韓國旅行必吃!三個韓戰衍生的釜山美食推薦

2023-09-14 19:02


烤肉最佳cp是冷麵,但冷麵還有分,這款冷麵因韓戰而起(攝影:洪書瑱)
 


【旅遊經 洪書瑱報導】


韓國「釜山」對於韓國人來說可說是「希望」之城,若看過《釜山行》就會知道釜山是最後沒有淪為喪屍的城市,為何會這樣的設定,或許可以從1950年韓戰說起,釜山對於當時的韓戰,釜山可說是韓國最後的堡壘,也是反攻的希望起點!而時值今日,「釜山」是哈韓族到韓國旅遊的選擇之一,釜山不僅具悠閒的步調,也因為是港口,所以展現一種「進步」且與眾不同的氛圍。另外,相較首爾又是物價經濟,釜山坐擁文化特色,因地處海邊,讓人讓人能吃到許多釜山當地的海鮮美食,而釜山的美食不只一般民眾常吃的海鮮,還有河豚、烤盲鳗(먹장어)、鱈魚湯等,您不知道,釜山美食中的豬肉湯飯 (되지국밥)、麥麵 (밀면)更是韓戰之下的「產物」,「這」美食不僅美味還有一段歷史血淚!

 

一、豬肉湯飯:
 

韓國有許多美食,起源於戰爭或戰後,包括:豬肉湯飯、部隊鍋、麥麵、人蔘雞、雙和茶。其中釜山的「豬肉湯飯」的興起,就不得不提起韓國與朝鮮人民共和國的韓戰說起,避難民眾都躲到大邱洛東江以南,包括大邱、釜山,戰亂時期沒有多餘的食物,當時避難的民眾將屠宰場剩下的骨頭及附屬物如內臟撿回家,熬煮成韓國人喜愛的熱湯形式,而漸漸流行。
 

不僅在2009年釜山公布了13種鄉土飲食中,豬肉湯飯就列為其中。另外,韓國一位知名的漫畫家叫徐英萬,在2005年、2006年將喜歡韓國各地美食繪畫成冊,其中包括:釜山的豬肉湯飯,之後豬肉湯飯是釜山的代表美食之一就更廣為人知,甚至還有「豬肉湯飯一條街」!
 

豬肉湯飯除了加入白飯外,還可依個人喜好,加入蝦醬、涼拌韭菜、蘿蔔辛奇一起食用,味道會更加豐富多元。



豬肉湯飯(攝影:洪書瑱)


辣豬肉湯飯(攝影:洪書瑱)


要將白飯倒入湯中(攝影:洪書瑱)
 


二、麥麵:
 

由於韓戰,到釜山避難的北韓黃海道人,他們非常想吃冷麵,但由於當時的情況很難吃到用蕎麥或馬鈴薯做成的冷麵。因為戰爭能夠得到的食材只有美國援助的麵粉,所以只能用小麥做成的麵粉代替蕎麥或馬鈴薯,並將麵粉再摻入澱粉做出麵條叫做麥麵,因此釜山才會有著跟其他地區不同的黃色小麥冷麵,口味與一般冷麵有點相像,一種是水冷麵、一種是辣拌麵。由於韓語麥冷麵與一般的水冷麵發音相像,麥冷麵所以才改叫為麥麵。



麥麵(攝影:洪書瑱)


辣拌麵(攝影:洪書瑱)


烤醃豬排骨(攝影:洪書瑱)

 

喜歡韓國飲食的老饕,一定知道烤肉之後,點一碗冷麵,完全去油膩感,尤其喝下那漂著薄冰含有水梨的大骨肉湯,搭配辛奇、小黃瓜,相當解膩,!在釜山推薦到Sikdang3Sun(식당3선,食堂3選),是釜山的連鎖名店,不僅可以品嚐烤醃豬排骨、小麥冷麵,中午也有提供特價午餐套餐(1.9萬韓幣);晚餐一人份烤醃豬排骨約1.9萬,再加點麵是6千韓幣。
 

※.Sikdang3Sun(식당3선,食堂3選)
地址:센텀점:부산 해운대구 해운대로230(Centum 店:釜山海雲臺區海雲臺路230)
網址:https://www.3sun.kr


Sikdang3Sun_식당3선,食堂3選(攝影:洪書瑱)
 


三、河豚湯
 

釜山是許多人公認大啖海鮮的重要寶地,但有一種海鮮除了日韓,別的國家很少有機會品嚐,那就是「河豚」,河豚長像可愛,但並非全是「膳類」,有些河豚或部份河豚部位具有毒性,因此辨別能吃與處理有毒部位,就必須有證照才能處理販賣。而河豚的肉質及皮的口感,有點像「龍膽石斑魚」!



