[屏東潮州]鼎昌號。白玉抹茶鯛魚燒&芋泥凍圓。冷熱甜鹹通通有的日式甜點屋

2023-10-07 08:30

20220430 屏東潮州鎮 鼎昌號
20220430 屏東潮州鎮 鼎昌號
鼎昌號品項種類超多,包甜包鹹、包吃包喝

日式刨冰甜品、正餐拉麵、嘴饞的點心,通通都有呢

比起精緻漂亮的蛋糕呀,還是有抹茶又有鯛魚燒的日式甜點對我味啦~

抹茶通通在這裡​  [統整一大包]抹茶食記



餐廳名稱:鼎昌號 (屏東縣潮州鎮文化路42號)

營業資訊:08-7861295 10:00-21:45

分店資訊:

◆ 鼎昌號屏東官邸店(屏東縣屏東市南京路38-1號)

◆ 萬丹鼎昌號(屏東縣萬丹鄉萬壽路二段166號)

餐點介紹:鯛魚燒/拉麵/刨冰/霜淇淋/豆花/甜湯/飲品


20220430 屏東潮州鎮 鼎昌號
20220430 屏東潮州鎮 鼎昌號
​▲鼎昌號 的店面

(客串演出:J哥、Na哥)

20220430 屏東潮州鎮 鼎昌號
20220430 屏東潮州鎮 鼎昌號
​▲鼎昌號 的自助櫃檯

最近疫情關係,自助區有提供酒精讓人客自行取用

內用則是一律使用免洗紙碗和塑膠餐具

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​▲鼎昌號看起來是一家現烤鯛魚燒專賣店,但其實他們的餐點品項可是包山包海

不論刨冰、甜湯類、冰淇淋、飲料、拉麵也都有,而且種類也都很多

相對鯛魚燒在菜單上佔有比例其實喜小一塊而已

20220521 鼎昌號 二訪
20220521 鼎昌號 二訪
​▲店員在做我點的鯛魚燒

先在考模上淋一些麵糊以剛好做出薄薄的鯛魚燒外殼

填入超大塊的抹茶卡士達、放上一片薄薄白玉

再在餡料上淋上一層麵糊,最後蓋上烤模

20220521 鼎昌號 二訪
20220521 鼎昌號 二訪
​白玉抹茶鯛魚燒

鼎昌號的鯛魚燒規格比常見的鯛魚燒稍微小了一點

烤好後會獨立放在紙袋內,建議不論要不要馬上吃,都把它先拿出來散熱氣,免得悶到皮就不脆了

鯛魚燒餅皮麵香足,不會油油的

整條鯛魚燒的皮薄都是薄薄脆脆的,不會說在尾巴或邊邊的區域都只有麵糰而沒有餡料

20220521 鼎昌號 二訪
20220521 鼎昌號 二訪
​▲我喜歡鼎昌號使用薄片、而不是用一整塊像磚塊的白玉,使每一口鯛魚燒都能吃的到白玉的黏Q

不會某幾口都在嚼白玉,其他部位又都沒有

20220521 鼎昌號 二訪
20220521 鼎昌號 二訪
​▲還熱熱狀態的卡士達醬呈現流漿態,非常誘人

抹茶卡士達醬的抹茶香氣明顯,且相當自然,甜度僅約半糖,不會膩

20220521 鼎昌號 二訪
20220521 鼎昌號 二訪
​芋泥綜合凍(加冰、無糖)

內容:芋泥一球、紅豆、薏仁、珍珠、芋圓、番薯圓、茉莉綠茶凍、抹茶凍、仙草凍

另外附奶精球

選擇「無糖」就是刨冰不會額外淋糖水,但是各種配料本身就還是會有糖煮的甜味

配料不是各自少少的、兩三口就沒了,每樣的份量都蠻夠的

反而是刨冰不多,添加水分和冰鎮配料用而已

20220521 鼎昌號 二訪
20220521 鼎昌號 二訪
​▲芋泥超大一球,而且用料實在,都是芋泥而沒有加其他奶油等

口感綿密又扎實,是天然的芋頭香味,裡面還有小塊的芋頭塊

不過糖稍多,整體約七分甜,對我來說吃多就會膩了

20220521 鼎昌號 二訪
20220521 鼎昌號 二訪
​▲茉莉綠茶凍、抹茶凍

菜單備註的內容沒有寫到抹茶凍和仙草凍,所以吃到時我很驚喜呢

紅豆顆粒超大,八成就是屏東當地特產萬丹紅豆無疑啦;薏仁則是顆粒較小的白薏仁,非用成本低的大麥仁(又稱小薏仁)

20220521 鼎昌號 二訪
20220521 鼎昌號 二訪
​▲粉圓顆粒大小介於(以50嵐的來說)小珍珠和波霸之間,口感偏軟,保留一點點Q彈性,我沒有很愛

20220430 屏東潮州鎮 鼎昌號
20220430 屏東潮州鎮 鼎昌號
​抹茶凍(加冰、無糖)

內容:抹茶凍、刨冰、紅豆、薏仁、芋圓、地瓜圓

另外附奶精球

選擇「無糖」就是刨冰不會額外淋糖水,但是各種配料本身就還是會有糖煮的甜味

剛上桌時看到八分滿的抹茶凍,上面有幾個芋圓和地瓜圓,覺得未免也太單調

20220430 屏東潮州鎮 鼎昌號
20220430 屏東潮州鎮 鼎昌號
​▲沒想到往下一挖,原來刨冰在下面,而且還有紅豆、薏仁啦

通常這種甜湯店加若有加冰就會加級超多,畢竟成本低、看起來又很大碗

鼎昌號的加冰量不多,有冰鎮、添加水份的效果,但每一口都還是吃到真正的主角抹茶凍囉

薏仁跟紅豆顆粒飽滿,煮得甜度也剛好


20220521 鼎昌號 二訪
20220521 鼎昌號 二訪
​▲鼎昌號 的用餐環境

非常多木頭隔板、梁柱與日式風格掛畫和擺設

20220430 屏東潮州鎮 鼎昌號
20220430 屏東潮州鎮 鼎昌號
​▲鼎昌號 的用餐環境

(客串演出:Na哥)

20220521 鼎昌號 二訪
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​▲鼎昌號 的室內環境

還有日本廣島縣三次市三良坂町的牛奶店「每日牛乳」圓形招牌,上面的鏽蝕使之顯得更有年代感


鼎昌號 菜單

20220430 屏東潮州鎮 鼎昌號 menu
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20220430 屏東潮州鎮 鼎昌號 menu
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以上。

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