒踩雷 & 還點到本席最優!!))

#台北美食#Ohlala港癮#港式料理

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