河豚(攝影:洪書瑱)


河豚清湯(攝影:洪書瑱)


辣味河豚湯(攝影:洪書瑱)
 

韓國有許多河豚店家,其中「錦繡河豚湯」這一家全國都有連鎖,其本店在1970年代在釜山海雲臺開立,是元祖老店,而且一樓為24小時營業!這家的特色,就是將魚湯放在砂鍋,而且砂鍋下都放在鐵碗中,讓饕客吃到最後一口都是熱呼呼的熱湯,店中販賣二種口味的河豚湯,一種是搭配水芹、黃豆芽、蘿蔔等清湯;一種是韓國口味的辣湯。另外,店中還有不同的河豚料理,包括:河豚生魚片、炸河豚肉等近二十種料理方式。而店中的河豚使用種類包括,約使用5種河豚魚,河豚肉質Q彈。值得一提的許多韓國人會將河豚湯當做解酒湯食用,不僅是熱湯解酒,據說河豚肉也自帶解酒功能。
 

※.錦繡河豚湯
부산 해운대구 중동1로43번길 23
釜山廣域市海雲臺區中洞1路43號街23


錦繡河豚湯店面外觀(攝影:洪書瑱)


錦繡河豚湯一樓店景(攝影:洪書瑱)



 

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2025-05-17 20:04

這趟的台中行~

因遇到梅雨季,下了整天的雨

雨中逛完#中社花市

微冷的天讓人有點想吃鍋

來到這家#洄饗極の鍋物❤

簡約純白的門面,感覺就很厲害~!!

#洄饗極の鍋物❤

除后里外,頭份跟中壢也有分店

進去發現不少人都吃海鮮❤

應該是他們家的強項吧~

但我們實在是太愛吃肉

這次先pass海鮮囉

當月壽星多送一盤肉

可選牛或豬,且份量不少耶

咱們家我跟某娃都5月壽星

獲贈牛、豬各一盤~吃得超滿足!!

((某娃跟肉盤那張就是壽星禮~夠誠意吧~))

選完主菜可選想喝的湯頭

這家的#漢方麻辣鍋❤真心有辣

直接喝湯有點不行

只能喝某娃的#北海道昆布❤

畢竟吃鍋我最愛的就是喝湯呀~

醬料區感覺也是店家強項

有不少店家特調

沙茶醬也有加了些秘方

除白芝麻外也不確定還有啥

跟另個特調辣醬都很不賴呢

唯一甜點霜淇淋

獨特的#鹹牛奶糖口味❤

鹹甜鹹甜的挺好吃囉!!

#台中美食#洄饗極の鍋物

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2025-05-16 14:22
圖/文:VVN
圖/文:VVN

🤍吉伊卡哇 × 7-11 聯名甜點🧁

這款聯名的#卡士達麻糬泡芙⁵⁵

外皮Q軟,爆漿的香草卡士達,每一口都太幸福了😋

還有隨機附贈一款超可愛「閃亮貼紙」✨角色控真的要衝!(共6款)

💬 你最想抽到哪個角色?留言告訴我,一起美夢成真吧🫶🏻

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2025-05-18 19:26

台北士林這家#Oh!lala港癮❤

店面不大,但有點兒別緻

光是路過吸睛的粉嫩嫩藍色大門❤

入口處還設有#打卡座位

應該是年輕人創業開的店吧~!!

每道菜都現點現做

動作還算快~

蘿蔔糕上桌還有點兒燙口呢

乾炒牛河~炒得相當入味,且牛肉也嫩

菠蘿油、蒜炒芥蘭都有相當水準

特別的是#脆皮鮮蝦腸粉

脆皮口感不知是油條、豆皮or??

炸到酥酥的~有脆!!

這桌最推的竟是~

某娃點的#芋香西米露❤

濃郁的芋頭香,搭上濃稠的湯頭

且咬得到芋頭~料多實在

獲得在座一致好評呢!!

((某娃難得沒踩雷 & 還點到本席最優!!))

#台北美食#Ohlala港癮#港式料理

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【台南平價住宿】這些地方住一晚超便宜!

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2025-05-20 14:58
台南行旅。圖/agoda
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台南平價住宿怎麼選?快速分類導覽+選擇技巧

小資族看過來!來到台南旅遊,想要省荷包,也想住得有質感且安心嗎?本篇文章就幫你整理了三種熱門的平價住宿類型,快來找找你理想中的旅宿吧~

若你熱愛拍照、喜歡設計感強烈的空間,推薦你入住

質感設計旅店,讓你一走進大廳就像是進到攝影棚;喜歡懷舊氛圍的旅人,則可選擇老宅文青風民宿,這些民宿多隱身在巷弄中,經翻新過後的老屋,讓人彷彿有回家的感覺;如果是一個人來到台南旅遊,這裡也有很多將男女性分開的住宿空間,像是女性友善住宿,讓你住起來安心又自在!

台南平價住宿快速分類導覽
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台南質感設計旅店|美到以為走進攝影棚!

如果是喜歡拍照的旅客,來到台南千萬別錯過這裡的設計旅店!從復古典雅風到現代工業風,都讓人從進到大廳開始就以為走進了攝影棚~無論是情侶約會或是好友出遊,入住這類型的旅店不僅舒適,還能拍出超多好看的照片,IG打卡絕對超適合!

天下南隅

天下南隅1
天下南隅。圖/agoda

天下南隅2
天下南隅。圖/agoda

天下南隅的裝潢完全是時下年輕人的最愛,以古銅、木材,搭配墨綠磚,整個環境充滿復古溫暖的氛圍。除了外表吸引人,內部提供的空間也很完善,包括公用廚房、復古遊戲區、圖書區等等,入住還會提供迎賓飲料,從踏進旅館開始就能感受到飯店的用心。另外,天下南隅除了是平價住宿外,還是嬰兒友善住宿,有需要嬰兒洗沐品、嬰兒床、澡盆、消毒鍋,記得提前告知飯店人員喔!


每晚均價:雙人房$1,566起

地址:台南市北區成功路202號

訂房網評價:9.3/10(Agoda)

附近美食:阿杰溫體牛肉湯、麵屋壓軸、双生綠豆沙牛奶


台南老宅文青風民宿|老屋復古x日系文青風

台南的老屋民宿,主打的就是讓你入住後有種回家的感覺~這些民宿經過細膩的翻修後,有些保留了復古的紅磚元素,有些則翻修成日式文青等各式特色風格,如果喜歡漫步調生活,那你一定要來體驗隱身在台南巷弄內的老宅民宿!

玩家小西

玩家小西門
玩家小西門。圖/agoda

玩家小西門
玩家小西門。圖/agoda

玩家小西門走的是老宅溫馨風,有多種房型可以選擇,從適合學生的雅房、適合情侶的日式禪意套房到適合家庭的莊園套房通通有,人很多的話還有包層客房喔~除了房價超甜外,從旅店出發,隔壁就是國華街,走約5分鐘就能看到一堆台南人氣名店,完全就是美食聚集地,愛吃美食的朋友絕對要把這間住宿筆記起來!


每晚均價:雙人房$1,292起

地址:台南市中西區西門路一段703巷10號

訂房網評價:9.1/10(Agoda)

附近美食:鼎富發豬油拌飯、集品蝦仁飯、阿堂鹹粥


南女性友善住宿|多元房型!住得舒適又安心

現在有不少專為女性安排的背包客房型,讓獨自來到台南旅遊的女性皆能住得安心~除此之外,這些住宿也有提供適合多人入住的質感客房、樓中樓套房,超適合和閨蜜一起入住,這麼貼心的房型安排,真的讓人住得舒適又安心!

友愛街旅

友愛街旅館
友愛街旅館。圖/agoda

友愛街旅館
友愛街旅館。圖/agoda

友愛街旅館是由旅店和青旅結合而成的旅館,提供背包床位及客房,能同時滿足不同客群的需求。旅館空間使用紅磚、磨石子、壓花玻璃及骨董家具等元素打造,並提供24小時營業的書店、共享廚房,以及超像咖啡廳的沙發區和露臺區!而且指定客房內還有提供黑膠唱片機與唱片,讓你可以沉靜在音樂的世界、獨享這一刻美好~另外,徒步約5分鐘就能抵達國華街覓食,CP值真的太高啦~


每晚均價:雙人房$1,552起

地址:台南市中西區友愛街115巷5號

訂房網評價:9.4/10(Agoda)

附近美食:餵公子吃餅、甜又鮮飲料、鴨米.鴨米脆皮薯條專賣店


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❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

2025-05-03 18:11

#烏石港住宿再來一間

#OA_Hotel❤

宜蘭烏石港的北堤因海砂不斷累積

在外澳地區形成大片沙灘

地形使海浪易成為平穩浪型

成為北台灣絕佳衝浪聖地

烏石港也因港灣內的黑礁石而得名

烏石港海景第一排的#OA_Hotel❤

走路3分鐘就到#外澳沙灘❤

OA Hotel以台語「黑」的諧音而命名

且建物外觀設計也呼應黑礁石堆疊的造型

飯店計有231間多樣化客房

簡約明亮、乾濕分離的設計

還有視野遼闊的戶外景觀大陽台

感覺以衝浪族群為主,且著重團康空間!!

特別的是隔壁就超貴的#凱渡廣場酒店❤

有些方案早餐竟升等隔壁酒店Buffet

加贈飯店2樓自家品牌OA Pizza兌換券

大份的#頭城三寶披薩超好吃!!

露天海景風呂

雖然不大但附有烤箱

愜意泡湯還能遠眺龜山島

遊戲室提供限量Switch、足撞球、手足球

射飛鏢等各式桌遊囉!!

#宜蘭住宿#烏石港住宿#OAHotel

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